السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /اخى غسان
صور خميرة البيرة المستخدمة (سكاروميسس سرفسيا)
1 ــ خميرة طبية جافة في صورة مسحوق 2ـــ صورة اقراص استخدام صيدلى .
3ـــ خميرة جافة نشطة فورية (حية)4 ــــ مضغوطة (حية ).
ولكى يتم قتل الخميرة يضاف لكل 1كيلو خميرة مضغوطة ربع كيلو سكر وتدعك حتى تصبح سائلة مع وضعها في اناء يحتوى على ماء ساخن في درجة الغليان
وذالك من خلال عمل حمام مائى لفتل الخميرة .ويتم تعريض الخميرة لدرجة حرارةاعلى من 80 درجة م لمدة نصف ساعة لضمان قتل الخميرة.
عندما تبرد الخميرة يتم تدعيمها بالفيتامينات وتضاف للتغذية السكرية السائلة او
عمل بدائل حبوب لقاح.
يحيى اسماعيل