الفرق بين العسل البلدي والكرنيولي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اود أن اسأل أهل الخبره والمعرفه وخاصه اصحاب العسل إن كان من بيننا احد منهم عن الفرق ما بين عسل السدر الذي تصنعه كلاً من ( النحل البلدي ) و ( النحل الكرنيولي المصري )
الفرق في الجوده وفائدته علاجياً لما ارى من اختلاف بينهما حيث أن عسل النحل البلدي كما هو معروف يميل لونه للون الاحمر الفاتح مثل لون الشاهي تقريباً وكثيف السيلان عندما تصبه او تحركه اما عسل النحل الكرنيولي فيميل الى اللون الاصفر يشبه المجره واقل كثافه من عسل النحل البلدي اما من ناحية الطعم والرائحه فكلاهما بنفس مستوى الجوده واصحاب النحل البلدي يذمون عسل النحل الكرنيولي ويكرهونها لأنها وبطبيعت خلقتها اكبر حجماً من الاخرى فتتغلب عليها من ناحية السبق على زهرة السدره بل انها ربما تصطو على خلايا النحل البلدي وتأخذ عسله الى خليتها 00 واصحاب النحل الكرنيولي يمدحونه ويقولون أن عسلها سدر طبيعي تجنيه من شجر السدر ذو جوده عاليه كما البلدي اللهما يختلف اللون والكثافه 0

فأتمنى ممن لديه خبره ومعرفه ودرايه بالأفضل التكرم بإفادتنا .

الفرق اخي ان الناتج من جميع السلالات من زهرة ما هو نفس العسل تقريبا
الاختلاف في المحتوى الرطوبي والذي يختلف من سلالة الى اخرى
النحل المستورد كبير الحجم ويستهلك الماء بكمية اكبر ولذا محتوى الرطوبة في عسل السدر الناتج منه اكبر ولذلك يبدو خفيفا لزيادة محتوى الماء ويمكن تخفيف مستوى الرطوبة بطرق مختلفة
النحل البلدي عسله ثقيل للمحتوى الرطوبي القليل وقدرته على الانضاج السريع وبالتالي يكون العسل اكثر تركيز للمواد السكرية فيه وكذلك لروائح الزهور
كالعطر كلما زاد تركيزه زادت رائحته الزكية
تحياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عســـل النحل فـــوائدة وخـــواصـــة










هو مادة عطرية سميكة القوام حلوة المزاق تنتج من جمع النحل لرحيق الازهار وتحويلة لسائل سميك القوام

ولكي تجمع النحلة كيلو جرام واحد من العسل فانها تنتقل بين الزهور مسافة تعادل 11 مرة قدر محيط الارض


حول خط الاستواء وتختلف انواع العسل باختلاف مصدر الرحيق من حيث

( اللون والمذاق والرائحة والقابلية للتبلور والكثافة والقلوية و ... ) وهناك عوامل اخري ايضا تؤثر


علي صفات العسل مثل نوع التربة والعوامل الجوية وغيرها لذلك من النادر تشابة عينتين من العسل تماما


ولو كان المصدر الرحيقي واحد وينتج اللون الاساسي للعسل من مكونات ذائبة في العسل من اصل نباتي

مصدرة الرحيق كما يتاثر لون العسل ايضا بدرجة الحرارة حيث يميل لون العسل للون الداكن

اذا اشتدت درجة الحرارة في موسم الرحيق كما في العسل الجبلي وعسل السدر وحبة البركة


والجبلي المر ( حنون ) وقد ثبت ان العسل يحتوي علي كمية كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات


كما يتميز انة يستطيع حفظ مكوناتة الفيتامينية اكثر من الفاكهة او الخضروات

مما يحتوي العسل ؟

يحتوي العسل علي المواد التالية

1- مجموعة سكريات مثل ( الجلوكوز - الفركتوز - دكستراترايوز - رافنيوز - ميليزيتور .... الخ )

2- مجموعة فيتامينات ( ثيامين ب 1 - ريبوفلافين ب 2 - بانتوثينيك ب 3 ... الخ )

3-مجموعة انزيمات ( الانفرتيز - الاميليز - الكاتاليز - الفوسفاتيز ... الخ )



4- مجموعه املاح ( الحديد - النحاس - الفوسفور - ماغنسيوم - كالسيوم .... الخ )


5- مجموعة احماض ( الستريك - اللكتيك - الخليك - الفورميك -البيوتريك ... الخ )

6- مجموعة بروتينات ( بيتون - البيمين - غلوبيلين - نيكيلوبروتين ... الخ )

عسل النحل الطبيعي يميل للتبلور عند انخفاض درجة الحرارة عن الحد الادني لدرجة الحرارة خلية النحل

وهي 20 درجة مئوية وتختلف سرعة ودرجة حرارة تبلور كل نوع من العسل عن النوع الاخر باختلاف

المصدر الرحيقي

ماهي فوائد العسل ؟

1- ثبت ان كيلو واحد من العسل يفيد الجسم بمقام 3.5 كيلو لحم او 12 كيلو خضار او 5 كيلو حليب


2- تعويض السكريات المستهلكة بالجسم بسبب المجهود الجسماني او الذهني وذلك لاحتوائة علي الجلوكوز

السهل الامتصاص والتمثيل بالجسم والفركتوز البطي الامتصاص والذي يحفظ سكر الدم

3- مادة علاجية ووقائية وغذائية عالية القيمة فهي مفيدة للاطفال والكبار علي السواء


فهو لا يمكث في المعدة طويلا اذا انة سريع الهضم كما يمتص بسرعة داخل الجهاز الليمفاوي ليصل الي الدم


4- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي فهو يذيد من نشاط الامعاء ولا يسبب تخمر لمرضي الجهاز الهضمي

ولا يسبب تهيج لجدران القنوات الهضمية ويعمل علي تنشيط عملية التمثيل الغذائي بالانسجة

ويجعل عملية الاخراج سهلة

5- يلغي تاثير الحموضة الذائدة في المعدة فيمنع الاصابة بقرحة المعدة ويكون العسل مخلوطا بحبوب اللقاح

وغذاء الملكات دهان نافع ( لتسكين الالام- الاسرع في التئام الانسجة في جميع انواع الجروح

مضاد للبكتريا والجراثيم والفطريات )

6- علاج التهابات الكبد المزمن والتهابابت الحويصلة المرارية والمساعدة في تفتيت حصواتها

عن طريق تناول يوميا ( عسل - حبوب اللقاح )

7- علاج ضعف البنية وفقر الدم ورفع نسبة الهيموجلوبين بالدم وذيادة وزن الاطفال الضعاف لاحتوائة علي


( فيتامين ب 12 و فيتامين ج )

8- يخفف من حدة الارق ويساعد علي النوم السريع الهادي

9- يستخدم في علاج الصداع العصبي والالتهاب العصبي لاحتوائة علي ( فيتامين ب 1 )

10- علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل ( بالعسل وحبوب اللقاح وغذاء الملكات )

11- مقاومة الضعف الجنسي والعقم

12- يعمل علي تحسين نمو العظام والاسنان والوقاية من خطر الكساح للاطفال لاحتوائة علي ( الكالسيوم والفسفور )

13- مزيل جيد للكحة وذو تاثير ملطف لالتهاب اللوزتين والحلق

14- يفيد في حالات صعوبة الابتلاع وجفاف الحلق والسعال الجاف

15- يفيد في تغذية المرضي في دور النقاهة ومقاومة الشيخوخة وفي حالة الغيبوبة

16- يفيد الحوامل اثناء الحمل والولادة علي علاج القئ وقوية انقباض الرحم اثناء الولادة ومفيد للاطفال عند التسنين

17- يمنع الاصابة بالسرطان حيث وجد ان العمليات الجراحية لا تستطيع علاج السرطان المتشعب بالمخ

الا بعد وقف تشعبة ثم تجمعة في منطقة واحدة حتي يمكن استاصالة وقد نجح في ذلك ( العسل وحبة البركة )

