(المجموعة الثانيهـ )أسئلهـ عن منتجات النحل مع الأجوبه

أسئلهـ عن منتجات النحل

- لماذا أشاهد عسل غامق اللون وعسل آخر ناصع البياض, كذلك أرى عسل كثيف القوام وآخر خفيف القوام؟

السبب فى ذلك يرجع إلى عوامل عديدة, لعل أهمها هو نوع الزهور التى استمد منها النحل الرحيق الذى قام بتحويله إلى عسل, فمثلاً عسل زهور البرسيم يتميز بلونه الأصفر الكهرمانى فى حين عسل زهور القطن يتميز بلونه الأحمر الغامق, وأيضاً عسل حبة البركة يتميز بلونه الأسود القاتم ولزوجته العالية للغاية.
- ما هو الغذاء الملكى؟
الغذاء الملكى مادة جيلاتينية بيضاء اللون تفرزها غدد خاصة فى الشغالات صغيرة السن لتغذية يرقات خاصة لتحويلها إلى ملكات أو لتغذية الملكة الموجودة فى الطائفة, والغذاء الملكى غنى جداً بالبروتين والفيتامينات, فيؤدى إلى اكتمال نمو المبايض فى هذه اليرقات فتتحول إلى إناث كاملة النضج, فى حين أن اليرقات الأخرى تتغذى على خليط من العسل وحبوب اللقاح مما يؤدى إلى عدم اكتمال أعضائها التناسلية فتنتج إناث عقيمة لا يمكنها من إتمام عملية التلقيح, وبالتالى وضع البيض, وهذه المهمة مقصورة فقط على الملكة.
- ماذا أفعل إذا تعرضت للسع النحل؟
فى العادة فان النحل لا يقوم باللسع إلا إذا تمت إثارته أو استفزازه, فعندما تكون قريباً جداً من طائفة النحل حاول أن تتمتع بالهدوء ولا تصدر أى حركات سريعة أو تلوح بذراعيك فذلك يسبب إثارة النحل, أما إذا تعرضت فعلياً لهجوم النحل فابتعد بأسرع ما يمكنك وحاول الدخول بين الأشجار إذا أمكن ذلك, أما إذا تعرضت للسع, حاول نزع آلة اللسع بسرعة بأظافرك أو بملقاط حيث أنها تظل حية لفترة من الوقت وتقوم بضخ السم فى مكان اللسع, كذلك حاول أن تضع قطعة من الثلج مكان اللسع منعاً لحدوث الورم.
- هل لسع النحل يسبب ضرراً للإنسان؟
على العكس تماماً, فقد ثبت علمياً أن سم النحل له فوائد طبية عديدة وخصوصاً فى علاج أمراض الروماتيزم, والتهاب المفاصل, كما أنه من الملاحظ أن العاملين فى مجال تربية النحل نادراً ما يصابون بمثل هذه الأمراض لتعرضهم الدائم للسع النحل.
- كيف يمكننى التمييز بين العسل الطبيعى والعسل غير الطبيعى ؟
يلجأ بعض مروجي العسل إلى الطرق التالية فى غش العسل :
* إضافة محلول سكر السكروز . * إضافة محلول سكر الجلوكوز التجاري .
* إضافة محلول السكر المحول . * إضافة العسل الأسود . * إضافة الماء .
يحاول بعض مروجى العسل التشكيك فى الأعسال الأخرى وقد اقترحوا بعض الاختبارات البدائية ينشرونها بين المستهلكين تقوى من مدى إقناعهم بما ينتجونه من أعسال جيدة وكلها اختبارات خاطئة تتلخص فيما يلى:
- يعتقدون أن لون العسل يجب أن يكون قاتماً لأنه قد تم جمعه من الأزهار البرية . ولكن فى الواقع وحسب خبرتى مع هذه الأعسال وبسؤالهم عن كيفية إنتاجهم لهذا العسل وبمشاهدتي الميدانية لهذه العملية فان إنتاجهم من عسل النحل يكون بطريقة غاية فى البدائية حيث :
