كيفية تسويق العسل المختوم ( بشمعه )

طلب من احد الزبائن كمية من العسل المختوم ( بشمعه ) ... فهل اقطع اقراص الشمع ثم اضعها فى برطمانات .. اظن انها لن تكون فكرة جيدة ....
فما رايكم ؟؟؟
ولكم جزيل الشكر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نعم يا اخي تسطيع ان تقطف العسل بشمعه ويوجد عبوات خاصة لذلك هناك لوزن النصف كلغم والواحد كلغم عندنا متوفره في السوق ، ولا تنسى ان تسحب الاسلاك بعد قطعها .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وائل رسلان

طلب من احد الزبائن كمية من العسل المختوم ( بشمعه ) ... فهل اقطع اقراص الشمع ثم اضعها فى برطمانات .. اظن انها لن تكون فكرة جيدة ....
فما رايكم ؟؟؟
ولكم جزيل الشكر

قطع بلاستيكية لتعليب العسل بالشهد الطبيعي > اواني
اواني اضغط على الرابط

http://www.beladalshamapiary.com/ar-sy/Prods/9/184.aspx

السلام عليكم اخي العزيز
بالنسبة لتسويق العسل مع الشمع يجب مراعات التالي
1- يجب ان تكون البراويز جديدة ( لم يكن بها بيض او حضنة في فترات سابقة )باستخدام حاجز الملكات قبل وضع الاساسات الشمعية في العاسلة
2- يجب ان يكون الشمع مختوم قدر الامكان عند القطف
3-استخدام العاسلة الصغيرة (نصف عاسلة ) وذالك لتفادي وضع اسلاك في عملية تثبيت الاساسات الشمعية
4- وضع العسل في عبوات بلاستيكية شفافة (الافضل 1/2 كيلو)
5- بعد تقطيع الشمع الافضل ترك العسل قبل التعبئة على صفيحة مسطحة لعدة ساعات لكي ينزل العسل الموجود على جوانب قالب الشمع فيكون منظر العسل افضل


























ا

الاستاذ الفاضل محمود ابو عواد
استاذنا الفاضل / ابو فراس
الاستاذ الفاضل / عباده
شكرا على هذه المعلومات القيمة

رد: كيفية تسويق العسل المختوم ( بشمعه )

--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم اخي العزيز
بالنسبة لتسويق العسل مع الشمع يجب مراعات التالي
1- يجب ان تكون البراويز جديدة ( لم يكن بها بيض او حضنة في فترات سابقة )باستخدام حاجز الملكات قبل وضع الاساسات الشمعية في العاسلة
2- يجب ان يكون الشمع مختوم قدر الامكان عند القطف
3-استخدام العاسلة الصغيرة (نصف عاسلة ) وذالك لتفادي وضع اسلاك في عملية تثبيت الاساسات الشمعية
4- وضع العسل في عبوات بلاستيكية شفافة (الافضل 1/2 كيلو)
5- بعد تقطيع الشمع الافضل ترك العسل قبل التعبئة على صفيحة مسطحة لعدة ساعات لكي ينزل العسل الموجود على جوانب قالب الشمع فيكون منظر العسل افضل
شكرا للاخ عبادة على هذه المعلومات المهمة ولكن هناك شىء يحتاج الى توضيح ايضا وهي كيف نقطع الحجم المناسب لكي تناسب الوزن التي نريدها دون الحاجة الى اضافة قطع اضافية او قص اجزاء منها للحفاظ على جمالية ونظافة العسل في العلبة بما تناسب سعة العلبة ؟

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخ الذي طرح الموضوع من الضروري الانتباه الى هذه النقطة وهو تسويق منتوج العسل وتعب سنة بافضل كيفية ممكنة حيث يوثر على شكل السلعة وبالتالي رغبة المشتري في اقباله على الشراء فالمنظر الجميل يدفع كثير من الناس للاقبال على الشراء مع العلم انه لم يكن لديه النية لشراء ذلك الشيء ويمكن عمل التالي للحفاظ قدر الامكان علي شكل ونظافة العسل مع الشمع عند تسويقه:-
1- اختيار العلب المناسبة من حيث السمك والحجم
2-اختيار العلب البلاستيكية المنظمة الشكل المستطيلة او المربعة
3- اختيار وجه البرواز المختوم بالعسل والمراد رويته من قبل الزبون بان تكون حسنة المنظر
4-وضع الاطار المراد تقطيعه بذلك الشكل على شيء مستوي يفضل ان يكون ستيل
5-تحمية الاسلاك التي تم تثبيت الشمع على البرواز ومن ثم سحبها من الجانب بحذر ويمكن ذلك باستمال محول تثبيت الشمع فيصبح خروج السلك بشكل امن ودون ترك اثار على العسل المختوم وشمعه
6-فصل الاطار عن العسل المختوم بسكين حادة بعد وضعها في ماء دافيء وتكرار هذه العملية مع السكين اثناء التقطيع
7-تحديد حجم القطع من خلال وضع العلبة على مكان القطع وبالتالي معرفة مكانات القطع وكم قطعة سيتولد عن ذلك الاطار
8-أحتساب عدد القطع مع وزن البرواز المختوم بالعسل وحاصل القسمة يمكن معرفة وزن كل قطعة تقريبا
9-رفع القطع باداة خاصة كالتي عند بائع الحلويات ومن ثم وضعها في العلبة بنفس طريقة رفعها
10- عند وزن العلبة اذا كان الوزن ناقصا اضافة قليل من العسل بدون شمع من الفراز او الذي سال نتيجة التقطيع بجانب العسل المختوم في العلبة البلاستيكية وعدم تلطيخ الوجه المختوم
11-اذا كان الوزن زائدآ عدم لمس المختوم ومحاولة سكب قليل منه واخراجه دون استعمال السكين
12-وضعه في المجمدة لمدة كافية بهدف قتل اي بيضة لعثة الفراشة اذا تصادف وان تكون خافية على النحال

هذا ما اسعفني ذاكرتي من نقاط مهمة في تسويق العسل مع الشمع ارجوا الاضافة او ابداء ملاحظاتكم ان كنت قد نسيت شيء موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

شكرا وبارك الله فيك استاذ صباح مهدي

شكرا للاخ علي اني والاخ صباح المهدي وكل عام وانتم بخير
يبدئ الحفاظ على شكل قالب الشمع وهو في العاسلة بحيث يجب ان تكون الاطارات متلاصقة بدون فراغات بين الاطارات كي لا نعطي النحل فرصة لاضافة اي زوائد شمعية
وان لا يكون اي من البراويز المختارة ملاصق لجدار العاسلة.

السلام عليكم اخي العزيز ان كان الزبون الراغب بالشراء يقبل ان تعطيه العسل مع الشمع بالاطار يكون افضل وهذا ما انا افعله عنما يطلب مني عسل مع الشمع فاعطيه مع الاطار دون لمسه و اقيس وزنه بالميزان بعد طرح وزن الاطار

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

اضافة الى كل النقاط التي ذكرت من قبل الاخوة هناك نقطتان مهمتان بنظري وهي :
1-ان لاتكون هناك نخاريب فارغة مع قطعة الشهد لانه سوف تصيب بالعثة لاحقا لانه من المعلوم ان العثة لاتصيب العسل وانما الشمع لذا اذا كانت القطعة المقطوعة كلها مملوء بالعسل فلن تكون هناك خوف من دودة الشمع ..
2-يجب التاكيد على غلق الوعاء المستخدم بشكل محكم لكي لاتترك المجال لفراشة الشمع بالدخول اليها ...واذا لم تكن الباب محكما يمكن الاستعانة بنايلون التغليف التي تستخدم لتغليف الاغذية والحلويات لتغليف الوعاء جيدا وفيها فائدة اخرى ايضا وهي عدم تعرضها للهواء وتغير لون العسل .