المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشرف ابوطالب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخوانى الاحباب كما وعدتكم ووعد الحر دين عليه ها انا اليوم اقدم لكم شرح لعمل العجينه المشار اليها فى موضوع سابق ونظرا لطلبات احبابى بالمنتدى فها هى الصور ابلغ من الكلام لندخل فى الموضوع نظرا لطول الموضوع
ها هى الادوات والطلبات لعمل العجينه مجمعه

المزيد من الشرح فالمقادير والنسب كالاتى
1:-2كيس سكر عادى زنه كيلو جرام
2:-5كيس سكر بودره زنه كيلو جرام
3:-نصف لتر ماء
4:-ربع كيلو خميره بودره
5:-ملعقتان كبيرتان من القرفه
6:- برتقالتين او ليمون كما تراه متوفر لديك
7:- الزجاجه الاخيره عباره عن شراب ورد وهو احتياطى اذا اردت تزويد العجينه ماء لتسهيل العجن وان لم تجد فعليك بالماء


هاهى الخميره الجافه لمن لا يعرفها وهى تاتى على شكل مسحوق ونضيف منا على الخلطه ربع كيلو كما سياتى لاحقا


وهذا هو الفرق بين السكر العادى والسكر البودره وهذه الصوره اجابه لمن سالنى ماذا اقصد بالسكر العادى

لنبدا على بركه الله وبسم الله

نضع القرفه فى وعاء



ثم الماء اقصد النصف لتر او اقل من نصف لتر



نضع الخليط عل النار


بعد غليان القرفه نضع السكراعادى


بعد تمام ذوبان السكر نعمل حمام ماء بارد للخليط


بعد ان يبرد الخليطمع التقليب المستمر له فى الحمام المائى نقطع البرتقال


ثم نعصرالبرتقال على الخليط مع التقليب الجيد


بعد عصر البرتقال نضيف الخميره


ثم السكر



ثم العجن الجيد للخليط


ثم التعبئه بالاكياس والضغط عليها بعد الربط


وهذه هى النتيجه النهائيه


وعند التغذيه يقطع الكيس الى اجزاء ثم يوزع على كل خليه جزء حسب قوتها
ارجو ان يكون الموضوع واضح والطريقه سهله واى استفسار انا بالخدمه