بدائل حبوب الطلع ( الشعير )

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سيدي الكريم أعتقد أن بعض الحبوب تخلف مرض الجرب مثل الشعير و الفرينة و القمح
و لا أنصح بإستعمالها في هذه التركيبة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سيدي الكريم أعتقد أن بعض الحبوب تخلف مرض الجرب مثل الشعير و الفرينة و القمح
و لا أنصح بإستعمالها في هذه التركيبة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد السيد مصر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكراً أ/ محمد خلاف ونرجوا الرد على بعض الإستفسارات التي قٌدمت ومنها
اسم آخر للزعفران ان امكن ربما يكون في بلد آخر باسم ثاني أو صورة له وكذلك حبة الحلاوة وأخيراً النتيجة بالضبط بعد التجربة وإنشاء الله تجربة ممتازة
ولك تحياتي

بسم الله الرحمن الرحيم
اشكرك اخي محمد السيد على تنبيهي واعتذر منكم عن تاخري في الرد
اما عن استفسارات الاخوة الكرام فسارد عليها :
- بالنسبة للزعفران فانا اشتريته في شكل بودرة ولونه اصفر يشبه لون حبوب اللقاح المطحونة وله رائحة عطرية قوية يحبها النحل حبا جما وسعره رخيص
- اما حبة حلاوة فهي عبارة عن بذور مطحونة طعمها حلو ولها تسميات أخرى منها السنوت والبسباس البري والشمرة والشمر المر والشمر الحلو والشمر الوحشي والشمر الزهري واسمها العلمي هو Foeniculum vulgare ويقبل عليها النحل بشكل جيد
- اما عن تعفن الدقيق داخل الخلية فلم يحدث اي تعفن ولم يظهر السوس ولم يقوم النحل برمي الدقيق خارج الخلية ولم يظهر مرض الجرب ولا اي مرض
- اما عن تحسن الخلية فعندما قدمت هذا البديل كان في شهر 09 (سبتمبر) وكانت حينها الملكات متوقفة عن وضع البيض بسبب الصيف الحار و بعدها مباشرة بدات تظهر ازهار مايسمى عندنا نبات ماقرمان او الطيون فبدا نشاط الملكة بشكل جيد و لكن لاادري هل هو نتيجة اعتدال الجو وظهور الازهار ام هو نتيجة البديل المقدم واشكر جميع الاخوة على تفاعلهم مع الموضوع والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم و الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
. موفق بإذن الله ... ولك مني أجمل تحية .
وشكراً على الرد

اخي محمدبالنسبة للزعفران ( الذي تذكرة ) فأعتقد انه بودرة صفراء اللون تستخدم كنكهه وكتغيير اللون تضاف على الارز وغيرة عندنا وهي رخيصة وهي ليست الزعفران المعروف



ولكن الزعفران الحقيقي فهو اغلى من هذا وهو عبارة عن شعيرات صغيرة لا وزن لها خفيفة جدا ) تضاف على القهوة العربية

اما حبة حلاوة وهي انها ( السنوت والبسباس البري والشمرة والشمر المر والشمر الحلو والشمر الوحشي والشمر الزهري) فحقيقه لا اعرفها ولكن سوف اسأل عنها

شكرا لك ولمداخلاتك

اخي الفاضل chabrach
اتمنى القاء مزيدا من الضوء والشرح على قولك ( أعتقد أن بعض الحبوب تخلف مرض الجرب مثل الشعير و الفرينة و القمح
و لا أنصح بإستعمالها في هذه التركيبة
)
هل هو عن خبرة ام انك سمعت عنها ارجوا متابعة الموضوع وافادتنا لتعم الفائدة
شكرا لك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العبيدي

اخي محمدبالنسبة للزعفران ( الذي تذكرة ) فأعتقد انه بودرة صفراء اللون تستخدم كنكهه وكتغيير اللون تضاف على الارز وغيرة عندنا وهي رخيصة وهي ليست الزعفران المعروف



ولكن الزعفران الحقيقي فهو اغلى من هذا وهو عبارة عن شعيرات صغيرة لا وزن لها خفيفة جدا ) تضاف على القهوة العربية

بسم الله الرحمن الرحيم
نعم اخي العبيدي هو عبارة عن بودرة صفراء وعندنا كذلك نضيفه الى الارز لاعطائه نكهة خاصة ولون اصفر جميل ولكن نحن نسميه ا لزعفران وانا متاكد انه ليس الزعفران الحقيقي الذي في شكل شعيرات ويقطف بشكل صعب جدا وبكمية جد قليلة وسعره غالي جدا ولكن للاسف نحن نسميه الزعفران
وان امكن كيف تسمى عندكم هذه البودرة الصفراء ؟

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
احبتي الاعزاء لربما الاسماء تختلف من بلد لبلد ان الزعفران الذي تقولون عنه ذو اللون الاصفر هو ما يسمى في بعض البلدان بالعصفر او زهرة القرقم (القرطم ) المطحون تضاف للارز والكبسة لتعطيها اللون الاصفر الجميل والطعم الرائع واذا احدكم قام بتربية طائر الحسون المغرد فهي الزهرة الشجرة التي يأكل حبوبها وسوف اوافيكم لاحقا بصورها ان وجدتها وتقبلوا مروري

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين



اخوتي الاحبة هذه هي شجرة القرطم او العصفر او الزعفران كما تسمونها





وها هي صور ازهارة التي تطحن وتصبح بودرة صفراء او مائلة قليلا للاحمر الفاتح






وهذه هي صور حبوبة التي يأكلها طائر الحسون ولها ايضا استعمالات اخري كاستخراج زيت القرطم او العصفر

[IMG]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:s5a23HZqq9XZ9M:http://dyn.foodista.com/*******/images/dca9bced332784a0e237b94aea69f66d3a71cc4a_75x75.jpg[/IMG]




وهذا هو زيت القرطم او العصفر او الزعفران



اتمنى اعزائي ان اكون وضحت لكم كل ما هو مبهم لديكم بخصوص العصفر او القرطم او الزعفران وشكرا لكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد خلاف

بسم الله الرحمن الرحيم
نعم اخي العبيدي هو عبارة عن بودرة صفراء وعندنا كذلك نضيفه الى الارز لاعطائه نكهة خاصة ولون اصفر جميل ولكن نحن نسميه ا لزعفران وانا متاكد انه ليس الزعفران الحقيقي الذي في شكل شعيرات ويقطف بشكل صعب جدا وبكمية جد قليلة وسعره غالي جدا ولكن للاسف نحن نسميه الزعفران
وان امكن كيف تسمى عندكم هذه البودرة الصفراء ؟

.
الاخ محمد
اشكرك على الموضوع الشيق
الاخ العبيدي
الصورة التى ادرجتها هي صحيح للزعفران
هذه الصورللزعفران التقطتها من محل بائع الاعشاب
الذى قال لي بانه هناك نوعين من الزعفران


الصورة الاولى للزعفران على شكل بودرة باللون الاصفر




الصورة الثانية للزعفران على شكل شعيرات باللون الاحمر




الزعفران





نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء الفعال في الزعفران أعضاء التلقيح وتسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.

المواد الفعالة:

تحتوي أعضاء التلقيح (السمات) على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة.

الخصائص الطبية:

ـ زيت الزعفران مضاد للألم والتقلصات، ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة.

ـ مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيد لحالات الضعف الجنسي.

ـ يستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات.

يستخرج الزعفران من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها وزراعة الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يق عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة ، كما أن الزعفران الطازج حيت يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد أبو دقة

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين



اخوتي الاحبة هذه هي شجرة القرطم او العصفر او الزعفران كما تسمونها





وها هي صور ازهارة التي تطحن وتصبح بودرة صفراء او مائلة قليلا للاحمر الفاتح






وهذه هي صور حبوبة التي يأكلها طائر الحسون ولها ايضا استعمالات اخري كاستخراج زيت القرطم او العصفر





وهذا هو زيت القرطم او العصفر او الزعفران



اتمنى اعزائي ان اكون وضحت لكم كل ما هو مبهم لديكم بخصوص العصفر او القرطم او الزعفران وشكرا لكم

اشكرك الاخ وليد
جزيل الشكر على هذ ه التوضيحات الجيدة لنبات القرطم

العصفر
العصفر Safflower القرطم البهرمان الزرد العصفر هو نبات عشبي حولي والجزء المستعمل منه هو الازهار والتي تشبه ازهار الزعفران ، ويعرف العصفر بعدة اسماء منها - القرطم - والبهرمان -والزرد ويطلق عليه البعض الزعفران مع انه ليس بزعفران وعادة يغش به الزعفران
العصفرهو زهر نبات القرطم ويظن في بعض البلدان أنه هو الزعفران ، ولكنه غيره .
وتستخدم بذور القرطم في صناعة الزيت والوجبات الغنية بالغذاء. القرطم
نوع من النبات يزرع أساسًا للحصول على الزيت الذي يُستخرج من بذوره. ويستخدم زيته لأغراض الطبخ وإعداد الأطعمة، كما يُستخدم في أنواع الدهان والطلاء. تنمو نبتة القرطم في الأقاليم الدافئة الجافة، كأستراليا والهند والمكسيك وأسبانيا والولايات الجنوبية الغربية من أمريكا.
وينمو النبات على ارتفاع يتراوح بين نصف المتر والمتر ونصف المتر، وله زهرة تشبه في شكلها زهرة النبات الشوكي. وأغلب أنواع أشجار القرطم لها أزهار صفراء أو برتقالية اللون، وقد يكون بعضها أحمر أو أبيض، وعادة ما تكون أوراقها العريضة سميكة. ولون بذور القرطم بيضاء، تشبه بذور دوار الشمس. ويستخدم أصحاب الصناعات نوعًا خاصًّا من الآلات لاستخلاص زيت القرطم من البذور. وأغلب الصناع يكررون الزيت وينقونه ويحسّنون رائحته.
ولما يتمتع به هذا الزيت من نسبة عالية من الدهون المتعددة عديمة التشبع، ونسبة ضئيلة من الدهون المشبعة، فإنه يعتبر ذا قيمة عالية في الطهي والسلطة. ويستخدم أيضًا في صنع المارغرين والمايونيز بالإضافة إلى السمن. وكثير من أنواع الطلاء والدهان تحتوي على زيت القرطم كعامل تجفيف. يتحد زيت القرطم مع أكسجين الهواء بسرعة، ليكون غلافًا صلبًا للدهان والطلاء.مفيد ضد اليرقان – مسهل – يجلو الكَلَف والحكة والقوباء غسلا بمغليه أو منقوعه ، ويدخل في تركيب دهانات الروماتيزم .
ويستعمل في صبغ الأرز الذي تحشي به بعض المأكولات كالباذنجان ، والكوسى ، وورق العنب ، والليمون ، ويقطف ويجفف وتستخرج منه صبغة حمراء للأنسجة .

