عرض مشاركة واحدة
قديم 12-01-2014   #2
نحال من الكادر الإداري
 
الصورة الرمزية زهير ابو عبيدة

من مشاركات العضو








 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
العمر: 59
المشاركات: 1,421
معدل تقييم المستوى: 15 زهير ابو عبيدة is on a distinguished road
Thumbs up رد: لماذا يتبولور السكر

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خاليدو مشاهدة المشاركة
اخوانى الكرام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اتقدم الى خضراتكم بسؤالى هذا بعد طول غياب وهو عندما اصنع المحلول السكرى ونزعه من فوق النار وتركه لمدة اجده قد بدا فى التبلول ويتصلب نوعا ما فما هو الحل من فضلكم وقد نصحنى احد الاصدقاء وهو صانع حلويات بان عندما اضع المحلول السكرى على النار ان اضيف اليه قليل من الشب وهل فيه اضرار للنحل ...انا فىانتضار ارشداتكم ولكم كل الشكر .
و عليكم اللام و رحمة الله و بركاته...
أخي الكريم خاليدو مرحبا بك و عودة ميمونة الى أسرتك...
حتى لا يتبلور المحلول السكري لا تتركه يطبخ كثيرا ,,,فطريقتنا و الحمد لله نقوم بها منذ اعوام و لم أرى أو أشاهد محلول سكري أو أسمع انه تبلور,اى هذه المرة.
فحتى لا يتبلور =ضع مثلا 5كلغ سكر+5لتر ماء حركه بملعقة خشبية أو باي شيء تستطيع تحريكه الى غاية ان يذوب السكر في الماء و قد لا يذوب كله فقد تبقى بقايا في قاع القدر ...ثم ضع القدر على النار قوية ..في البداية لا تستطيع ان يظهر لك قاع القدر لأنك قمت بالتحريك ,,و مع مرور الوقت يبدأ المحلول السكري يصفى شيئا فشيئا الى ان يصفى كله و حين ترى قاع القدر اطفئ النار و لن ترى منذ اليوم محلول سكري متبلور ان شاء الله...

---------------------------زهير ابو عبيدة-------------------------
__________________
assalmoussafa@hotmail.fr
0553978123
زهير ابو عبيدة غير متواجد حالياً  
 
رد مع اقتباس