السلام عليكم ورحمة الله وبركاته \اما بعد لقد اسيئة فهم تبلور وترمل وتحبب العسل الطبيعى ولقد حرم اغلب الناس لتناوله كدواء وشراب وغذاء وهو مصداقية الله للعسل الطبيعى من اسباب التبلور ؟ 1- نسبة عالية من حبوب لقاح فى العسل مثلا عسل الشوك وعسل زهرة الشمس يتبلور داخل الفراز صيفا 2- انواع الاعسال المنفصلة مع بعضها لاتتبلور حالا الا بعد مدة طويلة تتبلور 3\- عندما تصل نسبة الكلوكوز الى الفركتوز واحد يحدث التبلور 4- ردائة الخزن 5-عند تغذية النحل على مواد صناعية كالمحاليل السكرية والدبس وغيرها فلا يحدث تبلور للعسل المنتج لانها لاتحوى على عوامل التبلور حتى لو وضعة فى المجمدة والتبريد 6-تبلور العسل الطبيعى يكون لين ومرن ويحمل مع ملعقة الطعام ويشبه قطع الكاستر ويذاب بالماء الدافىء 7-وعند تغذية النحل على عصائر ثمار الفاكهة والمطبوخة فان العسل المنتج يتجمد وصعوبة اخراجه بالملعقة ربما تنكسر ملعقة الطعام 8- العسل المتبلور تتغير الصفات الفيزياوية فقط دون الصفات الكيمياوية شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .