رد: تجمد السكر
اهلا بالجميع
يضاف الليمون للمحلول السكري لجذب النحل للمحلول بسبب رائحتة الجاذبة للنحل
يضاف الملح لحماية المحلول عن يفسد بسرعة
اما تجمد المحلول السكري في العيون السداسية فهو لسبب كيميائي بحت وليس في طريقة التحضير
وسبب وجود سكر الجلوكوز الذي يساعد على تبلور العسل
فنجد مثلا العسل الذي لم يفرز منة التعذية قبل موسم الفيض يتبلور بسرعة بسبب زيادة سكر الجلوكوز في عسل على عكس العسل الذي فرز قبل موسم الفيض فهو يعيش طويلا وعلى احسن حال بسبب نقص سكر الجلوكوز
وملخص ما كتبت
العسل الذي بة اضافات يتبلور بسرعة
والعسل الطبيعي يدوم طويلا بدون تبلور
والحالة التي يذكرها الاخ الكريم هي حالة طبيعية بعيدة كل البعد عن طريقة التحضير ، وهي تبلور التغذية لاسباب كيميائية بحتة
|