- يتم إنتاجه من الخلايا البلدية فى أقراص قديمة ، وهذه تكسب العسل لوناً داكناً .
- يتم تسخين العسل على درجات حرارة عالية لفصله من الشمع وهذه العملية تشجع تكسير جزئ الفركتوز كما سبق الذكر وينتج عنه مادة الهيدروكسى ميثايل فيرفورال والتى تكسب العسل اللون الداكن .
-تعريض أقراص العسل للشمس لفصل العسل منها تحت الحرارة العالية وخاصة فى دول الخليج حيث أن ذلك أيضاً يشجع على إنتاج مادة الهيدروكسى ميثايل فيرفورال .
-ينشرون بين المستهلكين أن عسل مثل عسل السدر ذو اللون الداكن أو الأعسال المنتجة من الأعشاب البرية هى الوحيدة التى تشفى من الأمراض, ولكن فى الواقع فان عسل النحل الطبيعى هو عسل النحل الطبيعى لذلك فان هؤلاء المستهلكين يتفاخرون باقتناء مثل هذه الأعسال والتى يصل سعرها إلى أرقام مبالغ فيها للغاية .
-يلجأ بعض النحالين إلي تغذية النحل قبل قطف المحصول على شراب البيبسى كولا والذى يخزنه النحل مع العسل فيكسبه طعم خاص وكذلك اللون البنى .
- يلجأ بعض النحالين إلى إضافة العسل الأسود إلى عسل النحل لإكسابه اللون والطعم المميزين .
ومثل هذه الأعسال تسقط فى اختبار المواصفات والمقاييس ولكن تسويقها يتم بطريقة شخصية .
- اختبار آخر تعود كثير من المستهلكين إجراءه إذا تم غمس ملعقة فى العسل وسحبها إلى أعلى فإنها تعمل مع سطح العسل خيط لا ينقطع، ولكن إذا انقطع هذا الخيط فان ذلك يدل على أنه عسل مغشوش. وهذا الاختبار غير سليم لأن ذلك يعتمد على نسبة الرطوبة فى العسل ( المحتوى المائى ) وفى المتوسط فان نسبة الرطوبة فى العسل حوالى 18% بمدى يتراوح من 12 : 32% ونظراً لجفاف الجو فى بعض المناطق فان نسبة الرطوبة فى العسل تتراوح ما بين 9 : 13% . وهذا العسل لزج جداً ويكون خيطاً لا ينقطع, لذلك فانه لا يمكن الاعتماد على هذا الاختبار .
- اختبار آخر وهو غمس عود ثقاب فى العسل و محاولة إشعاله فى جدار علبة الكبريت ، فإذا اشتعل العود دل ذلك على أن العسل جيد، وإذا لم يشتعل دل ذلك على أن العسل مخلوط بالماء، وهذا اختبار لا يمكن الاعتماد عليه حسب نسبة الرطوبة فى العسل .
- اختبار آخر يعتقد الكثيرون أنه يعتمد على نظرية التوتر السطحى وذلك بإلقاء قطرة من العسل على الرمل فإذا تكورت هذه القطرة فان ذلك يعنى أن العسل سليم، وإذا لم تتكور فمعنى ذلك أنه عسل مغشوش, وهذه الفكرة أيضاً خاطئة لأنها أيضاً تعتمد على نسبة الرطوبة فى العسل .
من هنا يأتي التساؤل وهو كيف تعرف أن عسل النحل طبيعى بطريقة سهلة؟ الحقيقة الإجابة صعبة على هذاالسؤال ، فالطريقة السليمة لمعرفة غش العسل هى التحليل الكيميائى، ولكن بعض الذواقة والذين لهم خبرة طويلة فى العسل يمكنهم معرفة ذلك عن طريق ما يلى :
1- عند تناول العسل يدرك المستهلك طعم شمع النحل حيث يدل على أن العسل أتى فعلاً من قرص العسل .
2- نكهة العسل دالة على مصدره إن كان عسل موالح أو برسيم أو قطن حيث تظهر هذه النكهة بوضوح فى العسل .

- النحل يتم تغذيته على محاليل سكرية وبالتالي فان العسل الناتج عسل سكر...
فى مفهوم العديد من المستهلكين أنه توجد طريقة أخرى لغش العسل ، وهى تغذية النحل على محلول سكروز أو سكر محول, حيث يعتقدون أن ذلك ينتج عنه عسل مغشوش فبدلاً من أن يتغذى على رحيق الأزهار فانه يتغذى على المحلول السكرى, ولكن هذا الاعتقاد خاطئ ، فتغذية النحل تعتبر عنصر هام وخاصة فى فترات عدم تواجد الأزهار وأنه من الصعب إمداد طائفة نحل العسل بكل ما تحتاجه من المحلول السكرى بالرغم من أن رحيق الأزهار يتكون بشكل عام فى المتوسط من 30 : 35 % سكروز ( سكر القصب ) و 60 % ماء .

- ما هو البروبوليس, كيف يمكن الحصول عليه من الطائفة, وما هى استخداماته الطبية؟
تنتج العديد من النباتات صموغ ومواد راتنجية فى أماكن الجروح, أو حول البراعم والأوراق الجديدة, وهذه المواد تحمى النبات من المهاجمة بواسطة البكتيريا والفطريات والحشرات.
وغالباً ما يجمع النحل هذه المواد ويستخدمها داخل الخلية حيث يقوم باستخدامها لسد الشقوق والفتحات فى الخلية, فتكسب النحل حماية مثل تلك التى تكسب بها النباتات.
وكلمة بروبوليس مشتقة من الكلمات اللاتينية Pro(before) + polis(city حيث سمى بذلك لأن النحل يستخدمه فى تضييق مدخل الخلية فى الشتاء.
ومادة البروبوليس تعتبر غير مرغوب فيها من قبل النحالين للأسباب التالية:
1. تلتصق بالأيدى والملابس فى الطقس الحار.
2. تعتبر ملوث طبيعى لشمع النحل.
3. تسبب صعوبة فى فصل البراويز عن بعضها.
فوائد البروبوليس بالنسبة للنحل:
1. يقدم حماية طبيعية للنحل نظراً لطبيعته اللزجة حيث يقوم باصطياد الكائنات الدقيقة.
2. يحتوى على المواد الفلافونية وهى منتجات نباتية تحتوى على عدد كبير من ذرات الكربون وتظهر مقاومة عالية للبكتريا.
3. يستخدمه النحل فى سد الشقوق والفتحات لمنع الكائنات الضارة من الدخول إلى الخلية.
4. يستخدمه النحل فى تغليف الكائنات الكبيرة والتى قتلها النحل داخل الخلية ولم يستطع جرجرتها إلى خارج الخلية, حيث يمنع ذلك تعفن الحيوان الميت.
وبعض النحالين قد يطلق علي البروبوليس اسم "صمغ النحل" أو "العلك", والبروبوليس مادة صلبة عندما تكون باردة, وناعمة ولزجة عندما تكون دافئة.
فوائد البروبوليس للإنسان:
1. مضاد للبكتريا حيث له فاعلية موضعية وجهازية مثل البنسلين الطبيعى, كما أن له خواص مضادة للفطريات والفيروسات.
2. يستخدم كمداوى عام لالتهابات وقرح الأمعاء.
3. يساعد فى تأخير وإعاقة تكاثر الخلايا السرطانية.
4. مقوى عام حيث يزيد النشاطات الطبيعية والنشاطات الذهنية.
5. مضاد للحمى والتهابات البروستاتا.
6. يفيد فى حالات الأنفلونزا والتهاب الأنف وحساسية الصدر والتهاب الجيوب الأنفية.
7. يقوى المناعة الطبيعية للعدوى.
8. يفيد فى حالات تصلب الشرايين والدهون.
جمع البروبوليس:
يجمع البروبوليس من الطائفة باستخدام عتلة عادية حيث يوجد على فى الفتحات بين البراويز أو مدخل الخلية, كما يمكن جمع باليد وبسهولة بالغة ولكن بكميات ضئيلة, ولكى يمك جمع كميات كبيرة منه يجب تربية سلالة النحل القوقازى حيث تشتهر هذه السلالة بميلها الشديد لجمع البروبوليس.

