ما هي حقيقة تبلور العسل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته \ وبعد أ ن تبلور العسل ظاهرة طبيعية ومصداقية العسل الطبيعى فما علينا أن ننتج العسل من مصادر غذائية طبيعية وخالى من الندوة الناتجة من أغلب الحشرات على الاشجار والثمار المتنوعة والمحاليل السكرية والدبس وهذه المواد ليس بالعسل مهما دخل الى معدة الشغالة لانه لايفرز انزيم الانفرتيز عليهما لانه مهمته اثناء الطيران ويحول السكروز الى كلوكوز وافركتوز لذا هذه الاعسال الطبيعية أذا مزجت مع بعضها
سوف تتحلل السكريات الثنائيةالى كلوكوز وافركتوز وعند انخفاض درجات الحرارة الى اقل من 10 مئوية سوف تتوحد نسبة الكلكوز الى الفركتوز وتصبح واحد ويحدث التبلور ويعنى هذا فقط التغيرات الفيزياوية للعسل المتبلور فى تغير اللون والطعم والكثافة والرائحة اما الكيمياوية تبقى على حالها وكذالك عند وجود حبوب اللقاح فى العسل يجدث التبلور وفترة الخزن
اما عند عزل انواع الاعسال عن بعضها لاتتبلور فى السنة الاولى مهما تغيرت درجة الحرارة
ولكن تتبلور عندما يمضى عليها اكثر من سنة
اما جميع المواد والتى جمعها النحل من المحاليل السكرية والندوات وثمار الفاكهة والتى تسمى بالعصير وليس بالعسل فأنها لاتتعرض للتبلور لانها ليست لديها عوامل التبلور والتى ذكرتها اعلاه بل تبقى بشكل سائل حتى لو وضعت داخل المجمدة اما عصائر الثمار تصبح بالتبريد جامدة جدا وتنكسر الملعقة لصعوبة سحبها من العلبة لذا مهما تتناول من هذه المواد فلا تغنى من جوع وشفاء اما العسل المتبلور يؤخذ بمقدار 2-3 ملعقة طعام صغيرة ويذاب بالماء الدافىء ويغنى والشفاء تام بأذن الله ومن صفات العسل الطبيعى يؤخذ بكميات قليلة جدا لان الافراط به يسبب سوء هظم لانه يكوى المعدة ويذهب للدم مباشرة
لهذا تناوله الفجر والمعدة خالية عكس المواد الصناعية والندوة يؤخذ متى يشاء المرء ولايؤثر على صحته لانه لايغنى من شىء و الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين [color="lime

"][/

color]
ملاحظة \ لايجوز تسخين العسل المتبلور لانه يفقد جميع الانزيمات والهورمونات ويصبح لافائدة منه كالدبس والندوة والمحاليل السكرية والثمار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته \ وبعد أ ن تبلور العسل ظاهرة طبيعية ومصداقية العسل الطبيعى فما علينا أن ننتج العسل من مصادر غذائية طبيعية وخالى من الندوة الناتجة من أغلب الحشرات على الاشجار والثمار المتنوعة والمحاليل السكرية والدبس وهذه المواد ليس بالعسل مهما دخل الى معدة الشغالة لانه لايفرز انزيم الانفرتيز عليهما لانه مهمته اثناء الطيران ويحول السكروز الى كلوكوز وافركتوز لذا هذه الاعسال الطبيعية أذا مزجت مع بعضها
سوف تتحلل السكريات الثنائيةالى كلوكوز وافركتوز وعند انخفاض درجات الحرارة الى اقل من 10 مئوية سوف تتوحد نسبة الكلكوز الى الفركتوز وتصبح واحد ويحدث التبلور ويعنى هذا فقط التغيرات الفيزياوية للعسل المتبلور فى تغير اللون والطعم والكثافة والرائحة اما الكيمياوية تبقى على حالها وكذالك عند وجود حبوب اللقاح فى العسل يجدث التبلور وفترة الخزن
اما عند عزل انواع الاعسال عن بعضها لاتتبلور فى السنة الاولى مهما تغيرت درجة الحرارة
ولكن تتبلور عندما يمضى عليها اكثر من سنة
اما جميع المواد والتى جمعها النحل من المحاليل السكرية والندوات وثمار الفاكهة والتى تسمى بالعصير وليس بالعسل فأنها لاتتعرض للتبلور لانها ليست لديها عوامل التبلور والتى ذكرتها اعلاه بل تبقى بشكل سائل حتى لو وضعت داخل المجمدة اما عصائر الثمار تصبح بالتبريد جامدة جدا وتنكسر الملعقة لصعوبة سحبها من العلبة لذا مهما تتناول من هذه المواد فلا تغنى من جوع وشفاء اما العسل المتبلور يؤخذ بمقدار 2-3 ملعقة طعام صغيرة ويذاب بالماء الدافىء ويغنى والشفاء تام بأذن الله ومن صفات العسل الطبيعى يؤخذ بكميات قليلة جدا لان الافراط به يسبب سوء هظم لانه يكوى المعدة ويذهب للدم مباشرة
لهذا تناوله الفجر والمعدة خالية عكس المواد الصناعية والندوة يؤخذ متى يشاء المرء ولايؤثر على صحته لانه لايغنى من شىء و الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين [color="lime

"][/

color]
ملاحظة \ لايجوز تسخين العسل المتبلور لانه يفقد جميع الانزيمات والهورمونات ويصبح لافائدة منه كالدبس والندوة والمحاليل السكرية والثمار