بسم الله الرحمن الرحيم
اخي محمد اضافة الى مداخلتي في هذا الموضوع ان العسل مادة يصعب كشف الغش فيها والزبون عندما يشتري العسل يشتري فقط لثقته الشخصية بالبائع سواء كان منتج ام تاجر ولكن من اين تاتي المشكله تاتي المشكله من الاشخاص الذين يستطيعون تميز العسل الاصلي من المغشوش من لحسة اصبع فعندما يتبلور العسل في الشتاء فيشك المستهلك به فيعرضه على احد المحال او النحالين او مدعي المعرفة فيقومون بفحصة ويكن الجواب انه مغشوش لماذا اما نحال او تاجر يريد التشكيك في عسل غيره ليصبح هذا المستهلك زبون له او مدعي المعرفة بالعسل وطرق كشف الغش وما اكثرهم صدقني اخي محمد اني طرحت سؤال كشف الغش في العسل على عدد كبير من النحالين الاجانب ولم اجد سوى جواب واحد المخبر وبتكاليف كبيرة وامكانيات ضحمة, اريد ان تتوجة بالسؤال الى زبونك ماهو دليله ان عسلك مغشوش ومن اخبره بذلك وتشرح له ان بالتسخين سوف يرجع العسل الى حالته الطبيعية ولكن التسخين يضر به
اما بالنسبة لسؤالك نعم الاصل في القطف هو اخذ العسل المختوم لانه هو الناضج