الشروط الصحية لإنتاج العسل

الشروط الصحية لإنتاج العسل







1. الامتناع عن معالجة الخلايا بأية صورة في وقت موسم العسل

2. إتباع تعليمات الأدوية بدقة

3. عدم قطف العسل قبل نضجه حتى لا يتخمر و إذا زادت الرطوبة عن 20%يعد ذلك ضربا من ضروب الغش.

4. عدم الإفراط بتغذية النحل بالمحاليل السكرية و خاصة قبيل الربيع لان ذلك من شأنه إعطاء عسل عالي السكروز.

5. عدم قطف ي برواز به يرقات نحل خاصة اليرقات المفتوحة أو التي تحوي بيوضا لان هذا يؤدي إلى تخمره.

6. العسل بشهده يباع بأقراص جديدة لأن فرص تلوث الأقراص القديمة أكثر.

7. لا يفرز العسل بالعراء حتى لا يتعرض للغبار.

8. حافظ على نظافة أدوات الفرز بالعسل و التنشيف التام و الحفظ.

9. يوضع العسل في أوعية خشبية أو فخارية أو زجاجية لأنها لا تتفاعل مع العسل و يفضل المعتمة.

10. وضع بطاقة بيان على أوعية التعبئة تبين تاريخ الإنتاج و منطقة الإنتاج ( المرعى) و اسم المنتج.

11. يخزن العسل في أماكن مهواة غير رطبة لا توجد فيها روائح كريهة أو قريب من الأطعمة ذات الروائح النفاذة مثل السمك و المقالي.











12. عدم شراء العسل من الباعة الجوالين.

13. عدم شراء عسل لا توجد عليه بيانات.

14. عدم شراء عسل محفوظ في أوعية بلاستيكية أو معدنية.









15. اختبر العسل عند الشراء ( بتحركيه داخل الوعاء ) فإذا تحرك بسهولة فهو غير ناضج.

16. لا تضع العسل في البراد لأنه يمتص الرطوبة.











17. اختبر اللون: :bball: :bball:

· الحمضيات ابيض مائل للاصفرار.

· الجبلي ذهبي مائل للاحمرار.

· المرار أصفر كالشمس و عند انكسار الضوء اخضر زيتوني.

· حبة البركة أسود مائل للاحمرار.

· الكينا ذهبي.

· القطن مائل للبياض.

· عباد الشمس ذهبي.

اخى اشرف تحياتى اليك
ممكن تصححلى العبارات الاتية17. اختبر اللون: :bball: :bball:

· الحمضيات ابيض مائل للاصفرار.

· الجبلي ذهبي مائل للاحمرار.

· المرار أصفر كالشمس و عند انكسار الضوء اخضر زيتوني.

· حبة البركة أسود مائل للاحمرار.

· الكينا ذهبي.

· القطن مائل للبياض.
(ما اعرفة كلاتى//عسل الموالح ابيض--عسل البرسيم ابيض مصفر كهرمانى--عسل القطن اصفر قاتم)وربما اكون على خطا
تقبل تحياتى اخيك//احمد بدران

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل يصلح ان يحفظ العسل في اوعية الاينوكس

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

يعم أشرف العسل إحنا بنفرزو لما يشمع النحل علية

لاكن نسبة الرطوبة أقل من 20 الله أعلم مفيش عندينا

معمل ومش هنشوف كل برواز نسبة الرطوبة فية كام

لأن بعض الأعسال مثل القطن والبامية المختلطة مع الموز

قد تتبلور بعد الفرز بشهر بسبب نسبة الرطوبة الزايدة

ما رأيك بعد التعب والمصريف نرجعو للنحل تانى إذا كانت

الرطوبة أقل من 20

موضوع مهم جدا عاشت الايادي
اما عن الالوان فهناك عدة مءثرا على اللون منها الرحيق و التربة و نوع الاساس الشمعي و نوع النحل و درجة الحرارة الخ