السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تضاف الخميرة الطبية الى مكونات البدائل بمقدار المثل لدقيق الاذرة او دقيق الحمص او دقيق الفول البلدى
ويفضل غليها فى الماء الداخل فى تكوين العجينه اولا ثم بعد ان تبرد يذاب السكر ثم يضاف الدقيق ( اى نوع )ومعجون التمر وتعجن جيدا واذا كانت يابسة تطرى بالعسل ثم يضاف السكر الناعم ثم تفرد العجينة بسمك 2-3 سم
ثم تغطى وتترك من 2 الى 3 يوم ثم تقطع قطع مناسبة بعدد الخلايا ثم توضع على سطح البراويز بالعرض وفوقها قطعة بلاستيك لعدم الجفاف
النسب المستخدمة لحوالى 30 خلية هى كيلو من كل من الخميرة الطبية -معجون التمر - الدقيق - السكر العادى+لتر من الماء + قليل من العسل ثم بعد العجن 3 كيلو سكر مطحون ناعم
والسلام