رد: فائدة المنضج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فائدة المنضج يكمن في جعل العسل في اناء واحد لكي يقوم الانزيمات الموجودة في العسل بعملها وهي نضج العسل بحيث يتغير شكل وقوام وطعم العسل بعد مرور مدة من الزمن كما يزداد فائدته العلاجية (لا تقل عن اسبوع)
اما ما ذكر عن التخلص من الرطوبة او الشوائب او الفقاعات ........
هذه الامور تعتبر ثانوية لعمل المنضج بحيث تحدث بشكل عفوي مع عملية نضج العسل
لذلك تعتبر عملية نضج العسل من الامور المهمة والرئيسية قبل تعبئته
ولا ننسى درجة الحرارة التي يجب ان يتم فيه عملية نضج العسل بحيث لا تتجاوز 40 ولا تقل عن 14 درجة مئوية وذلك للحفاض على الانزيمات الحيوية في العسل وهي عصب الاساس للعسل المستخدم في علاج الامراض المختلفة واذا تلفت هذه الانزيمات يعتبر العسل غير مجدي في علاج الامراض ...والله اعلم
__________________
|