وصفات الاعشاب الطبية من مختارات الاخ عبود الربيعي ا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوجاني حدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
استاذنا الغالي لقد وفرت علينا العناء بفتح صيدلية في هذا المنتدى بارك الله لك في مجهوداتك وعلى معلوماتك المتجددة كل يوم
اردت ان استشيرك اتوجد هناك اعشاب لعلاج حروق الشمس
موفق باذن الله سلام

شكراً لمرورك أختي الفاضله لوجاني
إليك بعض الأعشاب التي تعالج حروق الشمش

علاج حروق الشمس بالطب البديل :
- أوراق الملفوف : تدق الاوراق الطازجة وتوضع على الحروق على شكل كمّادات ، فالملفوف مطهر فعّال
- الخبازة البرية : تغلى حفنة كبيرة من جذور النبتة في ليتر ماء وبعدما يصبح فاترآ تلبّخ به الحروق
- التلبيخ بمقطّر قشور شجرة البابونج
تقبلي مني أطيب تحياتي

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك استاذنا عبود الربيعي على سرعة الرد والافادة الطيبة
وفقك الله الى مايحب ويرضى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبود الربيعي

إضافة الجوز للنظام الغذائي يجنبك العديد من المشاكل الصحية

مدريد: كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة روفيرا إفيرخيلي الإسبانية أن إضافة ثمرة الجوز إلى النظام الغذائي اليومي قد تساعد الأفراد على تجنب بعض المشاكل الصحية.
وشملت الدراسة 1200 متطوع تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات الأولى وجهت لها إرشادات فيما يتعلق بتجنب النظام الغذائي الدسم والثانية طلب منها أن تلتزم بنظام حمية متوسطي بما فيه تناول ليتر من زيت الزيتون أسبوعياً بينما طلب من المجموعة الثالثة أن تعزز نظام حميتها المتوسطي بتناول 300 جرام من ثمر الجوز ولم يطلب من هذه المجموعات الثلاث الالتزام بقدر معين من السعرات الحرارية.
وبينت النتائج بعد سنة أن الحالة الصحية لأفراد المجموعة الأولى تحسنت بنسبة 2% وبنسبة 7ر6% في المجموعة الثانية فيما ارتفعت عند المجموعة الثالثة إلى 7ر13%، كما انخفضت عندها نسب الكوليسترول وضغط الدم بشكل واضح، طبقاً لما ورد بـ"الوكالة العربية السورية".
يذكر أن ثمرة الجوز تخفض نسبة الكوليسترول بالدم وتقلل من تصلب الشرايين والإحساس بالضغط النفسي.

الجوز يحمي القلب ويخفض الكوليسترول

واشنطن: أكد باحثون أمريكيون أن تناول كمية صغيرة من الجوز كلّ يوم يزيد كمية مضادات الأكسدة في الجسم ويخفض معدلات الكوليسترول السيئ ويحمي من أمراض القلب.
وأشارت الباحثة إيلا حداد من كلية الصحة العامة في جامعة "لوما ليندا" في كاليفورنيا، إلى أن جوز البقان "نوع أمريكي" يحتوي على عدة أشكال من الفيتامين "هـ"' المضاد للأكسدة منها الـ"توكوفيرول" و"الجاما توكوفيرول".
وتبين أن كمية هذا النوع من مضادات الأكسدة تتضاعف في جسم الإنسان بعد تناول جوز البقان، فيما تخفض معدلات الكوليستيرول السيىء إلى الثلث، طبقاً لما ورد بجريدة "القدس العربي".
وقد نشرت الدراسة في دورية "علم التغذية"، وقالت حداد عن الدراسة تثبت فائدة جوز البقان وتساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب.

تناول البرتقال يحميك من الأورام السرطانية

واشنطن: أثبتت دراسة حديثة فوائد البرتقال ليس فقط في محاربة الرشح ونزلات البرد، ولكن في الوقاية من السرطان أيضاً. ومع اكتشاف الطب لأهمية الفيتامينات التي تحتويها هذه الأنواع من الفاكهة، سلط اهتمامه عليها وعلى فوائدها، وتعتبر حالياً ليست فقط علاجاً لمنع أمراض الشتاء، بل وأيضا من المواد الغذائية التي تلعب دوراً في حماية الجسم من أمراض كثيرة خبيثة، وهذا زاد من كميات استهلاكها في ألمانيا في السنوات الماضية بشكل ملحوظ وبالأخص البرتقال.
وتقول دراسة وضعها معهد البحوث السرطانية في "كونستانز"، إن تناول برتقالة واحدة يومياً هى الضمان الأفضل للحماية من خطر حدوث مرض السرطان وإبقائه بعيداً، طبقاً لما ورد بجريدة "الاتحاد الإمارتيه".
ويعتقد الباحثون الذين وضعوا الدارسة أن تناول الحمضيات يمنع خطر حدوث بعض الأمراض بنسبة 50%. كما وجدوا أن استهلاك كميات أكبر منها يمكن أن يساعد على تخفيض خطر حدوث جلطة دماغية بنسبة 19%، لكن الفائدة لا تتم إلا إذا تناول المرء هذه الأغذية بكميات كافية وهذا لا يحدث في معظم الأحيان، حيث أن 13% فقط من الرجال و15% من النساء يأكلون الكميات الموصى بها يومياً من الفاكهة والخضار، وهى 5 حصص.
وأكدت الدراسة أن استهلاك الحمضيات يمكن أن يمنع خطر حدوث سرطان الفم والحنجرة والمعدة بنسبة 50%، كما أنها تحمي الجسم من خلال خصائصها المضادة للأكسدة وبتقويتها لجهاز المناعية وتثبيطها لنمو الأورام وإعادة الخلايا الورمية لحالتها الطبيعية.

الغذاء قبل الدواء - القبار... فياغرا نباتية؟!


