عرض مشاركة واحدة
قديم 12-01-2014   #4
رحمك الله
 
الصورة الرمزية ارجان

من مشاركات العضو









 
تاريخ التسجيل: Dec 2012
الدولة: iraq - baghdad
العمر: 63
المشاركات: 696
معدل تقييم المستوى: 13 ارجان is on a distinguished road
افتراضي رد: لماذا يتبولور السكر

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خاليدو مشاهدة المشاركة
اخوانى الكرام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اتقدم الى خضراتكم بسؤالى هذا بعد طول غياب وهو عندما اصنع المحلول السكرى ونزعه من فوق النار وتركه لمدة اجده قد بدا فى التبلول ويتصلب نوعا ما فما هو الحل من فضلكم وقد نصحنى احد الاصدقاء وهو صانع حلويات بان عندما اضع المحلول السكرى على النار ان اضيف اليه قليل من الشب وهل فيه اضرار للنحل ...انا فىانتضار ارشداتكم ولكم كل الشكر .

بسم الله الرحمن الرحيم

أخي الفاضل لماذا يتبلور المحلول عندك ؟ السبب هو أنك تبقيه على النار فترة طويلة , عند عمل المحلول السكري يجب أضافة السكر تدريجيا الى الماء هو دافىء على النار وتحريكه لكي يذوب السكر وبمجرد ذوبان السكر يرفع عن النار , فلا يمكن ان يتصلب او يتبلور في هذه الحالة.

جزاك الله خيرا عزيزي زهير ,أثناء وضعك لردك كنت أحرر المشاركة.


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
ارجان غير متواجد حالياً  
 
رد مع اقتباس