18- يعتبر العسل مانع للنزيف الدموي ويحفظ قلوية الدم مما يساعد في التغلب علي الاجهاد لاحتوائة علي

( فيتامين K )

19- يساعد علي تحسين القدرة علي الابصار لاحتوائة علي ( فيتامين ب 12 )

20- يعالج الالتهابات والامراض الجلدية ويمنع حدوثها لاحتوائة علي ( فيتامين ب 3 )

21- يعمل علي مقاومة الميكروبات العنقودية والسبحية ويعالج قرحة ( الفراش - السرطانية - الاستوائية )

22- يمنع الاصابة بالاكزميا والقوباء والصدفية لاحتوائة علي ( فيتامين ه )

23- مفيد جدا للالتهابات الرئوية وامراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد والسل الرئوي مع اللبن

24- يعتبر العسل علاج ناجح للامراض العصبية ويعتبر العسل كذلك علاج ناجح جدا للادمان

25- مفيد جدا لبسرة النساء حيث يعمل علي تنعيمها وقليل التجاعيد بها

26- علاج حمي الوادي المتصدع ( بعسل حبة البركة )

27- العسل علاج ناجح جدا للحروق والالتهابات الغدة العرقية والجمرة الحميدة والتهاب غدة الثدي

28- علاج امراض الصدر مثل الربو المزمن والزكام وغيرة لاحتوائة علي ( الماغنسيوم - مواد موسعة للشعب )

29- علاج البلغم ومنع تكونة في الرئتين خاصة عند المدخنين

30- علاج التهابات الكلي والحالب والمثانة وحصوات الكلي ( بالعسل - حبوب اللقاح - صمغ النحل )


31- علاج الام الطمث وانقباض الرحم وتسمم الحمل ويستخدم في علاج سرطان الثدي

32- علاج التهابابت اللثة واللسان وتسوس الاسنان وتشقق الشفاة لاحتوائة علي ( الفلور )

33- يخفض نسبة السكر بدم مرضي السكر ( لوجود سكر الفواكة بة والذي لا يحتاج لاحتراقة ويحتوي علي

مواد تشبة الانسولين تعمل علي ضبط نسبة السكر بالدم )

34- الوقاية من العشي الليلي والتهابات القرنية والملتحمة وحافة الجفن - والتهاب القرنية المزمن

لاحتوائة علي قيتامين ( أ )


35- يساعد في عملية التمثيل البروتين والمحافظة علي توازن التبادل الغذائي داخل الانسجة لاحتوائة علي


( فيتامين ب 6 )

36- يعالج العسل مخلوطا بحبوب اللقاح سيولة الدم ويساعد علي تجلطة لاحتوائة علي ( فيتامين ك )


37- الوقاية من الانيميا الخبيثة وامراض الكبد والبنكرياس لاحتوائة علي ( حمض الفوليك )


اتمني لكم دوام الصحة والشفاء من كل الامراض

أتقدم بجزيل الشكر لمكم
أخواني نحالكو وأبو ايهاب.

طبعا ضل عندي سؤال آخر
هل العسل الناضج جيدا من قبل النحل (البلدي) فوائده أكثر؟؟؟

تقبلوا خالص تحياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فوائد العسل حسب زهور البجمعها النحل مثلاً زهور زعتر له فوائد عديده المرميه لها فوائد وغيره من عشاب مفيده وغير ذالك ذكر في القران الكريم كل العسل في فوائد وشكراً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني الأعزاء

العسل يأتي من زهرة واحدة لكن كما اسلف احد اخوتي بأن يعتمد على كمية الماء بداخله

فمثلا النحل البري في سلطنة عمان يكون عسله اغلى بكثير من النحل البلدي او اي نحل اخر

فيصل الكيلو الى 80 ريالا عمانيا لجودتة وندرته

فيفضل من قبل الناس في علاج الكثير من الأمراض

اما النحل البلدي فقيمة الكيلو 30 ريالا فقط



وفقنا الله لما يحب ويرضى