بسم الله الرحمن الرحيم
استاذى حسام الطائى
اتفاق معى استاذى الكريم اشرف الذى اشتقنا لمواضية ومشاركاتة
يتم رفع درجة حرارة العسل فى حمام مائى اقل من خمسين درجة مئوية حتى لا يفسد العسل لمدة نصف ساعة سوف يعود العسل الى سابق قوامة
تبلور العسل لا يثبت عدم جودتة ولاكن هى ظاهرة طبيعية فى حالة تخزين العسل فى درجات حرارة منخفضة
كما ان ارتفاع نسبة حبوب اللقاح فى العسل تسرع من التبلور وكذلك بقايا الشمع لذلك نصحك استاذى اشرف ابو طالب بتصفية العسل جيدا

__________________