العسل... علاج فاعل

يزيد استهلاك عسل النحل في صورته الطبيعية يومياً معدلات مضادات الأكسدة في الدم، ما يقلل مخاطر تعرّض أعضاء الجسم للضمور بواسطة الجزيئات الحرة، ويزيد قدرة جهاز المناعة على مقاومة الأمراض. ومن فوائده الأخرى:
• يهدئ الفطريات ويحاربها.
• يساعد على ليونة الأنسجة وعلى بقاء الكالسيوم في الجسم.
• مضاد للبكتيريا.
• يدعم الجهاز المناعي.
• إحدى الوسائل العلاجية في الطب البديل.
• يعوّض السكريات المستهلكة بسبب المجهود البدني أو الذهني.
• يحافظ على صحة عضلات القلب، إذ يعوّض ما تفقده بسبب عملها الدائم فيزيدها قوةً.
• غذاء مثالي لزيادة القوة والطاقة أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
• يحتوي على كمية قليلة من البروتين وعلى أنواع كثيرة من المعادن.
• مطهّر للأمعاء ومليِّن وملطِّف.
• يؤدي دوراً أساسياً في نمو الأسنان وحمايتها.
أمّا الأمراض التي ثبت علاجها بالعسل، فهي:
• اضطرابات الجهاز الهضمي، إذ يقلل العسل الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالباً إلى القرحة.
• مرض الكبد لاحتوائه على الغلوكوز، فالعسل يزيد مخزون الكبد من السكر وينشط عملية التمثيل في الأنسجة.
• اضطرابات الجهاز العصبي. قديماً كان العسل يستخدم في علاج الأرق.
• التهاب الجفون والقرنية وتقرّحهما.
• مضاد للسرطان لأنه يوقف نشاط خلايا السرطان المتعددة الانقسام.

وصفات

إليكم بعض الوصفات للاستفادة من العسل:
• تساقط الشعر: ضع ملعقة صغيرة من العسل مع فنجان زيت زيتون مغلي، وملعقة قرفة صغيرة. ضع المزيج على الشعر قبل الاستحمام بربع ساعة، بعد فترة ستعود الحيوية إلى شعرك.
• الشيخوخة المبكرة: أمزج أربع ملاعق عسل، وملعقة قرفة، وثلاثة أكواب ماء واترك المزيج على النار حتى يغلي. تناول ¼ كوب، ثلاث إلى أربع مرات يومياً، فتنتعش بشرتك.
• البثور: أمزج ثلاث ملاعق عسل وملعقة قرفة واصنع مزيجاً متماسكاً، ضع بعضاً منه على البثور قبل النوم. إغسل وجهك صباحاً وستتجدد الخلايا خلال أسبوعين وتقضي على البثور تماماً.
• رائحة الفم الكريهة: مضمض فمك بمزيج من ملعقة عسل ورشة قرفة، للحفاظ على نظافة الأسنان والتخلّص من رائحة الفم الكريهة.

السلام عليكم ..... نامل المشاركه معكم بارسال ببعظ الاشيا المنقوله لعلهاتنال الاعجاب وتجد كل نفس ضالتها للستفاده......... للعسل فوائد علاجية مذهلة، خصوصاً إذا تم خلطه بمقدار من القرفة، وفق لباحثين كنديين وبالرغم من مذاقه الحلو إلا أن مقدار من العسل يمكنه علاج العديد من الأمراض. حيث قام العلماء بدراسة ومقارنة أبحاث عن استعمالات الحضارات القديمة للعسل، فوجدوا بأنه عالج بعض الحالات المزمنة مثل التهاب المفاصل، والتهابات القولون، وألم الأسنان، وارتفاع الكولسترول، والزكام، وفقدان الشعر. ونشرت هذه النتائج المذهلة في مجلة أخبار العالم الكندية وإليكم الوصفات العلاجية:1. التهاب المفاصل:1. ضع ملعقة عسل مع ملعقتان ماء دافئ، وملعقة صغيرة قرفة، اصنع عجين وأفرك به المنطقة المصابة، سيختفي الألم خلال دقيقتان. 2. تناول كوب ماء دافئ مع ملعقتان من العسل وملعقة صغيرة قرفة، صباحاً ومساءاً لتخفيف ألم المفاصل وشفائها.وجدت دراسة قامت بها جامعة كوبنهاغن، على 200 مريض بالتهاب المفاصل 73 من المرضى الذين تناولوا ملعقة عسل ونصف ملعقة قرفة يومياً قبل الإفطار لمدة أسبوع شفوا تماماً، وخلال شهر شفي المرضى الباقون، وأصبح بإمكانهم المشي والتنقل بحرية دون ألم. 2.فقدان الشعر:ضع ملعقة صغيرة عسل، مع فنجان زيت زيتون مغلي، و ملعقة صغيرة قرفة وأصنع مزيجاً،ضعه على الشعر قبل الاستحمام بربع ساعة، أو 5 دقائق، وسيتوقف الشعر عن التساقط ويعود إليه لمعانه وحيويته.3.التهابات المثانة:اخلطي ملعقتان من القرفة، مع ملعقة من العسل في كوب ماء دافئ، واشربه. هذا الشراب مضمون وسيقضي على الجراثيم في المثانة.4.وجع الأسنان:اصنعي معجوناً من ملعقة صغيرة قرفة، وخمسة ملاعق صغيرة من العسل، ضعي المزيج على موضع الألم. يوضع 3 مرات يومياً، حتى يتوقف الألم أو الذهاب إلى الطبيب.5.الكولسترول:1. ملعقتان من العسل، و 3 ملاعق قرفة في 16 اونس ماء شاي، يمكنها أن تخفض الكولسترول بنسبة 10% خلال ساعتان فقط. إذا تناولت العلاج 3 مرات يومياً لمدة أسبوع قد تشفى تماماً. 2. إن تناول ملعقة عسل قبل الطعام يقي من الإصابة بالكولسترول6.البرودة:لعلاج البرد والزكام، تؤخذ ملعقة عسل مع ماء دافئ، و1/4 ملعقة قرفة 3 مرات يومياً. هذا العلاج قادر على الشفاء من أكثر أعراض الزكام حدة.لعلاج الزكام بطريقة أسرع، أعصري ليمونة، وقطعي ليمونة أخرى مع قشرها إلى أرباع، وحص ثوم مفروم ضعيها في غلاية وأغلي المزيج جيداً، صفيه في كوب وضعي ملعقة عسل، يشرب فنجان منها كل ساعتان.7.علاج العقم، والضعف الجنسي:استخدم العسل لعلاج العقم منذ قديم الزمان حيث يعمل على تقوية الحيوانات المنوية.للرجال: تناول ملعقتان من العسل يومياً قبل النوم.للنساء: قمن بخلط رشة قرفة مع نصف ملعقة عسل وافركن بها اللثة حتى تذوب في اللعاب ويمتصها الجسم. 8.المعدة المضطربة:تناول ملعقة عسل مع ملعقة قرفة يعالج ألم المعدة واضطرابها، إذا تناول كعلاج يومي، يقوم بالقضاء على قرحة المعدة تماماً.9.الغازات:وفقاً لدراسات في اليابان، إن تناول ملعقة من العسل وملعقة من القرفة يومياً قبل تناول الطعام، يشفي من الغازات وانتفاخ البطن.10.أمراض القلب:لتفادي الإصابة بالكولسترول وأمراض القلب، ينصح بتناول ملعقة من القرفة و العسل على خبز كامل في الصباح. أما الذين أصيبوا بذبحة صدرية فيمكنهم أن يناموا مطمئنين لأن العسل والقرفة سينظف الشاريين ويمنع تكرار الذبحة. كما يعمل المزيج على تقوية القلب والضربات.11.نظام المناعة:إن الاستخدام المنتظم للعسل يومياً مع القرفة يقوي المناعة، ويحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات. يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والحديد. إن استعمال العسل يومياً يقوي كريات الدم البيضاء، ويكافح البكتيريا والأمراض الفيروسية.12.عسر الهضم:إن تناول ملعقة عسل مع رشة قرفة قبل تناول الطعام، يمنع ارتفاع نسبة حموضة المعدة ويقي من الإصابة بالحرقة.13.الإنفلونزا:أثبت عالم أسباني بأن تناول معلقة من العسل مع القرفة يمنع الإصابة بالانفلونزا ويخفف من أعراضها.14.الشيخوخة المبكرة:امزج 4 ملاعق عسل، وملعقة قرفة، و3 أكواب ماء واتركيها تغلي. تناول ¼ كوب ، 3 إلى 4 مرات يومياً ينعش الجلد، والبشرة، ويوقف الشيخوخة المبكرة.15.البثور:امزج 3 ملاعق عسل وملعقة قرفة وأصنع مزيج متماسكاً يوضع منه على البثور قبل النوم. في الصباح اشطف العسل وخلال أسبوعان ستتجدد الخلايا وتقضي على البثور تماماً.16.إصابات جلدِ:دهن مزيج من العسل والقرفة على المناطق المتحسسة أو المصابة بالاكزيما يشفيها ويمنع ظهورها.17.تخفيف الوزن:قبل نصف ساعة من الإفطار، على معدة خاوية، وقبل النوم، أشرب مزيج من العسل، والقرفة في كوب ماء مغلي. إذا كنت بديناً فسيخفف المزيج الوزن، كما أنه يمنع تراكم الدهون.18.السرطان:أثبتت أبحاث في اليابان واستراليا بأن تناول معلقة عسل ورشة قرفة 3 مرات في اليوم لمدة شهر يعالج أمراض السرطان خصوصاً العظام، والمعدة.19.الإعياء:أظهرت الدراسات بأن تناول ملعقة من العسل مع رشة قرفة يقوي الجسم، ويرفع مستويات الطاقة في الجسم. خصوصاً في الصباح وعند الساعة الثالثة عندما تبدأ مستويات الطاقة بالهبوط.20.رائحة الفم الكريهة:قم بالمضمضة بمزيج من ملعقة عسل، ورشة قرفة، للحفاظ على نظافة الأسنان ونظافة رائحة الفم.21.الجيوب والصداع:اشرب مزيج من العسل والليمون.

