فحص العسل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكثير من الناس يشككوا فى جوده العسل و فى انه مخلوط بالجلوكوز او تم انتاجه من نحل اعتمدا على تغذية سكرية .

فهل هناك طرق تحليلية بسيطة لفحص العسل بدون الذهاب الى معمل متخصص
سمعت عن استعمال محلول البرمنجنات فى معرفة نسبة السكروز . و لكن حقيقة لا اعلم كيف ؟
ارجوا المساهمة من الجميع لوضع معايير علمية للعسل الصافى . و لكن بدون تحليل معملى .

اليكى ما اتبعه
جزى جزء من العسل فى ملعقه وقومى بتسخينها مباشره اى النار تحت الملعقه تدريجيا واثناء الغلين ستلاحظى ان العسل الصافى يكون عباره عن فقاعات متتاليه وعندما برد يكون لونه وطعمه لايتاثر وان كان مخلوطا ستعرفين بنفسك
اى اذا شممت رائحه شياط يكون ممزوجا بالجلكوز واذا رائيتيه جزئين غامق وفاتح فهو مخلوط بسكر او عسل اسود
المهم يكون غير طبيعى هذا ما اتبعه فى سرعه وايجاز

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

و لكن بدون تحليل معملى .

لا يوجد......
لا يعرف جودت العسل الا صاحب المنحل ..وكل الاختبارات التي تتم من المستهلكين بهدف تحديد جودته هي لقياس نسبه الرطوبه...وحتي عند تغذيه النحل بالسكر وهو السكروز فسقوم النحل بتحويله الي سكرات احاديه سكر العنب وسكر الفاكة يعني قد كون العسل من محلول سكري ونسبت السكروز به منخفضه تقارب النسبه الطبيعيه

كثر الحديث عن طرق فحص العسل وتعدد الطرق لمعرفة المغشوش من الاصلي
وفي الاخير الفحص المختبري هو الحد الفاصل لمعرفة الحقيقة

واليكم عدد من الروابط التي لا تحصى ولا تعد ارجو ان تنال اعجابكم

http://www.mbh57.net/vb/showthread.php?t=14967
http://www.mbh57.net/vb/showthread.php?t=11763
http://www.mansourbeauty.com/Apither...Mansour_14.htm
http://www.mohameddawood.com/Article...84%D9%85%D9%89
http://f.zira3a.net/t12159



وهناك الكثير ولكن المشكلة هي ان بعض العسل المغشوش ينجح في بعض هذه الاختبارات
والمصيبة والاكبر هي ان العسل الاصلي لا ينجح في بعض هذه الفحوصات

لذلك فقط النحال والمختبر هما الفيصل في اختبار العسل
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته