رد: تحويل الرحيق الى عسل
السلام عليكم اخى الكريم الماء لا دخل له فى انضاج العسل لانا الرحيق يحتوى نسبة كبيرة من الماء .لكن درجة الحرارة لها دور كبير فى عملية انضاج العسل و هنا نتكلم عن درجة الحرارة داخل الخلية..و اليك الطريقة التى يقوم بها النحل فى جمع الرحيق حتى يحوله عسل..........................رحيق هو عبارة عن افراز غدى من ازهار مختلفة تقوم العاملة بمد خرطومها لتمتص الرحيق ثم يقذف الى فراغ الفم فالبلعوم فالمرئ و تخزنه فى معدة العسل و هكذا تنتقل العاملة من زهرة الى اخرى حتى تمتلئ معدة العسل ثم تعود للخلية تقوم العاملات بانضاج الرحيق و ذلك بعد اخذه من العاملة السارحة و توزيعه على الاعين السداسية المخصصة لتخزين العسل عند انزال نقطة الرحيق يقوم نحل بذبذبة لسانه نحو الاسفل و الاعلى لتعريض الرحيق للهواء و يكون تركيزه 40 ٪ بعد هذه العمليه يصبح تركيز السكر 60 ٪ و يسمى العسل الخام ثم تتولى عاملات اخرى تحريك اجنحتها فوق العسل الخام لنزع الرطوبه منه . تتم هذه العملية خلال 3 ايام على درجة حرارة 30 درجة مئوية مع التهوية الجيدة . و7 ايام اذا انخفضت درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية و كانت التهوية سيئة .فيصبح تركيز الرحيق بعد التهوية و الانضاج 83 ٪ و عندها تختم عليه العاملات بغطاء من الشمع الرقيق........نقلا عن كتاب اسرار تربية النحل و منتجات الخلية........تقبل تحياتى
|