هل تعلم ان العسل ينضج ؟

بعد جني النحل للرحيق ووضعه في الإطارات نقوم بفرزه للحصول علي العسل

ولــــــــــــــــــكن

هل نأخذ الإطارات المختومة فقط ام جميع الإطارات التي تحتوي علي عسل ؟
وفي حالة أخذ جميع العسل هل ذلك له تأثير علي المعايير أو المقاييس الدولية ؟
هل ستذداد نسبة الرطوبة في العسل نتيجة عدم ختمه أو اغلاقه بالشمع ؟

الموضوع طويل ومهم مع اقتراب الموسم فنرجوا من الجميع تسليط الضوء عليه وما يجب فعله وما يجب تجنبه

بسم الله الرحمن الرحيم
اشكرك اخي محمد السيد على طرح هدا الموضوع الهام
جني العسل غير المختوم يعرض العسل الى التخمر لانه غير ناضج و نسبة الماء به تكون عالية جدا ولا انصح بجني العسل الغير مختوم
وفي حالة جني العسل غير الناضج يجب التخلص من الماء الزائد قبل الفرز بعدة طرق منها :
- ترك الاطارات المحتوية على العسل غير الناضج في عاسلة مفتوحة من الجهتين في غرفة تكون حارة ( درجة الحرارة بهاعالية) مع وجود مروحة كهربائية كبيرة موجهة الى العاسلة مع وجود ان امكن جهاز تنحية الرطوبة بالغرفة وتترك العملية لمدة يوم او يومين او اكثر
بعدها نقوم بفرز العسل

عزيزي النحال

أنت غير مجبر لجني العسل غير المختوم الا في حالة واحدة كأن يكون احد الاطارات مختوم نصفيا فقط وألا اترك النحل يعمل لختمه ثم اجنيه . وما قال الاخ محمد نعم يتخمر والا فتركه في اطاراته لفترة ثم ينضج من اين هذه المعلومة؟ نرجو بيان ذلك علميا