القبار (ويعرف في اللغة المحلية الدارجة الشفلح)، هو نبتــة صغيرة مقاومـــة للجفاف، تعطـــي أزهاراً ورديــة بيضاء كبيــرة وجميلة، وثماراً عنبية ذات لون أخضر قطرها من 2.5 إلــى 4 سنتمترات، وبعـــد نضج هذه الثمار تنشطر كاشفة عـــن لب أحمر لذيذ يحتوي على كمية كبيرة من البـذور. وجاء ذكر القبار فـي المخطوطات الفرعونية. وكان الأقدمون استخدموا القبار في علاج العديد من الأمراض.
ينمو القبار طيلة أشهر حزيران (يونيو) وتموز (يوليو) وآب (أغسطس) حول التجمعات السكنية، وقرب الجدران القديمة، وعلى جوانب الحقول، وفي الأماكن المهجورة، والصحارى، والمواقع الأثرية، وحيث توجد الأتربة الصخرية والكلسية، وينتشر في شكل واسع في بعض بلدان الشرق الأوسط خصوصاً في سورية.
وكان القبار قديماً يزرع في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط، ولكن بعد إهمال زراعته أصبح برياً فيها. ويعتبر القبار من النباتات البرية القاسية على المحاصيل الزراعية، لذا فإن المزارعين يتشاءمون من وجوده في أراضيهم، فيعمدون إلى اقتلاعه. وشجرة القبار تعتبر المأوى المفضل للأفاعي بسبب غزارة وكثافة أوراقها، لذا يجب الحذر من هذا النبات عند الاقتراب منه.
ويميل أطباء الطب البديل إلى وضع القبار في مقدمة النباتات الطبية، نظراً إلى ما يتمتع به من خصائص علاجية وشفائية نعرج عليها تباعاً:
- ينبه وينشط وظيفة الكبد والطحال.
- يحسن الدورة الدموية ويفيد في علاج مرض تصلب الشرايين.
- يساعد على الهضم وفي التخلص من نفخة البطن.
- يلين الأمعاء ويدر البول والطمث.
- يساعد في التخلص من مفرزات القصبات الرئوية.
- يفيد في علاج بعض حالات فقر الدم.
- يستخدم لعلاج الاستسقاء (تكوم السوائل في البطن) وداء النقرس، والتهاب المفاصل.
- ينفع في علاج الحساسية والاندفاعات الجلدية.
- يسكن آلام الأسنان.
- يساعد في التخلص من الرمال البولية.
- تساعد البراعم الزهرية للقبار في الوقاية من مرض المياه البيضاء في العين، بسبب غناها ببعض المركبات الخاصة.
- هناك مؤشرات إيجابية تعزز الاعتقاد بأن قشرة جذور القبار فعالة ضد السرطان.
وفي بلدان الخليج يتوافر القبار في شكل منتج طبي يساعد في تحفيز الجنس، ويقول البعض أنه يضاهي بفعله الفياغرا، لكن لا وجود لدراسات علمية في هذا الخصوص بل مجرد قناعات شعبية، شأنه في ذلك شأن شرش الزلوع.
ويشيع استخدام القبار كنوع من المخللات، وتستخدم أوراق وبراعم القبار كتابل في الكثير من الأطعمة، من أجل تحسين نكهتها. ويستخدم مخلل القبار في تحضير السلطات والصلصات. وهناك من يطهو الفروع الغضة بالطريقة نفسها التي يحـضــر بها الهليون. ويعتبر عسل القبار من أجود أنواع العسل.

الأفوكادو أغنى بالبوتاسيوم من الموز

واشنطن: أكد خبراء أمريكيون أن الأفوكادو غني بالمواد المغذية، حتى أنه أغنى من الموز بالبوتاسيوم.
وأشار الخبير فيل لمبرت في الصناعة الغذائية إلى أن الأفوكادو الذي جاء من أجزاء في المكسيك القديمة وأمريكا الوسطى والجنوبية، أكثر بثلاث مرات غني بالبوتاسيوم من الموز.
وأوضح لمبرت أن ثمرة الأفوكادو الناضجة تعد مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والدهون الصديقة للقلب، ومضادات الأكسدة، ورغم اعتبارها خضاراً، فهي فاكهة غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة التي قد تساعد في خفض الكوليسترول السيئ.
وتحتوي الأفوكادو أكثر من أي فاكهة أخرى على مادة "اللوتين" المكافحة للسرطان والمضادة لأمراض العين، كما تحتوي على مضاد الأكسدة "جلوتاثيون" الذي يخفض بشكل ملحوظ خطر الإصابة بسرطان الفم والمريء.

القرع العسلي يفيد العين والبروستاتا

صنعاء: أكدت دراسة علمية حديثة أن مادة القرع العسلي اليمني المعروف "بالدبأ" غنية بالفوائد الغذائية الصحية ذات الامتياز الرفيع وتتوفر فيه مادة "الكاردتين" وهى من السبغات المسئولة لإعطاء القرع العسلي اللون المميز.
وأشار الباحث اليمني المهندس حسن خميس المدير الفني لمركز الأغذية أن هذه المادة والتي تشتهر اليمن بزراعتها تتوفر فيها مادة "الكاروتين" التي تعالج بعض المشاكل التي تصيب "الكلى والعيون "والبروستات" و"المثانة" .
وأكد خميس أن بذورها غنية هى الأخرى بمجموعة من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والبوتاسيوم والزنج والنحاس والآحماض الدهنية المفيدة "أوميجا3" والتي لا تكونها أجسامنا طبيعياً بل يجب الحصول عليها من مصادر خارجية.
ونصح المهندس حسن خميس بتناول هذه المادة في الوجبات الغذائية وخاصةً عندما يتم غليها مع اللحوم كحساء المرق ومع الخضروات كطبق مشكل غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والمقاومة للأمراض.
يذكر أن السينما الأمريكية أشارت في أغلب الأفلام إلى تقديم القرع العسلي كهدية في أعياد الهالوويين وخاصةً في أفلام الرعب.

للوز الأخضر .. يقوي العقل والذاكرة والبصر ويكافح العقم والأمراض العصبية والتشنج ويعالج الصداع