- هل أستطيع استعمال العسل مكان السكر لتحلية الشاي مع العلم أن درجة حرارة الماء هي درجة الغليان، فهل يؤثر هذا على جسم الإنسان؟
يمكن استخدام العسل كبديل للسكر العادى فى تحلية المشروبات العادية على اختلاف أنواعها, وليس له أى أعراض جانبية سلبية على صحة الإنسان, فقط يفضل إضافته إلى المشروبات الدافئة قليلاً وليس الساخنة جداً لكى لا تتأثر خواص العسل بفعل درجة الحرارة العالية والتى يمكن أن تؤدى إلى تكسير الإنزيمات الفعالة فى العسل.
- هل يمكن للعسل علاج جروح القدم الذي يسببه مرض السكر؟
وفقا لمعلوماتى وللتجارب التى أجريت على فاعلية العسل فى علاج الجروح بمختلف أنواعها فقد أثبتت تلك التجارب أن للعسل تأثيرا مدهشا فى سرعة التئامها, حيث أن للعسل تأثير مضاد للأكسدة وقاتل للجراثيم, كما يمتص بسرعة كبيرة من خلال الجرح حيث يؤدى ذلك إلى سرعة التئام الجرح والتشكل السريع للأنسجة.
ولمرضى السكر يفضل استخدام خليط من العسل والغذاء الملكى لدهان الجروح بنسبة 20 جرام غذاء ملكى لكل 1 كجم عسل نحل.
كما يفضل إضافة البروبوليس للخلطة السابقة لما له من تأثيرات مدهشة فى معالجة كافة أنواع الجروح مثل الدمامل والخراريج والاكزيما الحادة وحب الشباب...الخ.

- هل لغداء الملكات مضاعفات؟ وما هى الكمية المناسبة لخلطها فى 1 كجم عسل؟
حتى الآن لم يثبت وجود أعراض جانبية سلبية للغذاء الملكى, باستثناء النشاط الزائد عن الحد الذى ينتج عن تناول كميات أكبر من المسموح به وخصوصاً لكبار السن.
ويمكن خلط الغذاء بالعسل حتى 20 جرام لكل كيلو جرام عسل.
- هل يمكن تغذية الأطفال على العسل؟
من أفضل الحالات التى يستخدم فيها العسل كغذاء هو تغذية الأطفال, للأسباب التالية:
1- يمد الطفل بكل احتياجاته من العناصر اللازمة لاستمرار نموه.
2- يفضل تحلية لبن الأطفال الرضع بالعسل حيث يكمل اللبن بالعناصر المعدنية والبروتين.
3- يعتبر العسل مطهر للأمعاء وملين.
4- لا يرفع نسبة السكر فى الدم إلى مستوى أعلى مما يتحمله جسم الطفل.
5- الأطفال الذين يتغذون على العسل نادرا ما يصابون بالمغص المعوى, حيث يمتص فى الأمعاء فى دقائق قليلة فلا يوجد وقت لتخمره مثل باقى الأغذية الأخرى.
6- يفيد العسل الأطفال بشدة فى حالات الإصابة ببعض الأمراض مثل: الحصبة والتهاب الغدد النكفية والدوسنتاريا ونقص نسبة الهيموجلوبين فى الدم(الأنيميا)حيث يساعد على الشفاء بسرعة غير متوقعة.
7- يحدث العسل آثارا مدهشة فى حالات التبول اللاإرادى فى الفراش.
الجرعة المثلى للطفل:
مقدار ملعقتين صغيرتين يوميا, تزاد بمقدار ملعقة فى حالات الإمساك, وتنقص بمقدار ملعقة فى حالات الإسهال.
للمزيد
ملاحظة هامة:
فى حالة الأطفال الذين يقل أعمارهم عن 12 شهر فتوجد بعض التحذيرات بسبب احتمال تلوث العسل,
- هل المصاب بداء السكر يتأثر إذا تناول العسل الطبيعي؟
ثبت من تجارب عديدة أن مرضى السكر تنخفض نسبة السكر فى دمائهم فتصبح كما فى الأشخاص الأصحاء إذا تناولوا العسل.
وتعزى هذه الخاصية فى العسل لوجود مادة مؤكسدة فيه تجعل تمثيل سكره أكثر سهولة فى الجسم, فلا يظهر بنسبة مرتفعة فى الدم.
ومما يساعد على تمثيله احتواؤه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم.
وقد ثبتت فائدة العسل إذا كان مرض السكر لا يرجع إلى انعدام إفراز الأنسولين تماماً, وإنما يرجع إلى صعوبة تنبيه الخلايا التى تفرزه فى الدم, وفى هذه الحالة تعمل ملعقة صغيرة من العسل على زيادة سريعة وكبيرة فى السكر فى الدم مما يؤدى إلى تنبيه خلايا البنكرياس لإفراز الأنسولين.
إلا أنه يجب التحذير من أن مريض السكر يجب أن يتناول العسل بجرعات محددة بمعرفة الطبيب المعالج.

- ما هو دور العسل فى تفتيح البشرة وإزالة الدهون؟
فى مجال استخدام العسل فى تفتيح البشرة وازالة الدهون يمكنك استخدام الوصفة التالية:
يدهن الوجه بقليل من عصير الخيار مع عسل النحل ، وتركه لمدة نصف ساعة مرة واحدة كل أسبوع ، يمنح البشرة العادية أو الجافة لونًا أفتح ، ومع البشرة الدهنية يستخدم عصير البرتقال مع عسل النحل مرة واحدة فى الأسبوع وتترك 20 دقيقة، فذلك يعمل على إزالة الدهون وتفتيح البشرة فى آن واحد .
لعلاج الكلف والنمش: تدهن المناطق المصابة فقط في الوجه بخلطة تتكون من مزيج من عسل النحل والخل يذاب مع قليل من الملح ، وهذه الخلطة كفيلة بإزالة النمش والكلف بشرط المداومة عليها لفترة محدودة ، أو إلى أن تشعري بتحسن فعلى .
من أجل بشرة نضرة يمكنك مزج المقادير الآتية لعمل قناع للوجه لمدة 20 دقيقة ثم يشطف بالماء الفاتر وهى : ملعقة صغيرة من عصير خيار + بياض بيضة + ملعقة عصير نعناع + نصف ملعقة عسل نحل + ملعقة زبادي .
للمزيد من الوصفات لجمال البشرة والعناية بها يمكنك مطالعة

- بالنسبة للعلاج بسم النحل, هل تترك شوكة النحلة في الجسم بعد غرزها من قبل النحلة للاستفادة من سمها أم يتم إخراجها, وأى الأوقات أفضل لاستخدام هذه الطريقة في العلاج؟
فى مجال العلاج بسم النحل يجب ترك إبرة اللسع فترة كافية (حوالى ساعة) حتى يتم إفراغ محتواها من السم بالكامل فى الجسم والاستفادة به فى العلاج.
- لا توجد أوقات محددة للعلاج بسم النحل, وإنما يتم العلاج عندما تكون هناك حالة مرضية تستدعى العلاج بسم النحل, وفى العادة تبدأ مرحلة العلاج بعدد ضئيل من اللسعات, ثم يزداد العدد كل يوم:
مثال: فى اليوم الأول لسعة واحد - فى اليوم الثانى لسعتان - فى اليوم الثالث ثلاث لسعات وهكذا طوال فترة العلاج والتى يحددها الطبيب المعالج.

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد أبو دقة

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

بارك الله فيك أخي وليد
أخي وليد تابع بقية الأسئلهـ
في المواضيع المثبتهـ

جزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمة

معلومات قيمة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .