السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني الأعزاء أنا من طرحت أن المنضج يعمل على الحرارة وهذا مبدأ عمله وهي عمليه فيزيائية بحته كلنا يقوم بها عند صناعة التغذية السكرية بتسخين الماء حتى يستوعب كمية أكبر من السكر ويصبح كثيف أقل قابلية للبتلور أعتقد أن الجميع يجمع على أن تعرض العسل للحرارة على الأقل ليس إيجابياً
ما تحدث عنه أخي العزيز محمد خلاف عملية أشبه بالترسيب والتنقية بدون حرارة وهذا جيد للتسويق وانا لا أعترض عليه اطلاقاً بعيداً عن التسخين
أما قضية الجو البارد فأنا لا استطيع أن أفتي في الأمر لأن قطف العسل عندنا في فلسطين يكون في موسم حار من أيار إلى آب
كل التقدير لأخواني الأعزاء وألفت الانتباه لأنه هناك عدة وجهات نظر في استخدام المنضج بين النحالين فمنهم المؤيد ولديه أسباب ومبررات معتبرة ومنهم الرافض ولديه أسباب ومبررات معتبرة أيضاً والأمر يعود للقناعة الشخصية غالباً

__________________