الدستور – إعداد: جمال خليفة
يعتبر اللوز الأخضر والذي يعرف علميا باسم sinummoC suladgymA ، وهو من الفصيلة النباتية التي تدعى: الورديات seecasoR ، من أهم الثمار الربيعية وهو غني بفيتامين (A) وكذلك بالحديد، وهما المادتان الضروريتان للحامل والرضيع, ويشكل الماء ما نسبته% 88 من ثمار اللوز الأخضر بالإضافة إلى مواد آزوتية ودسم وسكر وألياف وغيرها.
ينمو اللوز على شجرة وتدية يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار، متساقطة الأوراق، تتكاثر بالبذور والتطعيم، وأوراقها تشبه أوراق الزيتون ولكنها أكبر وأرق، تستعمل الأوراق للمواشي، وهي تنمو في كل المناطق، منها الحلو ومنها المر.
أهم المكونات الكيميائية:
زيت عطري elleitnesse eliuH، ايمولسين enislumE، سكر فركتوز، امغدالين eniladgymA، زيت اللوز، فسفور P .
الفوائد والاستعمالات
أثبتت الدراسات ان اللوز يخفض مستويات الكولسترول الضار ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.
وتتعدد استخدامات اللوز الحلو الطبية والعلاجية، فهو يعمل على تغذية الطبقات المختلفة من الجلد وينعم البشرة الجافة، يزيل تحريض الجلد وتآكله، ويعالج كثيراً من أمراض الجلد وتشقق ونشاف اليدين والرجلين.. وهذه مجموعة من الفوائد للوز:
1- التهاب الأعصاب والتسلخات : ممكن طحن خمس حبات من اللوز الحلو + حبة من اللوز المر تخلط مع قدرها من السكر أو العسل مع فنجان ماء وتعمل كالحلوى تؤكل على مدار اليوم قليلاً قليلا وتعمل على تهدئة النفس وتقليل التوتر العصبي ويمكن أكلها بدون سكر.
2- مقوي للدم ومنقي له : تؤكل ثلاث حبات مع قدرها سكر يومياً أو تحمص عشر حبات وتؤكل لوحدها أو بالسكر لاحتوائه على الفيتامينات والبروتينات.
3- الوهن (التعب) الأرق : يؤكل خمس حبات لوز أو كمية مع البطيخ وإن هذه الفائدة تأتي من احتوائه على الفيتامينات أ و ب و (B ,B).
4- إزالة الإمساك والتعفن : إن أكل أربعة إلى ست حبات من اللوز قبل كأس من عصير الملفوف أو بعده أو الهندباء أو السبانخ أو نصف كأس من عصير البندورة يعمل على إزالة الإمساك و التخلص من التعفن لأن زيت اللوز له فاعلية في تحريك القولون . وزيادة حركته الدودية.
5- إزالة الصداع : إن استخدام عدة حبات من اللوز مع السكر من أربع إلى سبع حبات دون تحميص أو استعمال عشرة حبات محمص + كأس من مغلي اليانسون أو المليسة أو الهدال أو عرف الديك يعمل على تخفيف نوبات الصداع الشديد وتخفيف وإزالة آلام الرأس الروتينية الناتجة عن الغضب أو الإرهاق أو الشمس وقد يحدث هنا تقيؤ عند البعض فيستريح ويذهب الصداع.
6- تقوية العقل والذاكرة : إن استخدام خمس إلى سبع حبات من اللوز الحلو مع كأس من الحليب أو كأس من الهدال أو الهندباء أو البطم محلى بالعسل يعمل على زيادة الذاكرة والحفظ وراحة الدماغ وتقويته وزيادة تحمل الإنسان لساعات أطول من الدراسة.
7- التسمين وتقوية البدن : إن استخدام سبع إلى عشرة حبات لوز محمص أو غير محمص مع مثلها عسل أو سكر أو أكل هذه الحبات بعد كأس من القريص أو الجنطيانا أو الشبت بعد تحلية يعمل على التسمين السريع وتقوية العضلات لاحتواء الخلطة على البروتينات والفيتامينات والسكريات ويزيد في شهية الأكل.
8- مفيد للسعال والتهابات الجهاز التنفسي : إن أكل سبع إلى عشرة حبات من اللوز يومياً مع السكر بعد شرب كأس من مغلي الختمية أو البطم أو البابونج أو الطيون بعد التحلية يساعد على إزالة البلغم وتقوية الرئة وتنظيم عملية التنفس. ويستعمل حليب اللوز (لوز مسحوق، سكر، ماء)، لأمراض الصدر والسعال المزمن والربو. وقشر اللوز المغلي يكافح الرشح والتهابات الحلقوم والسعال.
9- الكبد والمعدة : تساعد أكل حبات من اللوز على تنظيم إفرازات الكبد والتخلص من الدهون على الكبد وتقوية المعدة لاحتوائه على سكريات وفيتامينات ويستحسن أكلها مع كأس من مغلي إكليل الجبل أو الهندباء أو العكوب أو الشومر.
10- التهاب الكلى والمجاري البولية : إن أكل عدة حبات من اللوز (4-7) حبات يومياً يساعد على تسمين الكلية ومعالجة الضمور وينظف المجاري البولية وتلينها لاحتوائه على زيت اللوز الملين والفيتامينات والبروتينات ويستحسن استخدام عدة حبات من الفستق والسكر مع اللوز أو السمسم بدل الفستق.
11- التقوية الجنسية : إن استخدام حبات من اللوز + مثلها فستق أو بندق أو فستق حلبي تعمل على تنشيط الرغبة الجنسية والقدرة الجنسية خاصة مع العسل أو السكر أو العنب أو التين.. وهذا مجرب.
12- تقليل تأثير السم والتسمم المعدني : إن أخذ عشر حبات تؤدي إلى إزالة أو تخفيف سم الحشرات. مثل العقرب والأفعى والزنابير حيث أن زيت اللوز يعمل على تفريغ هذه السموم بسرعة بالتقيؤ أو الإسهال.
13- إن منقوع عشر حبات لوز في كأس من الماء + ملعقتان من السكر وأخذه بالملعقة مفيد لإزالة التهاب اللوَز عند الصغار ويمكن استخدام اللوز مع مغلي إكليل الجبل أو البابونج أو اليانسون لنفس الغرض.
14- يعالج الحروق من الدرجة الأولى.. ورماد شجرة اللوز يفيد إذا رش على الحروق الحاصلة من حرق النار.
15- حليب اللوز يعالج تهيج الجهاز الهضمي عبر ترسيب اللوز المسحوق فوق المناطق المهيجة، ويمنع احتكاك الطعام والفضلات بها.
16- المعادن خصوصاً (الفوسفور)، والزيوت الحمضية غير المشبعة تهدئ الأعصاب، وتنشط الدماغ ووظائفه، وتمنع أمراض النشاف والانسداد والجلطات (الفالج)، والرعاش الباركنسوني.
17- يكافح العقم.
18- يعالج الأمراض العصبية والأوجاع.
19- يمنع فقر الدم بواسطة فيتامينات B المركبة، والحديد والمعادن.
20- يحمص اللوز الناشف ويضاف الى القهوة، فيخفف نسبة الكافيين، ويمكن استعماله كبديل كلي للبن والقهوة.
21- يكافح الديدان المعوية ..إذا غليت جذور الحلو أو المر وشربت أخرجت الدود دون ألم خاصة اللوز المر (جذوره)، بما لا يزيد عن عشرة غرامات للتر من الماء اللوز المر : يحظر استخدام أكثر من عدة حبات لأن في ذلك خطر التسمم لإحتوائه على أميفدالين ولاحتوائه على مادة تولّد حامض السيانيدر فإن أكل عشر حبات قد تسبب الوفاة.
22- دراسة حديثة تشير الى زيت اللوز كمانع لأمراض القلب ..
23- تفيد دراسات بأن زيت اللوز إذا استُعمل بدلاً من الدهون فإنه يخفض مستوى الكوليسترول بالدم، ومفعوله يكون أقوى من زيت الزيتون.
24- اللوز يقوي البصر، ويمنع قصور النظر والعشى الليلي، عبر فيتامين A الذي يحتويه.
25- استعمال اللوز الحلو مع السكر والزبيب تفيد في زيادة حجم الكلى وتقوية الدماغ.
26- استعمال اللوز الحلو مع السكر والزبيب تفيد في إزالة حرقان البول.
27- إن استخدام عدة حبات من اللوز تعمل على تخفيف الحرارة الناتجة عن الالتهابات أو الجراثيم وخاصة عند كبار السن.
28- مفيد جداً للتشنج.
29- إن استخدام زيت اللوز الحلو مفيد جداً لترطيب البشرة وتقويتها وخاصة البشرة الجافة كما أنه يفيد في إزالة الحكة وبعض الأمراض الجلدية.
30- وبالإضافة إلى كونه مفيد للحامل والرضيع فهو يستخدم أيضا في علاج اللثة الدامية بعد عصر قشور اللوز.
ملاحظة: لا يستحب مشروب اللوز خاصة اللوز المر المباع في المحلات لأي إنسان يعاني من أعراض كبد أو كلى. كما إن أكل اللوز الأخضر يفيد في نفس فوائد اللوز اليابس ولكنه أكثر فاعلية في حالة الإمساك.

