غش العسل لا تكشفه إلا المخابر المختصة..

ا

الثلاثاء, 29 نوفمبر, 2011
دمشق
الثورة
أسواق
الثلاثاء 29-11-2011
حذرت وزارة الزراعة والاصلاح الزرعي في سوريا في إحدى نشراتها من ازدياد حالات غش العسل من قبل الباعة الجوالين الذين يستخدمون ماركات مقلدة بعضها محلية وبعضها من دول عربية حيث يستخدمون القطر والمنكهات والأصبغة التي تضلل المستهلك وتوحي بأن العسل طبيعي .



وأكدت النشرة أن هناك أنواعا متعددة للغش ومنها تقديم التغذية السكرية لطوائف النحل أثناء جمع الرحيق وفي نهاية الموسم يتم قطاف الاطارات وفرزها وتعبئة العسل على أنه عسل طبيعي .‏

أما الطريقة الأخرى من الغش والأكثر انتشارا فهي عبر تحضير محاليل عالية التركيز من سكر السكروز أو الغلوكوز الصناعي وصبغها بملونات وإضافة منكهات صناعية ومن ثم عرضها بعبوات مناسبة على أنها عسل طبيعي .‏

ويصعب من الناحية العملية كشف طرق غش العسل بالمشاهدة أو التذوق فهو يحتاج إلى مخابر متخصصة وهناك طرق بدائية ينصح بالابتعاد عنها لأن لا أساس علميا لها ومن بينها استخدام ............

المزيد من التفاصيل إضغط هنا

نشكرك
وبالمناسبه كم قيمة العسل في سوريا ؟
وماهو افضل انواع العسل في سوريا ؟
وشكرا.

جزاك الله خيرا على المعلومة.

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نحال 10

نشكرك
وبالمناسبه كم قيمة العسل في سوريا ؟
وماهو افضل انواع العسل في سوريا ؟
وشكرا.

أخي نحال 10 آسف على التأخير بالرد ::
بالنسبة لأسعار الأعسال السورية تتراوح من 1000حتى 2000ليرة سورية وأفضل أنواع العسل العسل الجردي ذات الأعشاب البرية التي تنتج في المرتفعات بارتفاع 1200-1400 عن سطح البحر

بسم الله الرحمن الرحيم

أشكرك أخي أبو فراس على هذا الموضوع الجميل
بالمناسبة أنا كيميائي و أقوم بين الحين و الأخر بتحليل عينات من العسل
أوافقك تماما بأنه لا يمكن كشف غش العسل إلا في المخبر و أضم صوتي إلى صوتك لأنصح كل مستهلك أن يبتعد عن تلك الأختبارات الشعبية لأنه لا أساس لها من الصحة


حاليا أنا أقوم ببحث عن العسل يتضمن كشف العسل المغشوش و تقييم جودة العسل الطبيعي و مدى نضجه و هذا البحث قد يصبح جاهزا في أقل من سنة إن شاء الله
و أعد جميع الأخوة الكرام بأن أوافيهم بالنتائج حال أنتهاء العمل

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .