تعديل حموضة العسل

هل يمكن تعديل حموضة العسل الطبيعية وخاصة انه توجد اعسال طعمها لاذع وتسويقها ضعيف ( بحيث لا تؤثر عملية التعديل على جودة العسل ) ... وكيف يمكن التعديل ان امكن ذلك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /اخى وائل رسلان
يوجد بالعسل انواع من الاحماض العضوية مثل حمض الستريك ، اللاكتيك ،الفورميك ،الاكساليك ، السكسنيك ،الطرطريك ،الخليك ،البيوتريك ،التانيك،تختلف هذة الاحماض تبعا لمصدرهاومع ان للعسل تأثيرا حامضيا ودرجة حموضتة تتراوح بين 3,29 ــ 4,87 ولكنة مبدئياطعاما قلويا وحموضة الطعم او القلويةتتوقف على النوع السائد من المواد المعدنيةالتى توجد فية ويعتبر العسل كامل القلوية لما يحتوية من عناصر معدنية...... هذا عن العسل الناضج الجيد الغير متخمر.

اما اذا تعرض العسل لعامل الفساد مثل التخمر فهذا العسل لايصلح للغذاء.
والتخمر يرفع من حموضة العسل.

ارجو من الاخوةان تضيف الى الموضوع ما يثرية ولاتكتب العبارات التالية
شــــــــــــكرا ــــــــ ومـــــــــــوفق ...... الخ ليزيد من عدد مشاركتة
ساموحونى على كتابة هذة العبارة يحيى اسماعيل

السلام عليكم
بالنسبة للأعسال لادعة الطعم ضعيفة التسويق،من الأفظل ألا تفكر في تسويقها حتى لا تشوه سمعتك كنحال........أو مايعرف الشهرة التجارية.
تستطيع أن تغذي عليها النحل عند شح المرعى ،أو تتخلص منها نهائيا.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحيه طيبه لكل الزملاء الغالين
انا رأي ان اضافة اي ماده للعسل تغير من اصلــــــــــــه
ويختلف تركيب العسل حسب نوع النباتات الموجودة في المرعي
وكذلك الظروف الجوية والتربة ويوجد لدينا عسل مــــــــــر لتغذية
النحل على بعض ازهار النباتات الذي يكون طعمها مائل للمروره
ولاكنه لذيذ ومستساغ....
اما العسل الحامض فحسب معلوماتي المتواضعه ان هذا العسل
الحامض متخمر بسبب تغذية النحل الغير علميه ويعتبر غير اصلي
فهناك غذاء لايستهلكه النحل ويبقى في الاطارات
حتى موعد الفرز بسبب ردائته
.....شكرا لكم

تحياتي لكم