للعسل فوائد علاجية مذهلة، خصوصاً إذا تم خلطه بمقدار من القرفة، وفق لباحثين كنديين وبالرغم من مذاقه الحلو إلا أن مقدار من العسل يمكنه علاج العديد من الأمراض. حيث قام العلماء بدراسة ومقارنة أبحاث عن استعمالات الحضارات القديمة للعسل، فوجدوا بأنه عالج بعض الحالات المزمنة مثل التهاب المفاصل، والتهابات القولون، وألم الأسنان، وارتفاع الكولسترول، والزكام، وفقدان الشعر. ونشرت هذه النتائج المذهلة في مجلة أخبار العالم الكندية وإليكم الوصفات العلاجية:1. التهاب المفاصل:1. ضع ملعقة عسل مع ملعقتان ماء دافئ، وملعقة صغيرة قرفة، اصنع عجين وأفرك به المنطقة المصابة، سيختفي الألم خلال دقيقتان. 2. تناول كوب ماء دافئ مع ملعقتان من العسل وملعقة صغيرة قرفة، صباحاً ومساءاً لتخفيف ألم المفاصل وشفائها.وجدت دراسة قامت بها جامعة كوبنهاغن، على 200 مريض بالتهاب المفاصل 73 من المرضى الذين تناولوا ملعقة عسل ونصف ملعقة قرفة يومياً قبل الإفطار لمدة أسبوع شفوا تماماً، وخلال شهر شفي المرضى الباقون، وأصبح بإمكانهم المشي والتنقل بحرية دون ألم. 2.فقدان الشعر:ضع ملعقة صغيرة عسل، مع فنجان زيت زيتون مغلي، و ملعقة صغيرة قرفة وأصنع مزيجاً،ضعه على الشعر قبل الاستحمام بربع ساعة، أو 5 دقائق، وسيتوقف الشعر عن التساقط ويعود إليه لمعانه وحيويته.3.التهابات المثانة:اخلطي ملعقتان من القرفة، مع ملعقة من العسل في كوب ماء دافئ، واشربه. هذا الشراب مضمون وسيقضي على الجراثيم في المثانة.4.وجع الأسنان:اصنعي معجوناً من ملعقة صغيرة قرفة، وخمسة ملاعق صغيرة من العسل، ضعي المزيج على موضع الألم. يوضع 3 مرات يومياً، حتى يتوقف الألم أو الذهاب إلى الطبيب.5.الكولسترول:1. ملعقتان من العسل، و 3 ملاعق قرفة في 16 اونس ماء شاي، يمكنها أن تخفض الكولسترول بنسبة 10% خلال ساعتان فقط. إذا تناولت العلاج 3 مرات يومياً لمدة أسبوع قد تشفى تماماً. 2. إن تناول ملعقة عسل قبل الطعام يقي من الإصابة بالكولسترول6.البرودة:لعلاج البرد والزكام، تؤخذ ملعقة عسل مع ماء دافئ، و1/4 ملعقة قرفة 3 مرات يومياً. هذا العلاج قادر على الشفاء من أكثر أعراض الزكام حدة.لعلاج الزكام بطريقة أسرع، أعصري ليمونة، وقطعي ليمونة أخرى مع قشرها إلى أرباع، وحص ثوم مفروم ضعيها في غلاية وأغلي المزيج جيداً، صفيه في كوب وضعي ملعقة عسل، يشرب فنجان منها كل ساعتان.7.علاج العقم، والضعف الجنسي:استخدم العسل لعلاج العقم منذ قديم الزمان حيث يعمل على تقوية الحيوانات المنوية.للرجال: تناول ملعقتان من العسل يومياً قبل النوم.للنساء: قمن بخلط رشة قرفة مع نصف ملعقة عسل وافركن بها اللثة حتى تذوب في اللعاب ويمتصها الجسم. 8.المعدة المضطربة:تناول ملعقة عسل مع ملعقة قرفة يعالج ألم المعدة واضطرابها، إذا تناول كعلاج يومي، يقوم بالقضاء على قرحة المعدة تماماً.9.الغازات:وفقاً لدراسات في اليابان، إن تناول ملعقة من العسل وملعقة من القرفة يومياً قبل تناول الطعام، يشفي من الغازات وانتفاخ البطن.10.أمراض القلب:لتفادي الإصابة بالكولسترول وأمراض القلب، ينصح بتناول ملعقة من القرفة و العسل على خبز كامل في الصباح. أما الذين أصيبوا بذبحة صدرية فيمكنهم أن يناموا مطمئنين لأن العسل والقرفة سينظف الشاريين ويمنع تكرار الذبحة. كما يعمل المزيج على تقوية القلب والضربات.11.نظام المناعة:إن الاستخدام المنتظم للعسل يومياً مع القرفة يقوي المناعة، ويحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات. يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والحديد. إن استعمال العسل يومياً يقوي كريات الدم البيضاء، ويكافح البكتيريا والأمراض الفيروسية.12.عسر الهضم:إن تناول ملعقة عسل مع رشة قرفة قبل تناول الطعام، يمنع ارتفاع نسبة حموضة المعدة ويقي من الإصابة بالحرقة.13.الإنفلونزا:أثبت عالم أسباني بأن تناول معلقة من العسل مع القرفة يمنع الإصابة بالانفلونزا ويخفف من أعراضها.14.الشيخوخة المبكرة:امزج 4 ملاعق عسل، وملعقة قرفة، و3 أكواب ماء واتركيها تغلي. تناول ¼ كوب ، 3 إلى 4 مرات يومياً ينعش الجلد، والبشرة، ويوقف الشيخوخة المبكرة.15.البثور:امزج 3 ملاعق عسل وملعقة قرفة وأصنع مزيج متماسكاً يوضع منه على البثور قبل النوم. في الصباح اشطف العسل وخلال أسبوعان ستتجدد الخلايا وتقضي على البثور تماماً.16.إصابات جلدِ:دهن مزيج من العسل والقرفة على المناطق المتحسسة أو المصابة بالاكزيما يشفيها ويمنع ظهورها.17.تخفيف الوزن:قبل نصف ساعة من الإفطار، على معدة خاوية، وقبل النوم، أشرب مزيج من العسل، والقرفة في كوب ماء مغلي. إذا كنت بديناً فسيخفف المزيج الوزن، كما أنه يمنع تراكم الدهون.18.السرطان:أثبتت أبحاث في اليابان واستراليا بأن تناول معلقة عسل ورشة قرفة 3 مرات في اليوم لمدة شهر يعالج أمراض السرطان خصوصاً العظام، والمعدة.19.الإعياء:أظهرت الدراسات بأن تناول ملعقة من العسل مع رشة قرفة يقوي الجسم، ويرفع مستويات الطاقة في الجسم. خصوصاً في الصباح وعند الساعة الثالثة عندما تبدأ مستويات الطاقة بالهبوط.20.رائحة الفم الكريهة:قم بالمضمضة بمزيج من ملعقة عسل، ورشة قرفة، للحفاظ على نظافة الأسنان ونظافة رائحة الفم.21.الجيوب والصداع:اشرب مزيج من العسل والليمون.

وزوار مائدة ( اذكر الله )بعض أنواع العصائر المختلفة وفوائدها الصحية%%%%%%%%%%عصير الأناناس : يساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما انه مدر للبول وطارد للسموم في الجسم وينصح به المصابون بفقر الدم وعسر الهضم وعصير الأناناس له قدرة كبيرة على تذويب الشحوم لذلك فهو مفيد جدا للمصابين بفرط السمنة%%%%%%%%%%%عصير المشمش : ينصح به الأشخاص المصابون بالوهن والهزل كذلك الوهن العقلي والمصابون بفقر الدم كما انه مفيد جدا للأطفال بالإضافة إلى فوائدة في مكافحة الإسهال.%%%%%%%%%%عصير الخوخ : غني جدا بفيتامين سين ومفيدا للمراهقين وينصح به دوما للذين يزاولون الألعاب الرياضية المرهقة.%%%%%%%%%%عصير الكرز : غني جداً بالعناصر المعدنية ومقوي لمفاصل الجسم كما أن شربه لمدة تزيد على يومين يسهل عملية طرد السموم والفضلات من الجسم.%%%%%%%%%%عصير البرتقال : ينصح به الأطفال والمراهقون في طورالنمو كما ينصح به في فترة النقاهة بعد الإصابة بالحمى أوالأنفلونزا.%%%%%%%%%%%%عصير التفاح : مصدر للطاقة مدر للبول ملين ضد انقباض المعدة لغنائه بالألياف كما انه عصير محبب يعالج الكثير من الأمراض.%%%%%%%%%%%عصير الليمون : مفيد جدا للأطفال في طور النمو ولمكافحة أمراض البرد والأنفلونزا في فصل الشتاء.%%%%%%%%%%عصير التوت : يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به المصابون بالنقرس الآم المفاصل الروماتيزم للتخفيف من أوجاعها.%%%%%%%%%%%%عصير الفراولة : مرطب وملين إذا اخذ ممزوجا بالماء وقابض إذا اخذ بمفردة كما يوصف بشكل عام غرغرة ضد التهابات الحلق والبلعوم.%%%%%%%%%%%عصير العنب : من أفضل عصائر الفواكه لأنه طارد للسموم وينصح به مرضى الكليتين والأمعاء وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما انه مزيل لاحتقانات الكبد ويخفف من إلتهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تأثير جيد في تنظيم الدورة الدموية وينصح به الأشخاص المصابون ببعض أنواع الحميات__________________

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

أشكرك أخي البركي على
المواضيع التي أضفتها .....
أشكر مرورك أستاذ خلف
لكم مني أجمل تحيـــــه

عسل النحل صيدلية البيت السليم صحياً


بغداد ـ عواطف مدلول
يتفق خبراء التغذية والصحة على ان عسل النحل مصدر الغذاء الكامل للانسان ولطالما اكدت ذلك ابحاثهم ودراساتهم على مدى سنوات طويلة كما ان تجارب استخدامه من قبل كثير من الناس اثبتت اهمية عدم غيابه عن المائدة اليومية وحضوره الدائم فيها كمصدر امين للصحة لايختلف عليه احد مهما تعددت انواعه.
فأعتبره المختصون الصيدلية التي تضم علاجات الامراض كلها ومن الضروري ان لايخلو البيت السليم صحياً منه، والمعروف ان العسل ينفرد عن بقية الاغذية كونه يحتوي على نسبة كبيرة ومختلفة من الفيتامينات التي لايستطيع ان يستغني عنها جسم الانسان وهو بحاجة ماسة لها ولذلك ينصح بتناوله باستمرار من قبل جميع الاعمار.
تحدد الدكتورة رغداء صادق في معهد بحوث التغذية بوزارة الصحة بعض انواع تلك الفيتامينات واثار نقصها على جسم الانسان قائلة: الفيتامينات مواد اساسية في الغذاء يحتاج اليها الجسم وهي ضرورية جداً لنموه ولبقائه سليماً قادراً على القيام بوظائفه والمحافظة على حيويته ولابد من امداد الجسم بتلك الفيتامينات عن طريق الغذاء لان خلاياه غير قادرة على بنائها وتكوينها.