البطيخ يمنح الطاقة ومنشط للرجال ( الفياجرا الخضراء )

يعد البطيخ من أهم فواكه الصيف وأكثرها انتشارا، وهو من نباتات الفصيلة القرعية، ويتميز بانخفاض السعرات الحرارية الموجودة فيه، إذ يحتوي كل 100 غم تقريبا من البطيخ على 27 سعر حراري، لذلك لا يتعارض من أنظمة الحمية.
والبطيخ يطفئ الظمأ في الصيف، ويحمي الجسم من حالات ضربات الشمس، كما انه ملين ومدر للبول، أما الألياف الغذائية الموجودة في البطيخ فتحارب الإمساك، وهي تحد من الإصابة بسرطان الغدد، كما يحتوي على بعض المواد المضادة للأكسدة، وتعتبر صبغة اللايكوبين هي المسؤولة عن إكساب البطيخ وكذلك الطماطم للون الأحمر، وهي مادة مفيدة للقلب وتحارب سرطان البروستاته والمرئ والرحم، كما يحتوي البطيخ على مادة ( مانجان ) الضرورية لنشاط الدماغ وكذلك على حامض الفوليك الضروري لصحة الأعصاب والجنين والمقوية للخلايا.
الفياجرا الخضراء
يتميز البطيخ بقدرته على تحسين الدورة الدموية في الجسم، وهذا يؤدي إلى تحسين مستوى الطاقة في الجسم، وتحسين الأداء الجنسي عند الرجال، دون أعراض مرضية جانبية كما هو حال الفياجرا التي تنشط الدورة الدموية في العضو الذكري.
وعند تناول البطيخ تتحول مادة سترالين إلى حمض أميني يسمى أرجنين الذي يصنع المعجزات للقلب وللأوعية الدموية.
وللاستفادة من البطيخ كمنشط جنسي، يجب المداومة عليه خلال فصل الصيف، بمعدل نصف بطيخة يوميا، ويحبذ أكله قبل النشاط الجنسي بحوالي ساعتين.

الليمون يقتل خلايا السرطان

واشنطن: أكدت دراسة حديثة نشرها معهد علوم الصحة بأمريكا‏ أن الليمون‏ تقتل خلايا السرطان‏, حيث أنها أقوي بمقدار‏10‏ آلاف مرة من العلاج الكيمياوي‏,‏ فهذه النبتة أثبتت فعالية للعلاج ضد أمراض السرطان وبكل الأنواع, فالبعض سيقول إنها مفيدة جداً لأنها لكل أنواع السرطانات.
فبعد أكثر من20 إختباراً أجري في مختبرات الفحص, اكتشف العلماء أن الليمون يحطم الخلايا الخبيثة في12 نوعاً من السرطان, ومنها القولون والصدر والبروستاتا والرئة والبنكرياس.
ومن المثير أن العلاج بالليمون يحطم خلايا السرطان الخبيثة فقط ولا يؤثر علي الخلايا السليمة.. لكن تبقي الإشارة إلى أنها ليست دعوة للإقلاع عن علاجات الأورام, بل نصيحة ربما تفيد في رحلة الانتصار ضد الأورام، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبود الربيعي

فاكهة الكيوي تحمى من تجلط الدم

واشنطن: اكتشف باحثون أن فاكهة الكيوي تساعد في الوقاية من تجلط الدم، حيث تقوم بدور العنصر الطبيعي في تخفيف كثافة الدم على غرار حبوب الاسبرين ولكن من دون آثاره الجانبية على المعدة.
وقد توصل فريق الباحثين من جامعة اوسلو الى ان تناول حبتين أو ثلاث حبوب من فاكهة الكيوي يوميا لم يقلل من خطر تجلط الدم فحسب بل وخفض مستوى دهون الترايغليسيرايد التي ترتبط بمرض القلب والجلطة.
ولا يعرف العلماء ما هي المركبات التي تخفف كثافة الدم في فاكهة الكيوي لكنهم اكتشفوا أن تناولها لا يوفر كمية صحية من مضادات التأكسد الطبيعية فحسب بل ومعها جرعة غنية من فيتنامين "سي"، كما تتصدر الكيوي قائمة الفواكه الغنية بفيتامين سي، وتعد الكيوي مفيدة للنظر لما تحويه من مادة اللوتين التي تساعد في حجب الضوء الأزرق الذي يمكن ان يؤذي العين بتسببه في نشوء جذور حرة تزيد خطر تردي النظر، وخاصة مع تقدم السن، طبقاً لما ورد بـ"وكالة أنباء البحرين".
وينصح باحثون بتناول جلد الكيوي الخارجي ايضا إذا أمكن ذلك لأن الكثير من الفيتناميات والمركبات المضادة للتأكسد تتركز تحت جلد الفاكهة مباشرة، وبخلاف ذلك يمكن تنظيفها بجلدها ووضعها في العصارة مع فواكه أخرى للحصول على مشروب ذي قيمة غذائية عالية.

الكيوي غنية بفيتامين "سي"

باريس: أثبتت دراسة اجراها فريق من خبراء التغذية أن فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين سي، فكل 100 جرام منها يحتوي على 200 إلى 300 ملجرام من الفيتامينات وتحتوي أيضاً على "أملاح الفسفور والبوتاسيوم والحديد".
وتضيف الدراسة أن الكيوي يحتوي على عناصر تساعد مرضى فقر الدم وتعمل على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني، كما تساعد في عملية الهضم لأنها ملينة للأمعاء و فوق ذلك تساعد على تخفيف معدل الكوليسترول في الدم.
وتعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعراً حرارياً، نظراً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولهذا فهي مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات إنقاص الوزن لأنها تساعد المعدة على الشعور بالشبع والامتلاء، طبقاً لما ورد بـ"وكالة أنباء الشرق الأوسط".
وأوضح أحد أخصائي التغذية أن الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين "سي" ومن أهم فوائدها مقاومة التهابات الأنسجة للتخلص من حالات الرشح الشديد ولتنشيط المناعة الطبيعية عند الإنسان ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وايضا تنشيط خلايا الأنشطة العصبية.

اللوز يخفض الدهون الثلاثية

باريس: أكدت أحدث الدراسات أن الدهون بريئة من الاتهامات السابقة التي صورتها بأنها المسئول الاول عن زيادة الوزن، حيث أن الدهون لا تتعارض مع الرشاقة بل قد تكون السبيل اليها، وتستشهد الدراسة ببعض الأطعمة الغنية بالاحماض الدهنية غير المشبعة كاللوز والافاكاتو وزيت الزيتون والكاكاو الداكن التي على العكس تساعد على خفض نسبة الانسولين والدهون الثلاثية مما يؤهلها لكى تصبح عاملاً مقاوماً لتخزين الدهون على مستوى البطن.
ومن خلال الدارسه التي أجراها فريق من الباحثين بقيادة البروفسور "كاتز" لدى مركز البحوث للصحة العامة بجامعة "يال" ونشرتها مجلة "بارى ماتش" فى عددها الاخير، وشملت الدراسة عدداً من السيدات المتطوعات التي بعد شهر من الاختبارات قد تحسنت صحتهن بصورة ملموسة وفوق ذلك كله فقدن من 4 إلى 7 كيلوجرامات و5 سنتيمرات من محيط خصرهن.
وهذه الأحماض الدهنية غير المشبعة لا تقتصر فائدتها على الشكل العام بل تتعداه لتشمل الصحة، حيث أظهرت الدراسة أنه بتناول هذه النوعية من الأطعمة قد تناقص معدل الدهون داخل البطن بنسبة 33% مع انخفاض للكوليسترول الضار بنسبة 10% والدهون الثلاثية بنسبة 30%.

