اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وعدالله الحديدي
اهلا بيك استاذ حسن وشرفنا مروورك
سيدي الفاضل اذا لم يتم غلي المحلول فلن يصبح عجينه حتى وان اصبح عجينه بدرجه معينه فانها ستكون غير متماسكه وستصبح صلبه بعد ايام
|
--------الاخ العزيز وعد الله اذا خلط مقدار متناسب من العسل مع مقادير مواد اخرى - انا شخصيا اقوم بتحضير عجينة =مكون من كيس سكر مطحون على شكل بودره + 2 كيلو بروتين الماني جديد + 25 كيلو عسل --مع 2 كيس فيتامينات (200) غرام --- اخي هذا تخلط بواسطة اله العجان - بدون غلي او اعطاء اي حرارة كي لا تفقد خواص هذه المواد -اخي لم اخلط اي مواد اخرى ابدا -هذه النسبة يصبح عجين متماسة وعجينة ممتازة مثل عجينة الطحين لعمل الخبز ---اخي العزيز وعدالله ان عملك العجينة صح انا لا اقول غلط -ولاكن الغلى يفقد خواص الكثير من هذه المواد -لذا انصحك كاخ ان لا تستعمل الغلي -بل اضيف عسل اكثر -واطحن السكر الى درجات بودرة --وشكرا عزيزي انت --