العسل غبر متماسك لماذا

بسم الله الرحمن الرحيم .قمت بفرز بعض الاطارات هذه الايام لكن العسل الناتج غير متماسك رغم ان الجو حار عندنا وعرضته للشمس كذا مرة لكنه بقي خفيفا أي سريع السيلان و غير متماسك. سؤالي هل من طريقة لجعله متماسك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ربما قطفته ولم ينضج بعد وفي هذه الحالة تكون نسبة الماء فيه اكثر من اللازم ويتعرض للتخمر بسرعة .
في انتضار رد الخبراء

والله ياليت عندي خبره فا لعل الاخوان يجيبونك .
فيه شي المفروض نسويه لما نجي نبي نفرز . اذا كان نصف البرواز مومغلق فنقوم بهز الاطار هزه وسط ان سال العسل او طاحت بعض القطرات فلا نقم بفرزه اما اذا لم يسقط شي فايفرز .
لكن اعتقد لو وضعته في مكان في وسط البيت دون تعريضه للشمس مباشره ويكون في وعاء مثل صحن عريض يكون سطحه كبير ومفتوح لمده اسبوع اضن انك راح تشوف فرق.
لكن ربما نوع العسل يختلف .والله اعلم لكن اجعله مثل ماقلتلك في اناء مفتوح وان شاء الله تخف نسبه الماء داخله

اخي ابو عبيد فلتعلم ان العسل اذا وضع في الشمس يصبح اكثر سيلانا واقل تماسكا و ليعلم اخي الكريم ان كثرة تعرض العسل للشمس غير مستحب لأنه يفسد من خصائصه .

وقد قرات في المنتدى في احد المواضيع ان العسل يختلف في لونه وتركيبه و لزوجته باختلاف المرعى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي الكريم العسل الذي قمت بقطفه غير ناضج بعد لا تقم بوضع العسل في الشمس لأنك ستفسده ... ولكن بعد الفرز قم بوضع العسل المفروز في منضج ودعه في مكان جاف لمدة 48 ساعة ... وهكذا تخف نسبة الرطوبة

مشكور اخي على تلك المعلومه التي افتنا بها بارك الله فيك