زيت الزيتون

تتراوح نسبة زيت الزيتون في الثمار من 7 – 35%، حسب النوع وموعد القطاف، وغالبا تحتوي الثمارالصغيرة على زيت أكثر من الثمار الكبيرة، لذا يفضل تناول الثمار الكبيرة على شكل ثمارمكبوسة فلا تعصر.
ويختلف لون الزيت بحسب كمية الكلوروفيل وبعض المواد الأخرى، مثل: الكاريتينويدز، وبعض الأصباغ الأخرى، فكلما كانت الثمار تميل إلى الاخضرارأكثر، كان لون الزيت يميل إلى الاخضرار لكثرة مادة اليخضور فيه، أما إن كانت الثمار أكثر نضوجا فإن الزيت يميل إلى الاصفرار أكثر.
وزيت الزيتون مادة طبيعية ذات قيمة غذائية لا مثيل لها، غير أن مستوى استهلاكه العالمي منخفض جدا، بسبب المنافسة في السوق العالمي من زيوت نباتية وحيوانية أخرى رخيصة الثمن.
ونسبة إنتاج زيت الزيتون تمثل 3.3% من الإنتاج العالمي للزيوت النباتية والاصطناعية، ويتركز إنتاجه في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حصة السوق الأوروبية المشتركة 75% تقريباً( أي ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي)، وحصة إسبانيا وحدها من هذا الإنتاج العالمي تقترب من 40%، غير أن الأرقام تختلف باختلاف الحصاد أو جني الثمار السنوي.
ويأتي في إسبانيا إقليم الأندلس في المرتبة الأولى ،ثم إقليم كاستيبا لا مانتشا، مع الإشارة إلى أن بلدية مورا تأتي في مقدمة بلديات هذا الإقليم.
يتكون زيت الزيتون من أحماض دهنية، وفيتامينات، وعناصر متطايرة وبعض العناصر الذائبة في الماء، أما الأحماض الدهنية فهي حامض الأوليك أو الزيتيك، والذي يشكل نحو 55% – 85% منه، وحامض اللينولييكlinoleic acid والذي يشكل نحو 10% منه، وكمية بسيطة من حامض اللينولينيكlinolenic acid، وتتراوح كميته من صفر – 1.5 %.
يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية المهمة أوميغا3 وأوميغا6 ، حيث يقوم أوميغا3 بحماية الجهاز الدوري.
تقول الأبحاث العلمية إن على الإنسان أن يتناول نحو 1-2% من الأحماض الدهنية الأساسية يوميا، حيث تكون النسبة هي 1:10 من أوميغا6 إلى أوميغا3 ( عشرة أضعافه)، وقد وجد أن زيت الزيتون يحتوي على حامض اللينوليك( أوميغا6) عشرة اضعاف أوميغا3 (لينولينك)!!
فإن كان زيت الزيتون هو الدهن الوحيد الذي تتناوله بحيث يشكل 30% من السعرات الحرارية التي تتناولها بحيث يشكل 30% من السعرات الحرارية التي تتناولها، فمعنى ذلك أنك تتناول ما نسبته 3% أحماضا أساسية من وجبتك بالنسبة الموصى بها عالميا.
وهناك مواد أخرى في زيت الزيتون، مثل: فينولات وبيروكسايد، ودهنيات وثنائية وثلاثية، وأحادية كلوروفيل وغيرها العديد من المواد. وتعمل الفلاففينودات في زيت الزيتون كعامل مضاد للأكسدة، مما يسهم في خفض الكوليسترول الضار في الجسم، كما يخفض ضغط الدم ويقي من علل الشرايين التاجية في القلب، فهناك نحو 5 ملغم من مضادات الأكسدة في كل 10 غم من زيت الزيتون.
نلاحظ أن زيت الزيتون يتجمد في حال هبوط درجات الحرارة إلى أقل من 5 درجات مئوية، وهذه علامة على جودة الزيت وأنه بكر بسبب وجود الأحماض الدهنية، وكذلك بسبب وجود بعض الشمع بكمية بسيطة فيه، وتقوم بعض المصانع بإزالة المادة الشمعية في زيت الزيتون حتى يبقى في حالة طرية سائلة، لاستخدامه في الصناعات الغذائية مثل المايونيز فلا يتجمد.
ويحتوي زيت الزيتون على العديد من الفيتامينات، وبخاصة تلك التي تذوب في الدهون، مثل: A,D,E,K ، كما يحتوي على كميات بسيطة من الفيتامينات الذائبة في الماء.
إن تناول ملعقة طعام واحدة يوميا من زيت الزيتون يعطيك نحو 8% من حاجاتك اليومية من فيتامين Eالمضاد للأكسدة، والمفيد للإخصاب.
يقول الدكتور »ويليام كاستللي« مدير دراسة فارمنجهام الشهيرة : »إن هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون. فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم. وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير«.
دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة كريت في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع. ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي جزيرة كريت يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر ، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون.
** موجات زيت الزيتون:
يقول سبحانه وتعالى: (اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ (35)) [النور: 35]
في هذه الآية يحدثنا ربنا تبارك وتعالى عن نوره، ويشبّه لنا هذا النور بذلك النور المنبعث منمصباح وقوده الزيت، وهذا الزيت يكاد يبث الأشعة الضوئية (يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ)، فكيف يمكن للزيت أن يضيء دون أن تمسه النار؟
هنالك اكتشاف علمي مهم منذ عدة سبوات، عندما لاحظ العلماء وجود ترددات كهربائية يطلقها جسم الإنسان، ثم تابعوا البحث فوجدوا أن الأشياء من حولنا تطلق ترددات أيضاً، فكل شيء في هذا الكون يهز بصورة مذهلة وكأنه يسبح خالقه ولكننا لا نفقه هذا التسبيح!
والمقصود بالترددات أي اهتزازات محددة تحدث داخل الشيء، فكلنا يعلم أن كل شيء حولنا مصنوع من الذرات، وهذه الذرات دائمة الاهتزاز، ولذلك فإن اهتزاز الذرات يسبب إحداث مجال كهربائي ومغناطيسي وهو ما اكتشفه العلماء حديثاً؛ فقد وجد الكتورRoyal R. Rife أن الأغذية تتمتع بترددات كهرومغناطيسية يمكن قياسها، ووجد أن الزيوت تمتاز بأعلى الترددات، وقد وجد أن التردد الذي يبثه الإنسان أكثر من 60 ذبذبة بقليل، وأن هنالك أغذية مثل المعلبات ليس فيها أي تردد، أما الأعشاب الجافة فلها تردد بحدود 20 ذبذبة في الثانية.
ولكن المفاجأة بالنسبة إليه أنه وجد أن أعلى الترددات هي ترددات زيت الزيتون، حيث يصل التردد فيه إلى 320 ذبذبة في الثانية! وهذه الترددات تشبه ترددات الضوء الذي نراه ولكن أعيينا لا تستطيع رؤية هذه الترددات، لأن الله سبحانه وتعالى قد حجبها عنا. فنحن نستطيع رؤية مجال محدد من الترددات الضوئية والصوتية، ولكن الترددات العالية وتلك المنخفضة لا نستطيع رؤيتها، إنما نستطيع قياسها بالأجهزة.
ولذلك فقد عبر القرآن الكريم عن هذه الحقيقة بقوله تعالى: (يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ)، فقد خص الله الزيت دون سائر المخلوقات أو النباتات بهذه الميزة، ميزة الإضاءة، ولكننا لا نراها!
وقد أوصى رسول الله (ص) باستعمال زيت الزيتون فقال : »كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة«.
أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة (جاما) عام 1990 فقال : »لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم«.
وقد أظهرت دراسة نشرت عام 1990 في مجلة جاما الأمريكية الشهيرة أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون. وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مئة ألف شخص.
زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم :
أجرى الدكتور »ويليامز« من جامعة ستانفورد الأمريكية دراسة على 76 شخصا غير مصاب بأية أمراض قلبية لمعرفة تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم. فوجد الباحثون أن ضغط الدم قد انخفض بشكل واضح عند الذين تناولوا زيت الزيتون في غذائهم اليومي. وكان انخفاض ضغط الدم أشد وضوحا عند الذين تناولوا 40 غراما من زيت الزيتون يوميا.
زيت الزيتون ومرض السكر :
ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة ( كالدهون الحيوانية ) عن 10 %. وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة ، أو زيت دوار الشمس.
فوائد أخرى لزيت الزيتون:
ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة »مارتندل« أن زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف ، ويعمل كمضاد للإمساك. كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في الجلد ، ويستعمل في تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف.
ألم يقل رسول الله (ص) : »ائتدموا بالزيت.. وادهنوا به« (صحيح الجامع الصغير 18 ).