موضوع جيد ومفيد يعتبر مرجع للفائده نشكرك عليه

علماً ان الصور غير موجوده

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . نود أن نلفت انتباة اخوننا الكرام وحسب ماتعلمناة من الخبراءالفرنسيين بأنة لايوجدبديل عن غبارالطلع الاغبار الطلع ويفضل غبارطلع من منحلك كما ان النحل يزيل البدائل من العيون السداسية يرجى ملاحظة ذالك

لمعرفة كلمة -زعفران- التي يقصدها الأخ خلاف ضعها في كوكل وستجدها بالصورة الكركم.
لكن هل صحيح أنها لا تفيد النحل كما قال الأخ أبو صلاح في مداخلة قد قرأتها له في مكان آخر في مجال التغذية. شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم حضرت خلطة لبدائل حبوب الطلع (اللقاح) مكونة ممايلي :
- دقيق الشعير (مسحوق)
- مسحوق الذرة ( المايزينة)
- مسحوق الحمص
- سكر غبرة
- غبرة حليب الاطفال (خالي من الدسم)
- مسحوق الكركم (بودرة صفراء اللون )

مع العلم ان الشعير والسكر يكونان 80% من الخلطة
قدمت هذا الخليط للنحل بشكل جاف (دقيق) فكان اقبال النحل عليه مدهش جدا جدا
وهذه صور وفيديو صورتها اليوم












وهذه يدي بها بقايا الخليط والنحل يحاول اخذ الدقيق الملتصق بها

حيث ان هذا اثراء للمنتدى

نشكرك كل الشكر

وبالتوفيق

جزاك الله اخي الكريم

[quote=محمد خلاف;38543]بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم حضرت خلطة لبدائل حبوب الطلع (اللقاح) مكونة ممايلي :
- دقيق الشعير (مسحوق)
- مسحوق الذرة ( المايزينة)
- مسحوق الحمص
- سكر غبرة
- غبرة حليب الاطفال (خالي من الدسم)
- مسحوق الكركم (بودرة صفراء اللون )

مع العلم ان الشعير والسكر يكونان 80% من الخلطة
قدمت هذا الخليط للنحل بشكل جاف (دقيق)




وهذه يدي بها بقايا الخليط والنحل يحاول اخذ الدقيق الملتصق بها


أخي محمد شكرا على المعلومة ولكن الرجاء افادتنا بالنتيجة أي بتأثير التغذية على النحل وماذا تلاحظ فيما بعد
فقد قرات بأن ذلك الاقبال معناها أن النحل جائع فهو يلتهم كل شيء يتوقع منه الافادة وبعد ذلك يقوم باخراجه من العيون السداسية.
اذا المهم هو ماذا سيفعل النحل بذلك الدقيق هل سيأكله فعلا وان استهلكه فهل نفعه ذلك
الشعير والحليب يحتويان على عدة مواد لا يهضمها النحل وهي تملئ مصرانه بصورة غير عادية مما يؤدي الى خروج النحل من الخلية لافراغ بطنه مما يؤدي الى هلاكه في المناطق الباردة في الشتاء. ولهذا فلن تجد مثل هاته الوصفة في موقع أوروبي
مع أطيب تحية من أخوك من صفاقس

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم

مشكور اخي خلاف على الموضوع الهادف والرائع ولكن؟؟؟

لي بعض الملاحضات والتي تخص دقيق الشعير والقمح
ففي منطقة ترهونة بليبيا اغلب النحالين يغدون النحل بمسحوق الدقيق
ولكن اتضح لهم التالي
يقوم النحل بتخزين الدقيق في العيون السداسية بشكل كبير وعلى هيئة عجين
وتزداد عليه الحضنة بنسبة بسيطة
وقد عانى اغلب النحالين من المشكلة التالية وهي بان البراويز التى مخزن بها الدقيق
لاتصلح للاستعمال مرة اخرى ودلك لان عند تخزينها وبها الدقيق
يصبح الدقيق يابسا داخل العيون ولن يستطيع النحل ازالته ولاتصلح كبراويز حضنة بل
تصلح براويز عسل //ّ
كما اريد ان ازيدكم بان النحل يقبل على الفلفل الاحمر المسحوق بشكل لايوصف
وشاهدت هدا بام عيني بمطحنة الحاج بشير بمدينة بني وليد
وشكرا