سمّية و تلوث عسل النحل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين


سمّية و تلوث عسل النحل





اسم المقال :سمّية و تلوث عسل النحل اسم الكاتب :حسام ابوشعرة التاريخ :2011-10-03المجلة:النحلة السعوديةالنشاط أو الفعالية:


تلوث عسل النحل :

يرجع تلوث عسل النحل لعدة أسباب منها التلوث بالمضادات الحيوية و التى يتم إستخدامها بشكل أساسى فى مكافحة أمراض الحضنة داخل طوائف النحل و يعتبر التلوث بالمضادات الحيوية هو المشكلة الرئيسية فى وقتنا الحالى، و فى دول الاتحاد الاوربى فإن العسل المحتوى على مثل تلك المضادات الحيوية فإنه غير مسموح بتسويقة. و كذلك قد يرجع التلوث لإستخدام المبيدات الأخرى داخل الخلايا و بشكل خاص تلك المستخدمة فى مكافحة الفاروا مثل الميتاك، و بالتالى يجب على مربى النحل تجنب إستخدام أى مواد كيميائية بداخل طوائف نحل العسل خلال مواسم الازهار و ضرورة نظافة كافة أدوات فرز العسل و تعبئته.

و قد يرجع تلوث العسل إلى وجود العناصر الثقيلة مثل الرصاص و الكاديوم و التى تعتبر عناصر سامه و يفضل دائما أن يكون العسل خالى من العناصر الثقيلة و التى تضر بصحة الإنسان و محتوى العسل من العناصر الثقيلة يرتبط و بشكل مباشر بالمصدر النباتى و درجة تلوث العسل و ضرورة مراعاة تغذية النحل فى فترات ما بين المواسم على محلول سكرى تم إعدادة بماء نظيف خالى من الملوثات حتى لا يحدث تلوث غير مباشر للعسل الذى يتم إعداده فى الموسم.

ومن الممكن أن يرجع تلوث العسل إلى المبيدات الحقلية و التى يتم رشها على النباتات المجاورة للمنحل و تلك التى يزورها النحل، و قد يحدث دخول لتلك المبيدات إلى طوائف النحل بشكل غير مباشر بواسطة الرياح مثلا، و بشكل عام فإن مثل هذا التلوث يكون بمقدار قليل و يتوقف على منطقة المنحل و معدل الرش.

سمية عسل النحل:
يوجد عدد قليل من النباتات التى تنتج رحيق يحتوى على مواد سامة لنحل العسل. و توجد مجموعتين رئيسيتين من المواد السامة الاولى diterpenoids و الثانية pyrrazolidine alkaloids و بعض النباتات التابعة لعائلة Ericacea و تحت عائلة Rhododendron مثل نبات Rhododendron ponticum وجد أنها تحتوى على مواد سامة مثل polyhydroxylated cyclic hydrocarbons أو diterpenoids. و وجود مادة pyrrazolidine alkaloids السامة تم تسجيلها فى مجموعه من أنواع العسل و تم دراسة طرق إزاله سمية تلك المادة، و عدد قليل من العسل السام تم تسجيله فى بعض المناطق مثل القوقاز، تركيا، نيوزيلاندا، أستراليا، اليابان، نيبال، جنوب أفريقيا و بعض دول أمريكا الشمالية و الجنوبية.

و هناك مجموعه من الاعراض تحدث بعد التغذية على عسل يحتوى على مواد سامه و هى: قىء، صداع، ألم حاد فى المعدة، فقدان الوعى، هذيان، ضعف البصر و الغثيان. و يجب أن يكون النحال على دراية بالنباتات السامة و أن يبتعد عنها و كذلك العسل المحتوى على مواد سامة يجب عدم القيام بتسويقة. و كذلك يجب أخذ الحيطة و الحذر عند شراء عسل من الدول التى توجد فيها النباتات السامة و أن يتم تحليل الاعسال بشكل دقيق.

و بالتالى فإن سمية العسل ترجع بشكل أساسى إلى النباتات السامة، و قد تم تسجيل عددا من النباتات ذات الرحيق السام لنحل العسل بواسطة (Skinner, 2009) و هذة النباتات هى:

- نبات ليندن Linden

- نبات Summer Titi (Cyrilla racemiflora) و هو نبات سام لنحل العسل و عند تغذية الحضنة على الرحيق المجموع منه فإنه يسبب حالة مرضية تسمى الحضنة الإرجوانية Purple brood بداخل طوائف نحل العسل

- نبات ال Rhododendron و هو نبات سام للإنسان و نحل العسل

- نبات ال Mountain Laurel (Kalmia latifolia)

- نبات California buckeye (Aesculus californica) و تسبب فى فقد عدد كبير من طوائف النحل فى منطقة نموه

- نبات الياسمين الاصفر Yellow jessamine (Gelsemium sempervirens) و يتسبب فى حدوث شلل و موت للنحل السارح عند تغذية على الرحيق هذا النبات

- نبات oleanders و azaleas و هى نباتات سامة لنحل العسل

- نبات Death camas (Zigadenus venenosus) و هو عشب حولى و قد تم تسجيل سمية رحيقة و حبوب لقاحه على نحل العسل (Panter and James 1989)