البقدونس يكافح سرطان الثدي

واشنطن: وجد باحثون في جامعة ميسوري بالولايات المتحدة الأمريكية أن مركباً في البقدونس و المنتجات النباتية الأخرى بما في ذلك الفواكه والمكسرات يمكن أن يوقف بعض الخلايا السرطانية لسرطان الثدي من التكاثر والنمو. وقد نشرت الدراسة في بحوث الوقاية من السرطان.
وقام العلماء في الدراسة بتعريض الفئران المصابة بنوع معين من سرطان الثدي لمركب"apigenin" وهو مركب يوجد في البقدونس والمنتجات النباتية الأخرى. وقد طورت الفئران التي تعرضت لمركب "apigenin" أقل الأورام و تأخيرات كبيرة في تشكيل الورم مقارنة مع تلك الفئران التي لم تتعرض للمركب. ويعتقد الباحثون ان هذه النتيجة يمكن أن تؤثر على النساء الذين يتناولون بعض العلاجات بالهرمونات.
ويقول العلماء إنهم عرضوا الفئران إلى مركب "MPA" المستخدم في العلاج الهرموني للنساء والذي يسرع عملية تطور أورام الثدي.
عندما تتطور الخلايا السرطانية في الثدي استجابة لمركب "MPA" فإنها تشجع تشكيل أوعية دموية جديدة داخل الأورام لتوفير العناصر الغذائية اللازمة للأورام لتنمو وتتكاثر.
ووجد الباحثون أن مركبات "apigenin" منعت تشكيل الأوعية الدموية الجديدة وبالتالي تأخير ووقف في بعض الأحيان تطور الأورام.
ومركب "apigenin" هو الأكثر انتشاراً في البقدونس والكرفس ولكن يمكن أيضاً أن يكون موجود في التفاح والبرتقال والمكسرات والمنتجات النباتية الأخرى. ومع ذلك لا يتم استيعابها بكفاءة في مجرى الدم.
ويقول العلماء إنه لا يوجد جرعة محددة للبشر حتى الآن ومع ذلك يبدو أن الحفاظ على الحد الأدني من مركب "apigenin" في مجرى الدم مهم لتأخير عملية ظهور سرطان الثدي لذا فان تناول البقدونس قليلاً وبعض الفاكهة كل يوم لضمان الحد الأدنى يعتبر فكرة جيدة.

الحلبة تزيد من كفاءة الأنسولين

القاهرة: رغم أن الحلبة نبات ذات رائحة نفاذة قد لا يحبذها البعض‏,‏ إلا أنها تتمتع بالعديد من الفوائد‏,‏ إذ تؤكد التحاليل الكيميائية غناها بالمواد البروتينية والفوسفور والكالسيوم والمواد النشوية‏‏. كما تحتوي على مادتي "الكولين" و"التراي كونيلين" اللتين يقاربان في تركيبهما حمض "النيكوتينيك" وهو من الفيتامينات المهمة.
وقد أثبتت نتائج بعض الدراسات البحثية المنشورة في المجلات العلمية المتخصصة ـ كما تقول الدكتورة نهاد محمد زكي أدهم الباحثة بقسم كيمياء المنتجات الطبيعية بالمركز القومي للبحوث ـ قدرة الحلبة علي التحكم في الإنزيمات الخاصة بالتمثيل الغذائي للدهون والسكريات, مما يفسر تخفيضها لمستوي السكر في الدم عند مرضي السكر.
وتشير إلي وجود العديد من الدراسات والبحوث في هذا المجال, والتي تؤكد تأثير الحلبة سواء لزيادة كفاءة الانسولين أو لتقليل مقاومة الجسم له, كما أثبتت التجارب التي أجريت علي الفئران أنها تخفض مستوي الكوليسترول, ولذلك يأمل الباحثون في تأكيد نفس الدور مستقبلاً على الإنسان, حيث لم تتم التجارب عليه بعد في هذا الاتجاه.
وتحتوي بذور الحلبة علي مادة دايوزجينين المعروفة بأنها من الجليكوزيدات المهمة لانتاج الأدوية الستيرويدية "الكورتيزونية" ومنها الهرمونات الدوائية, كما يحتوي نبات الحلبة نفسه علي نسبة من مادة دايوزجينين تقدر بنحو1.5% من وزنه الجاف.
وتشير نتائج الأبحاث الحديثة إلي أهمية هذه المادة ومشتقاتها في كبح وتثبيط نشاط الخلايا السرطانية المسببة لسرطان الرئة والقولون, وكذلك في العلاج الكيميائي لمرضي سرطان الثدي, وكمضادات للإلتهاب. ولذلك تعتبر الحلبة, علي حد قول الدكتورة نهاد, صيدلية متنقلة لا غني عنها لعلاج العديد من الأمراض, ولعل هذا ما جعلها محور اهتمام الأقدمين بسبب ما عرفوه ولمسوه عن فوائدها, دون أن يعرفوا الأسباب الحقيقية الكامنة وراء تلك القوة التي تمنحها حبات الحلبة لأجسامهم.

العنب الأحمر يكافح السرطان

واشنطن: كشف باحثون في جامعة كولورادو الأمريكية عن قدرة العنب والنبيذ الأحمر على مكافحة سرطان القولون، حيث من المعروف أن مادة "ريسفيراترول" التي تحتوي عليها قشرة العنب وبذورها بوسعها الحيلولة دون نمو أورام السرطان.
وقد أجرى العلماء بحوثاً دلت على أن القشرة والبذور يجب أن تستخدم في مكافحة داء السرطان بعد تصنيعها. ويقول جيرم فانامالا رئيس المختبر في الجامعة أن نسبا متوازنة من هاتين المادتين تقومان بتنشيط جينة تجعل أورام السرطان تقتل نفسها في القولون، وذلك دون أن يلحق أي ضرر الخلايا غير المصابة. ومن المهم أن تؤثر بذور العنب وقشرته في آن واحد، لأن كل مادة على حدة ليس لها أي تأثير على الخلايا المصابة بالسرطان.
ويعتقد الباحثون أن المادة التي تحتوي على بذور العنب وقشرتها يمكن إدخالها إلى الإمعاء بشكل كبسولات مطلية بمادة البكتين التي تنحل في القولون وتبعث مواد تكافح خلايا السرطان، طبقاً لما ورد بـ"وكالة الأنباء القطرية".
وينوي السيد فانامالا أن يستوضح ما إذا كان بوسع العنب قتل خلايا السرطان الجذعية، علماً بأنه في حال بقاء كميات منها في القولون يمكن عودة مرض السرطان.

عصير الرمان يقلل إجهاد العمل

لندن: أظهرت دراسة جديدة أن تناول 500 مل من الرمان يومياً يساعد بشكل كبير في خفض مستويات التوتر والإجهاد الناتجين عن العمل، وهو ما توصل له بحث جامعة الملكة مارجريت، بأدنبره.
وذكرت صحيفة (جارديان) البريطانية أن الدراسة قامت باختبار نتائج تناول كوب سعته 500 مل من الرمان يومياً على 60 متطوعاً لمدة أسبوعين متتاليين، وخلص البحث إلى أن المحافظة على تناول مشروب الرمان تسبب في خفض كبير لمستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول في اللعاب، وهو ما أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى جميع المتطوعين، مما أدى إلى مزيد من الهدوء النفسي والعصبي لديهم".
وأضافت الدراسة أن الرمان يحقق العديد من الفوائد الصحية فهو أيضا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ويساعد علي خفض مستويات الكولسترول والوقاية من مرض الزهايمر والتهاب المفاصل.
وأكدت الدراسة علي أنه مما لا شك فيه أن استهلاك المزيد من الفاكهة، وربما بعض العصائر، يساعد على تحقيق أسلوب حياة أكثر صحة، وبالتالي يشعر الفرد أنه أفضل حالاً، وبعد هذه الدراسة الحديثة فإنه من المفيد جداًَ أن تحصل يومياً على نصف لتر من عصير الرمان لخفض مستويات التوتر والإجهاد الناتجين عن العمل وظروف الحياة المتسارعة.

الفاكهة المجففة تكافح السرطان وأمراض القلب

لندن: وجد باحثون أن الفاكهة المجففة صحيّة كما الطازجة ويمكن أن تساعد في مكافحة أمراض السرطان والقلب.
ونقلت صحيفة "دايلي ميل" البريطانية عن الباحثة اندريانا كاليورا، من جامعة "هاروكوبيو" في أثينا قولها إن "بحثنا يظهر أن الفاكهة المجففة تكبح بعض أنواع السرطان".
وأضافت أن بعض الفاكهة بينها المجففة تحتوي على معدلات عالية من مادة "البونيفينول"، وأن الباحثين بدأوا بفهم تأثيرها الصحي الوقائي.
وأشارت إلى أنه في ظل عدم معرفة آليات عمل الفاكهة المجففة في كبح أنواع من السرطان، إلا أنه يبدو أن خلاصات هذه الفاكهة تعمل على وقف انتشار الخلايا السرطانية وقتلها ومنع الالتهابات، طبقاً لما ورد بموقع الـ"بي بي سي".
وأكد الباحث دانييل جالاهير من جامعة مينسوتا إن "الفاكهة المجففة تعد مصدراً كبيراً للألياف الكاملة والقابلة للذوبان". لكن الباحثين في جامعة "بانجور" في شمال ويلز يقولون إن على الأطفال ان يشربوا الماء بدلاً عن عصير الفاكهة كونه يحتوي على كميات عالية جدة من السكر".

الأناناس يعالج الكوليسترول المرتفع

واشنطن: تحتوي ثمرة الأناناس على "البروميلين" وهو إنزيم يشبه إلى حد ما إنزيم "الببايين" الموجود في ثمار العنبروت "الببايا" يذيب البروتين.
ويحتوي كوب واحد من قطع الأناناس على حوالي 75 سعره حرارية ويوفر 25 ملجم من فتيامين "ج" (40% من الاحتياج اليومي للبالغين). كما يحتوي على "الثيامين" وحمض الفوليك وفيتامين "ب 6"، حديد وماغنسيوم.
وتستخدم الثمار غير الناضجة الحامضة لتحسين الهضم وتزيد الشهية للطعام وتفرج التخمة. وفي طب الأعشاب الهندي يعتقد أنه يعمل كمقوٍ للرحم والثمرة الناضجة تبرد وتلطف وتستخدم لطرد الغازات وخفض حمض الهيدروكلوريك في المعدة ومحتواه الهام من الألياف القابل للذوبان في الدهون يجعله في علاج الكوليسترول المرتفع في الدم.
كما أنه يفرج الإمساك بسبب الألياف غير القابلة للذوبان في الدهون وأما عصير الأناناس الطازج فيعتبر مقوياً هضمياً ومدراً للبول. أما الأوراق فهي مفيدة في الحث على بدء الدورة الحيضية وتلطيف الحيض المؤلم والطريقة أن يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق الأوراق وتوضع على ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل مرتين في اليوم.

زيت الزيتون يحمي من الجلطات

واشنطن: كشفت دراسة علمية نشرت مؤخراً في مجلة طب الأعصاب أن وجبة غنية بزيت الزيتون قد تحمي كبار السن من الإصابة بالجلطات الدماغية، التي تعتبر ثالث أكبر مسبب للوفيات في الولايات المتحدة الأمريكية بعد أمراض القلب والسرطان.
وأوضحت الدراسة أن هذه النتائج هى خلاصة البحث والدراسة التي قام بها باحثون في جامعة بوردو الفرنسية، حيث أجرت دراسة على السجلات الطبية واستهلاك زيت الزيتون لنحو 7625 مريضاً، تضمنت أشخاصاً تزيد أعمارهم على 65 عاماً من مدن بوردو وديجون ومونتبليه الفرنسية. ولم يرد في تواريخ المرضى هؤلاء أي شيء عن تعرضهم للجلطات الدماغية منذ بداية الدراسة.
وفي الدراسة، كان يصنف استهلاك زيت الزيتون ضمن بند "لم أستخدمه" و"استخدمته بصورة معتدلة"، ما يعني أن استهلاك زيت الزيتون للطبخ أو كمكمل غذائي أو مع الخبز، و"استخدمه بصورة كبيرة"، ما يعني أن زيت الزيتون كان يستخدم في كل شيء تقريباً. واتبع المشاركون في الدراسة اختبارات بعد عامين وأربعة أعوام وستة أعوام، وسجلت 148 حالة إصابة بالجلطات بعد أكثر من خمس سنوات. ومقارنة بين من لم يستخدم زيتون الزيتون ومن استخدمه، كانت نسبة الإصابة بين من يستخدمه أقل بحوالي 41% % عن أولئك الذين لم يستخدموه.
وكانت دراسات سابقة عديدة قد أشارت إلى الفوائد الصحية للمطبخ المتوسطي، أي الدول الواقعة على سواحل البحر المتوسط، حيث يعتبر زيت الزيتون مكوناً أساسياً في الوجبات، وأظهرت تلك الدراسات أن له آثار إيجابية على أمراض الأوعية الدموية والجلطات. على أنه رغم أن دراسات عديدة ربطت فوائد زيت الزيتون بتدني الإصابة بأمراض أخرى مثل الزهايمر والسكري وباركنسون والسرطان وأمراض القلب غيرها، إلا أن هذه الدراسة لم تتناول سوى الجلطات الدماغية. عادة ما تحدث الجلطة عندما يتعرض الشريان المؤدي للدماغ للانسداد لسبب أو آخر، وغالباً ما يسد بترسبات دهنية، وعندها يقل تدفق الدم إلى الدماغ فينقص الأكسجين، فيبدأ الدماغ بالاحتضار، وفي النهاية الموت.
وتزداد نسبة الإصابة بالجلطة مع التقدم في السن، حيث ترتفع نسبة الإصابة بها إلى لضعف بعد سن الخامسة والخمسين، بحسب جمعية أطباء القلب الأمريكية.