صناعة حلوة الكاندي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حاولت ترجمة موقع فرنسي وهو موجود على صفحات نحالة المغرب
فمن اراد زيارة الموقع فليظغط على الرابط
"http://www.frenchbeefarm.com/candiausucre.html"

صناعة الكاندي.JPG


صناعة حلوى سكرية لتغذية النحل
غلي الماء ومسحوق السكر في وعاء من الالمنيوم الكبير
<O>صناعة الكاندي-2.JPG</O>

هذه وصفة قد تتميز بأنها بسيطة ومتاحة لمعظم النحالين على جميع المستويات ، وتتابع عن كثب هذه الطريقة .
والمفروض عند نهايتها أن لا تكون كاللاصقة ويجب أن تكون كالعجين ليتم اكله سريعا من طرف النحل
candi.jpg

صناعة الكاندي-3.JPG

remplissage_barquette.jpg

couvercle_en_place.jpg

barquette_pleine.jpg

Candi%20+%205%20ans%20Baptiste%20005.jpg</SPAN>

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزي صديق سلمت يداك اخي صديق على هذه الطريقه ولكن لي عندك طلب اتمنى عليك لو حاولت اعطائنا طريقه التحضير بالعربي لانه عند الترجمه يوجد اشياء مبهمه لا نستطيع فهمها ولك كل الاحترام والتقدير .
ملاحظه \ هل يمكن استبدال العجينه بدل المحلول السكري طوال فصل الخريف والشتاء وشكرا

سلمت يداك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفوندو هي مادة بيضاء
مصنوعة من سكر صقيل ناعم مع الحليب<O
يستعمله صانعوا الحلويات
أنظر إلى الصورة هو موجود فوق الملفاي
<Oصناعة الكاندي-4.JPG
</O
ما فهمت من الموقع أن الكاندي هي شبه حلوى مصنوعة من عسل السكر مطبوخ جيدا ويضيفون إليها هده المادة البيضاء التي تسمى بالفوندو وتوضع في قارورات حتى تبرد ويقدمونها للنحل <O
بالنسبة للعجائن والمحلول السكري كلاهما ضروريان إلا أن المحلول السكري إن لم يأكل من طرف النحل فسيتعفن ووجب تغييره.<O

بسم الله الرحمن الرحيم
اخي صديق العرب بالنسبه الفوندو او الفوندان كما علمت من صانع الحلويات بانه مصتوع من السكر الناعم والجليكوز وليست الحليب اما بالنسبه لاستفساري هل الجليكوز لا يؤثر على النحل بالمضره وان كان يفيد ما هي فائدته وشكرا

أخي الفاضل هده الماة التي تسمى بالفوندو يستعملها النحالة الاوربيون لفائدتها فلو كانت تضر لما نشرت صورها على الموقع .

مشكووووووووووور على جهدك

نود طريقة التحضير كامله حتى لانضر النحل حين تقديما وهل يضاف عليها اى مواد اخرى ام لا

اخي صديق المغربي لك منا كل التحية الطيبة ونشكرك علي مجهودك ونود منك الإيضاح اكثر الطريقة بالتفصيل في صورة 1 2 3 ... وطريقة عمل الفوندو لأننا نشعر انها هامة ويجب تقديمها للنحل بشكل لا يضره وجزاك الله خيراً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في رأيي أننا على أبواب فصل الربيع ونحن نشاهد نشاط النحل ونمو فراخه بشكل جيد وطبيعي ووجود حبوب اللقاح في المراعي تستدعي بالضرورة أن نوقف تغذيته بالكاندي أو الفوندو ونغذيه فقط بالسوائل كالمحلول السكري لنمو الحضنات مع المراقبة المستمرة طبعا بعدم ترك النحل يجمعه في العيون السداسية وذلك بالتقليل من تغذيته .
ومن لا يعرف صناعة الكاندي يشتري الفوندو ويستعمله كما هو فله رائحة جميلة تجذب النحل اليه ويأكلها بنهم شديد وهده المادة تستعمل في بداية فصل الخريف والشتاء القارس لان النحل يستهلك كمية كبيرة منه ومن المحاليل السكرية.

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . لكن اخي ربما اذا كانت لديك النسب او موجودة بالموقع تزويدنا فيها يعني كم من الفوندو نضع وكم من الماء وكم من السكر وهل ياثر لو اضفنا عصير الليمون له

لقد قلت بامكان أي أحد شراء الفوندو واستعماله كما هو بدون تغييره وان وضعت فيه الليمون صيصبح مرنا فاتركه صلب كما هو في العلبة وتأكد أنه سيأكل من طرف النحل بكامله .
كما تلاحظ في الصورة

مقادير صنعة الكاندي
10كغم سكر ابيض
+2لتر ماء
400غرام فوندو
يذوب السكر في وعاء كبير على درجة حرارة85
ومن ثم يضاف اليه الماء
ومن ثم يضاف اليه الفوندو
ويخلط جيدا
ومن ثم يصب في قوالب
(ماخوذ من الموقع الفرنسي بالترجمة الحرفية )

شكرا على الشرح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخ أبو يعرب ------------------ شكرا لجهودكم

لدي سؤال لو سمحت ----------- درجة الحرارة 85 التي ذكرتها هل هي فهرنهايت او مؤوي لأن تسخين السكر في درجات حرارة عالية قد يكون ضارا ----


جابر سالم

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحياتي لك اخي صديق المغربي اود معرفة ما هي مادة الفوندو .شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
عزيزي ابو مهدي ان الفوندو هو ا يوضع على سطح المينفيه وهو نوع من انواع الكيك اوالحلو الفرنسي والفوندو او الفوندان لا يوجد في الدول العربية الا بلاد المغرب العربي اي الجزائر وتونس والمغرب ولكن باستطاعتك صنعه لان مكوناته سهلة وهي الحليب واسكر الجلوكوز وبامكانك ان تضيف له الفيتامينات وشكرا لك

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . مما هو معروف لدينا في جنوب المغرب ان النحال يضيف مادة الزعتر الى محلول السكر لكي يزيد من النسمة ومن سرعة اكله من طرف النحل

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .