العسل المغشوش يملأ الأسواق.. والأصلي بـ 700 ريال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


العسل المغشوش يملأ الأسواق.. والأصلي بـ 700 ريال

أكد أن المختبرات هي الوسيلة الوحيدة للكشف عنه.. الخازم:
عمر محمد الغامدي - الباحة
الإثنين 24/06/2013
أبدى الدكتور أحمد الخازم، رئيس جمعية النحالين التعاونية بالباحة، استياءه من ظاهرة «غش العسل» بطريقة احتيالية متنوعة تجعل الكثير من المستهلكين لا يدركون الفرق بين الأصلي والمغشوش.
وقال لـ»المدينة» على هامش فعاليات مهرجان العسل الدولي السادس بالباحة، إنه كان من السهل جدًّا قبل 20 عامًا تمييز العسل المغشوش من العسل الصافي بالرائحة والطعم: «والآن هناك من احترف الغش في العسل فبعضهم يقوم بخلط الماء والسكر، وإضافة نكهات للزهر وهناك من يحرق السكر، ويضيف عليه نكهة السدر أو السمرة، ويصبح في طعمه ولونه تمامًا كالعسل الصافي»، مشيرًا إلى أن الحل الوحيد لكشف المتلاعبين بعد تعدد طرق الاحتيال هو التحليل المخبري لعينات العسل في المختبرات.
وبيّن أن منطقة الباحة تمتاز بوفرة النباتات الطبية وفق الدراسة، التي أعدتها كلية الصيدلة بجامعة الملك سعود ومنها على سبيل المثال «الضرم» وهو من أشهر أنواع العسل، ويصل سعر الكيلو إلى 700 ريال، كون النبتة في الأصل لها فوائد طبية عديدة، بحسب الأبحاث التي أجريت عليها على مستوى العالم.
وقال الدكتور أحمد الخازم: إن إنتاج العسل في المنطقة الجنوبية (الطائف - الباحة - عسير - جبال جازان 9) متميز على مستوى العالم من حيث التنوع النباتي، وإنه كلما زاد تنوع النباتات التي يأخذ منها النحل تزداد جودة العسل، فكل زهرة فيها خصائص ومميزات مختلفة عن الأخرى.
وألمح الدكتور الخازم أن لكل نوع من أنواع العسل مميزات واستخدامات تختلف عن الآخر، وذكر أن عسل السدر اكتسب شعبية كونه مذكورًا في القرآن الكريم، والسنّة المطهرة، وأن أغلب المعالجين يستخدمونه، وهناك دراسات طبية أولية تفيد بأن عسل السمرة مفيد للجهاز الهضمي وأمراض القولون.
وتطرق إلى أن الظروف الجوية، وقلة الأمطار، والاحتطاب الجائر من أصعب ما يواجه النحالين، إضافة إلى استيراد النحل من الخارج، وقال: «ليس لدينا منتج نحل محلي، وبالتالي يضطر النحالون لاستيراد النحل من الخارج، إذ إننا نستورد حوالى 200 ألف طرد من النحل سنويًا.

جريدة المدينة