فاذا نقصت الفيتامينات في الجسم ادى ذلك النقص الى العديد من الامراض التي تبلغ درجة الخطورة وبالتالي علاج تلك الامراض يعتمد على توفير الفيتامينات من جديد في الغذاء ويشتمل عسل النحل على مجموعة تمثل اغلب واهم الفيتامينات المعروفة منها، فيتامين A وهو ضروري للابصار وصحة وسلامة الجلد وتجديد خلايا البشرة كما انه ضروري لسلامة الاغشية المخاطية ولعمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم ويؤدي نقصه في الجسم الى مرض العشو الليلي وعدم التمكن من الابصار في الضوء الضعيف كما يؤدي نقصه ايضاً الى جفاف الجلد والاغشية المخاطية وجفاف ملتحمة العين والقرنية وتأخر النمو عند الاطفال والوهن والخمول وتفتت الاسنان وضعف مقاومة الجسم للامراض. اما فيتامين D فيعمل على مساعدة الجسم في امتصاص عنصري الكالسيوم والفسفور والانتفاع بهما وتثبيتهما في العظام والاسنان ويؤدي نقصه في الجسم الى امراض الكساح عند الاطفال ولين العظام عند البالغين والى تأخر بزوغ الاسنان اللبنية وسوء تكوينها كما يؤدي نقصه للامراض الالتهابية وخاصة التهاب الانف والحلق وكذلك يحتوي العسل على فيتامين E الذي يعد ضرورياً لتكوين الخلايا التناسلية والمحافظة على حيويتها ونشاطها وللمحافظة على حيوية الجنين في اثناء فترة الحمل ويؤدي نقصه في الجسم الى وقف نمو الحيوانات المنوية عند الذكور والى موت الجنين قبل نهاية الحمل عند النساء وكما ان نقصه يتسبب في ضعف العضلات ما يؤدي الى الوهن وانحطاط قوة البدن وضعف وقصور القلب، اما فيتامينk فهو ضروري لمنع النزف حيث انه يساعد على تكوين مادة البرتووبين وهي مادة لازمة لعملية تجلط الدم عند حدوث نزيف وهو يستعمل ضمن علاج امراض كثيرة ومنها الالتهاب الكبدي وتليف الكبد والسعال الديكي وبعض حالات ارتفاع ضغط الدم والنزيف في شبكة العين وحالات الرعاف المتكرر.
مانع للبلاجرا
* ما الفيتامينات الاخرى التي يحتويها عسل النحل؟
ـ فيتامين(b) من 1 الى 6
اذ يقوم فيتامين (b1) بدور مهم في عملية تمثيل المواد السكرية ولذلك فهو ضروري للاستفادة الكاملة منها كما انه ضروري المحافظة على سلامة الاعصاب وقيام الجهاز العصبي بوظائفه كما ان له اهمية في انتظام عملية الهضم والمحافظة على شهية الطعام ويؤدي نقصه في الجسم الى فقدان الشهية والى القيء والامساك والى التهاب الاعصاب والآم الاطراف، اما فيتامين (b2) فيحمل الهيدروجين الى الخلايا الحية في عمليات التأكسد ويساعد الجسم على التخلص من الملح والماء بواسطة الكلى كما يساعد على امتصاص الحديد واستفادة الجسم منه ويؤدي نقصه الى التهابات وتسلخات في الشفاه وزوايا الفم والتهابات في اللسان واللثة وتشققات وقروح في الجلد المحيط بالانف والتهاب في قرنية العين وضعف البصر واضطرابات في الهضم وضعف عام في البدن، في حين ان فيتامين (b3) فهو له الدور المهم في تنقية الجسم من المواد الغريبة كالادوية وغيرها وفي زيادة مقاومة الاغشية المخاطية للالتهابات ويساعد على احتفاظ شعر الرأس بلونه كما يساعد في عملية التمثيل الغذائي ويؤدي نقصه الى اضطراب عملية التمثيل الغذائي والى الشيب المبكر وتساقط الشعر كذلك يحتوي العسل على فيتامين (b5) وهو الشهير بالفيتامين المانع للبلاجرا ولمرض البلاجرا اعراض تشمل الجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي ويؤدي نقصه الى اصابة الجلد بالجفاف والاحمرار والتشقق في الجهاز الهضمي وتحدث قروح في الفم والشفتين وتورم في اللسان والتهاب الامعاء واسهال شديد مزمن وقيء وفقدان للشهية وبالنسبة للجهاز العصبي يصاب المريض بالقلق وضعف الذاكرة والاضطرابات العصبية والفكرية وفيتامين (b6) وهو صاحب دور مهم في عمليات تمثيل المواد البروتينية كما انه يحافظ على التوازن والتبادل الغذائي داخل انسجة الجسم وينتج عن نقصه التهاب في الجلد واضطراب عصبي وضعف في العضلات، وفيتامين (h) وهذا الفيتامين يساهم في عمليات التمثيل الغذائي ويؤدي نقصه في الجسم الى جفاف الجلد والتهابه وتقشره وجفاف الاغشية ونقص الهيمو غلوبين في كريات الدم الحمراء، وفيتامين (g) وهو الشهير برفع مقاومة الجسم ضد السموم وهو يساعد على تكوين مادة الكولاجين في الاسنان والاوعية الدموية كما يساعد على امتصاص الحديد وتكوين كريات الدم الحمراء ونضجها ويعطى لمرضى التهاب الكبد الفيروسي ليحفظ خلايا الكبد من التليف ويؤدي نقصه في الجسم الى الضعف العام والوهن والآم المفاصل والانيميا والى مرض الاسقربوط وتقيح اللثة وتسوس الاسنان.
غذاء كامل للاطفال
* هل عسل النحل افضل من حليب الام او الحليب البقري للاطفال؟
ـ يحتوي عسل النحل على مضادات حيوية وهي غالباً نتيجة نشاط افرازي في النحلة الشغالة ولايمنع العسل نمو البكتريا فقط ولكنه يمنع الفطريات ايضاً وقد ثبت ان في العسل مادة غير معروفة حتى الان هي التي تثبط فعل العديد من الجراثيم السلبية وانواع عديدة من الفطريات وبذلك يكون العسل هو الدواء الوحيد في العالم الذي يحتوي على مادة مضادة للفيروسات وليست هناك اية معلومات تكشف الغطاء عن هذا السر المجهول في العسل وبقائه احدى الدلالات على عظمة الخالق.
كما ان من آيات الله عز وجل ان جعل العسل غذاء كاملاً للاطفال يبني اجسامهم اللينة ويقوي عظامهم ومنابت اسنانهم واذا اضيف عسل النحل الى غذائهم اليومي وقاهم التعرض للامراض التي تداهم الاطفال في اكثر الاحيان كالنزلات المعوية والاسهال والتقيؤ والامساك وما يصاحبها من آلام ومن القواعد الثابتة ان حليب الام يشكل الاساس الاول الذي يبنى عليه غذاء الطفل منذ ولادته ولكن هذا المصدر لايعد كافياً ووافياً عندما يكبر الطفل وينمو جسمه فأن ذلك الجسم يتطلب المزيد من الغذاء سواء من حيث الكم او الكيف ولذلك تعمد الامهات الى استخدام الحليب البقري لتعويض الطفل نقصه من الغذاء المطلوب له وقد اثبتت التجارب التي اجريت في معاهد الطب العالمية المتخصصة في طب الاطفال ان عسل النحل افضل من حليب الام والحليب البقري للطفل ويمتاز عسل النحل بأنه مطهر للامعاء وملين وملطف وذلك يجنب الطفل الامساك والمغص المعوي وافضل نسبة لاستعمال العسل في تغذية الاطفال هي ملعقة صغيرة في الصباح والمساء وتزداد في حالات الامساك.

تأخير الظواهر الفيسيولوجية للشيخوخة
* واين تكمن اهميته لكبار السن والشيخوخة؟
ـ يحتاج كبار السن الى تناول منتجات خلية النحل كغذاء مكمل ويرجع السبب في ذلك الى ان كبار السن يعانون دائماً من نقص اوزانهم ويعود ذلك الى سببين مهمين الاول فقد الجسم بعض قدراته في امتصاص الاغذية والاستفادة منها بسبب كبر السن واعتماد كبار السن على اغذية نضبت منها العناصر المفيدة اثناء عمليات الطهي والاعداد ولتلك الاسباب تزداد حاجة كبار السن بشكل خاص لتناول كميات اكبر من الفيتامينات والاملاح المعدنية وجميع هذه العناصر وغيرها متوفرة في عسل النحل وعادة عندما يتقدم الانسان في العمر تحدث بالتدريج تغيرات مهمة استحالية في الاعضاء والنسيج الضام يرافقها ايضاً بالتدريج شكاوى متعددة وكثيراً ما يلجا كبار السن للاطباء من اجلها ولعل ابرز تلك الاعراض تغضن الجلد وتجعده جراء الجفاف الذي يصيبه والشيب وثقل حركات الاعضاء مع جمود الحركات المعبرة لعضلات الوجه وضعف البصر وتضاؤل قوة السمع وتصلب في الشرايين وما يرافقها من ضعف في الذاكرة وضعف وانقباض في النفس كما انه كثير ما يضطرب الهضم ويكثر الامساك وتضعف او تنعدم القدرة على مزاولة العمل الجنسي او الرغبة فيه.
كما يعتري الجسم ضعف عام ومستمر بشكل تدريجي وقد لوحظ ان مربي النحل والمداومين على تناول منتجات النحل يعيشون فترة تزيد عن متوسط عمر الفرد العادي ويمكن القول ان العسل يعمل على ابطاء او تأخير الظواهر الفيسيولوجية الشيخوخة ويتصدى للضعف والوهن المبكر لوظائف الجسم.
