منتدى أبو فراس الحافظ تخصصي في تربية النحل - عرض مشاركة واحدة - وصفات الاعشاب الطبية من مختارات الاخ عبود الربيعي ا

15-07-2010

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبود الربيعي

عصير الكرز يغنى عن 23 حصة غذائية

لندن : أفاد باحث بريطانى بأن المكونات الغذائية الموجودة فى كوب صغير من عصير الكرز تماثل تلك الموجودة فى 23 حصة من الفاكهة والخضار.
ووجدت الدراسة أنه يوجد بداخل 250 ميلجراما من عصير الكرز مواد مضادة للأكسدة أكثر من تلك الموجودة فى خمس حصص غذائية من البازلاء أو الطماطم أو البطيخ أو الجزر أو الموز.
وأظهرت أبحاث سابقة أن المواد المضادة للاكسدة التى تهاجم الجزيئات المضرة فى الجسم تساعد على منع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والجلطة الدماغية كما تبطئ الشيخوخة.
وأشار الدكتور روبرت فيركيرك أن نسبة المواد المضادة للاكسدة فى عصير الكرز كانت 260.8 فى المئة فى حين أنها لم تتجاوز 790.1 فى المئة فى المواد الغذائية الاخرى.
وأوضح الباحث باتريك هولفورد، أن الأشخاص الذين يعيشون لفترة طويلة فى العالم يأكلون الاطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة.

الكرز يخفض خطر الإصابة بالسكري

واشنطن: أكدت باحثة أمريكية أن أكل الكرز يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
وأشارت لونا ساندون وهي مساعدة بروفيسور في علم التغذية في المركز الطبي بجامعة ساوث وسترن، إلى أن الفاكهة الحمراء اللون ومن ضمنها الكرز وبعض أنواع التفاح، تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ولها فوائد صحية كثيرة.
وأشارت ساندون إلى أن الكرز غني بمادة "كويرسيتين" وهي مادة طبيعية مضادة للالتهاب، مؤكدة أن التفاح الاحمر يعد مصدراً أساسياً لهذه المادة أيضاً، وتحتوي حصة غذائية من التفاح أو الكرز وزنها 198 جراماً على 3 ميليجرامات من مادة "كويرسيتين".
وأكدت ساندون أن الكرز متوفر معظم أيام السنة سواء كان مجففاً أو مثلجاً أو على شكل مربى، ولذا من السهل إضافته إلى مائدة طعامك.

الكرز يخفف الإصابة بأمراض القلب

واشنطن : أفاد باحثون أمريكيون بأن الغذاء الغنى بالكرز يخفف الوزن ونسبة الكوليسترول والالتهابات التى تعتبر عوامل رئيسية للإصابة بأمراض القلب.
وأوضح الدكتور ستيفن بولينج من مركز أوعية القلب فى جامعة ميتشيجن الأمريكية، أن عصير أو كعك الكرز الذى يباع مجففاً أو مجمداً، يحتوى على مواد مضادة للأكسدة تعرف باسم "الأنتوسيانين" التى تعطيها اللون الأحمر البراق والغني.
وقام الباحثون بإطعام جرذان بدينة بأغذية غربية تتميز بارتفاع كميات الدهون وانخفاض كميات الكربوهيدرات، من دون بودرة الكرز، وتبين أن وزن الجرذان البدينة التى تعد فى وضع خطر انخفض الكوليسترول عند تناولها غذاء غنياً بالكرز كما تراجعت نسبة الدهون فى جسمها فيما بقيت الكتلة العضلية على حالها، وبعد 12 أسبوعاً تراجعت نسبة الدهون لديها بنسبة 14% مقارنة مع الجرذان التى لم تتناول الكرز.
وأوضح بولينج أن الأغذية الغنية بالكرز قلصت من معدلات الكوليسترول بنسبة 11% كما لوحظ تراجع فى الالتهابات التى تنجم عادة عن الدهون المعوية وهى مرتبطة بشكل كبير بأمراض القلب.