بعد التحليل المخبري هل هذا العسل مغشوش

بسم الله الرحمن الرحيم
إخواني الكرام :
أنا من النحالين الحريصين على إنتاج العسل الصافي الطبيعي و الخالي تماما من الغش
وقد قمت بتحليل عينة من إنتاجي في موسم الحمضيات لتكون خير شهادة على جودة هذا المنتج
فكانت نتيجة التحليل الكيمائي هي
سكروز 8.8 %
غلوكوز40 %
فركتوز 35 %
ولكن مخبر وزارة التموين و التجارة أدلى بشهادة أن العينة غير مطابقة للمواصفات القياسية السورية و ذلك لزيادة نسبة السكروز بمقدار 3.8 % عن الحد الأقصى المسموح به و هو 5 % و لزيادة الغلوكوز إلى الفركتوز بمقدار 3.8 % عن الحد الأقصى المسموح به و هو 1.2 % ...
مع العلم أن نسب السكريات تختلف تبعا للمصدر الرحيقي حيث أن نسبة السكروز في عسل الحمضيات أكثر مما هي عليه في عسل اليانسون و حبة البركة و هذا بشكل طبيعي ..
ويجدر بالذكر أن المواصفة القياسية السورية رقم 412 لعام 1987 الخاصة للعسل الطبيعي
حسب هذه المواصفة, يجب أن يتوفر في عسل النحل بأشكاله المختلفة الشروط العامة التالية :

1. ألا يحتوي على أي طعم غريب مغاير للطعم الحلو المميز له.
2. أن تكون الأقراص العسلية خالية من بيض النحل ويرقاته وأن تغطى أغلب العيون السداسية طبيعياً بالشمع.
3. أن يكون خالياً من أية إضافات غذائية طبيعية أو صناعية.
4. أن يكون خالياً من التخمر ولا تظهر الرغوة الناتجة عن التخمر.
5. ألا يكون قد عولج بالحرارة لدرجة تثبيط فعاليات الإنزيمات الموجودة فيه طبيعياً أو تقلل من نشاطها.
6. يجب أن يحتوي على فعالية لإنزيم الدياستاز لا تقل عن (8) وحدات (حسب مقياس غوث) وبحيث لا يزيد الهيدروكسيل ميتيل فورفورال عن 40 مغ/كغ.
7. يجب أن يكون للعسل المتبلور صفات وخصائص العسل السائل عند تسخينه مدة نصف ساعة لدرجة حرارة تقارب الـ 55 °م.
8. يجب أن يكون خالياً من المواد الغريبة والحشرات وأجزائها عدا المواد المذكورة في البند 2.
9. يحرف الضوء المستقطب إلى اليسار.
10. يجب ألا تزيد نسبة النداوة (الرطوبة) على 21%.
11. يجب ألا تزيد نسبة الرماد الكلي على 1%, كتلة/كتلة.
12. يجب ألا تزيد نسبة السكروز على 10%، كتلة/كتلة.
13. يجب ألا تقل نسبة السكر المرجع عن 60% ، كتلة/كتلة.
14. يجب ألا تزيد نسبة الحموضة الكلية على 40 ميلي مكافئ لكل 1000غ.
15. لا يسمح بتعديل حموضة العسل الطبيعية.
16. لا تزيد نسبة المواد الصلبة غير الذائبة في الماء على 0.5%, كتلة/كتلة.
17. يجب ألا تقل نسبة العيون السداسية المختومة في الأقراص العسلية عن 10%.
18. يجب ألا تزيد نسبة الغلوكوز عن الفركتوز بأكثر من 5% حداً أقصى.
ومن وجهة نظري الشخصية : أرى أن تتم المعايرة و القياس وفقا للمصدر الرحيقي للعسل بدلا من أن تكون ثابتة ..
أرجو التعليق من الأعضاء الكرام ... و بالحوار نستفيد

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
اخي العزيز ما دام العسل من انتاجك انت تعرف ماذا جلب النحل فالنسبة 8 % جميلة ورائعة فلا تقلق عسل باذن الله مطابق للمواصفات