تحبب الاقراص الشمعية
*تحبب او تبلور العسل هل يعني ان العسل تعرض للتلف؟
ـ ان تبلور العسل يعتبر احد المشاكل الرئيسة التي تواجه النحالين والمستهلكين على حد سواء حيث ان معظم الاعسال تحدث بها عملية التبلور او التي تسمى التحبب، وتحبب العسل عبارة عن تغير طبيعي في العسل السائل نتيجة عوامل عديدة فعسل النحل عبارة عن محلول سكري فوق مشبع بمعنى ان المواد الصلبة توجد بصورة اكثر من السائل في المحلول وهنا يجب ان نتذكر ان عسل النحل يحتوي على نحو 18 بالمئة ماء فقط وكما نعرف فأن السكريات الاساسية في عسل النحل هي الكلوكوز والفركتوز والسكروز، والسكر الذي يحدث له تبلور هو سكر الكلوكوز اما الفركتوز والسكروز فتظل ذائبة في المحلول، وبعض انواع العسل تتبلور بصورة اكثر من الانواع الاخرى كما توجد بعض الانواع لايحدث لها تبلور ويحدث التبلور عندما تنفصل بلورات الكلوكوز عن المحلول السائل وتصبح في حالة صلبة ويعتقد بعض الناس ان هذا يعد عسلا تالفا ولكن ذلك غير صحيح فالتلف يحدث فقط اذا حصل تخمر للعسل والاعسال التي بها نسبة عالية من الفركتوز بطيئة في تبلورها اما الاعسال التي بها نسبة عالية من الكلوكوز تتبلور بسرعة وعلى ذلك يتضح ان هناك بعض الاعسال لاتتبلور ابداً في حين ان البعض الاخر يتبلور في خلال ايام قليلة بعد الفرز او حتى وهو بداخل الاقراص الشمعية.
تغيرات كيمياوية
* تخزين العسل لفترات طويلة هل يفقده خواصه وجودته؟
ـ يجب ان تكون اواني التعبئة اما من الزجاج او العبوات البلاستيكية المخصصة للاستهلاك الادمي ويراعى ان تكون تلك العبوات خالية من أية رائحة اذ ان العسل سريع الامتصاص لتلك الروائح والاحتفاظ بها ما قد يغير من صفاته الفيزيائية.
وعند تعبئة العسل في اوان كبيرة الحجم للتخزين لفترات طويلة ينبغي ان تكون هذه الاواني ذات فوهات واسعة حتى يسهل افراغه منها بسهولة نظراً للزوجته العالية وخصوصاً اذا حدث ترميل للعسل كما يجب احكام غلق فتحات العبوات بحيث لاتسمح بنفاذ الهواء الى الداخل ما قد يؤدي الى امتصاص العسل للرطوبة الجوية وبالتالي ارتفاع محتواه المائي فيؤدي الى تخمره.
ويجب الا تتعدى درجة الحرارة في اماكن التخزين عن 20 درجة مئوية وان لاتزيد الرطوبة النسبية للهواء عن 65 بالمئة فتخزين العسل لفترات طويلة عند درجة حرارة اعلى من 25 درجة مئوية يؤدي الى انخفاض جودة العسل جراء التغييرات الكيميائية والانزيمية التي تحدث في العسل تحت تأثير درجات الحرارة العالية واهم هذه التغيرات هي التغير في اللون والنكهة والمذاق بالاضافة الى احتمال فقدان العسل لتأثيرة القاتل للميكروبات وفقدان انزيماته لتأثيراتها الحيوية بالاضافة الى التغيرات السابقة توجد تغيرات كيميائية اخرى تحدث في المحتوى السكري للعسل.
حيث تزيد نسبة السكريات الثنائية والمعقدة فيه في الوقت نفسه الذي تنخفض فيه نسبة السكريات البسيطة في العسل، من التغيرات الكيميائية المهمة ايضاً ارتفاع في حامضية العسل ومحتواه من مادة هيدروكسب ميثيل فور فور الـ Hmf وانخفـاض في محتوى انزيم الدياستاز هذه التغيرات تحدث بسرعة اكبر كلما ارتفعت درجة الحرارة وازدادت نسبة الرطوبة في العسل.
جريدة الصباح 1/6/2009

جميل يا اخى عبود ......وشكرا

شكراً ياعزيزي عمر
لك مني أجمل تحيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الصحفية ( عواطف مدلول ) طالما ساعدتنا في نشر المواضيع التي تعنى بالنحل سواء المنتجات او التربية او المشاكل جزاها الله خير
و شكراً لأبو انس

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وفقّك الله الصحفيه( عواطف السلمان) ووفّق كل من
كتب عن النحل .... نسأل من الله أن يوفقّك ياأخي
أبو أحمد ... تقبّل خالص تحياتي وأمنياتي