حفظ العسل في قدر المنيوم ... هل يفسد العسل

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

انا نحال مبتدئ ... وفي الصيف الماصي جنيت بعص العسل ووضعته في قدر طهي الطعام 15 لتر ... وقمت بتغطيته وتركته ... ولم اعبأه في العلب الخاصة به ( تهاونت ) .... ولما ذهبت مؤخرا لتعبئته وجدت انه صار من الجهة العليا شديد السيولة ( حوال 01 لتر ) وقمت بشطف الجهة العليا الشديدة السيولة ... والباقي وجدته بحالة شبه متجمدة ......

وبالمقابل العسل الذي حفظته في دلو بلاستيك بقي على حالته العادية تقريبا

فهل وعاء الالمنيوم يؤثر على العسل .... وهل استطيع بيعه ... ام انه فسد

وبارك الله فيكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخى /
قدر الالومنيوم لايصلح لتخزين العسل لان العسل يحتوى على احماض عضوية تتفاعل مع الالومنيوم ويطهر الطعم عند تناول العسل رجاء الاتخزن العسل في فدر الومنيوم بل خنزنة في اناء استانلس او زجاجى او بلاستيك او فخار مزجج او صفيح مجلفن يحيى اسماعيل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى اسماعيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخى /
قدر الالومنيوم لايصلح لتخزين العسل لان العسل يحتوى على احماض عضوية تتفاعل مع الالومنيوم ويطهر الطعم عند تناول العسل رجاء الاتخزن العسل في فدر الومنيوم بل خنزنة في اناء استانلس او زجاجى او بلاستيك او فخار مزجج او صفيح مجلفن يحيى اسماعيل

شكرا اخي

هل يعني لنه فسد .. بحيث لا يصلح للاكل او البيع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ارجان

بسم الله الرحمن الرحيم

أخي الفاضل غريب الدار تحية معطرة...

لقد قرأت سؤالك امس ولم اود الاجابة عليه حتى أتأكد من صديق كيميائي لتكون الاجابة صحيحة لك وايضا لعلم كل نحال ماهي خطورة الموضوع , وليس معرفة الخطورة فقط بل فهم سبب الخطورة لكي يكون الامر واضح...

عزيزي الألمنيوم له استخدامات كثيرة ولكن بموجب ظروف معينة وهو يعتبر من المواد الخطرة والمسرطنة اذا تلامس مع الطعام لفترة طويلة جدا.

نأتي الى موضوعك وسوف أشرح لك لماذا عسلك المخزن بهذا الوعاء انفصل الى قسمين , العسل بطبيعته الميال الى الحموضة يتفاعل مع الألمنيوم بمرور الزمن لفترة طويلة وتنتقل ذرات الألمنيوم الى العسل مما يسبب أنفصال العسل عن بعضه وتتركز ذرات الالمنيوم في الطبقة السفلية المتجمدة من العسل والتي تكون خطرة جدا ( مسرطنة ) ولاتصلح لأي نوع من الاستهلاك , فنصيحة من أخ قم بالتخلص منها, والطبقة العليا أصبحت سائلة لأن تركيز الألمنيوم فيها قليل جدا وبمرور الزمن لو كنت تركتها لوجدت العسل كله أصبح شبه متجمد ... والسبب هو وعاء الألمنيوم

حفاظا على صحتك تخلص من هذا العسل لأنه مسمم بالألمنيوم, والله يعوضك بدله خيرا

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

بارك الله فيك ... وجزاك الله خيرا

لكن للتذكير هو قدر لطهي الطعام

فلماذا نطهو فيه الطعام ان كان مسرطنا ... ونحن نعلم ان قوة تحلل المعادن تكون في درجات الحرارة العالية.....

اخي الكريم غريب
انت تقول هو قدر للطبخ فهل تعني نوع من الستانلس ستيل او من الالمنيوم و ممكن ان تعرف الفرق كما يلي
1- الالمنيوم معدن خفيف الوزن سريع الثقب و الخدش لونه رصاصي فاتح جدا و ناشف و ترى خطوط الالة المصنعه له اغلب الاحيان على الحواف او القاعده و يكون صالح للطهي السريع و لا يصلح للخزن بسبب ميله الشديد للتاكسد مع الاطعمه الحامضيه و من الممكن ان تعرفه من خلال وضع بضع قطرات من حمض الكبريتيك و هو حمض ممكن ان تحصل عليه من بطاريات السيارات و في الحال ستجده يتفاعل بسرعة ويمزق الالمنيوم و يفور كما يفور غاز البيبسي كولا
2- الستانلس ستيل ثقيل الوزن متين و لا يخدش بسهولة و لا يتاكسد مع انواع الاطعمة مهما تعددت و لونه فضي او عاكس كالمرأه يصلح للطبخ وخزن الاطعمه
هذا هو الفرق بينهما اخي العزيز غريب فانت الان الحد الفاصل تستطيع ان تعرف ماهو انائك الذي استخدمته
تقبل تحياتي

بوركتم اخوتي ... جزاكم الله خيرا

شكرا ....

لكن هل يمكن ان استعمله في تغذية النحل بدل من رميه ... خصوصا في ايام الربيع لان النحل يطعم به اليرقات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /
اشكرك اخى ارجان على صراحتك ووضوحك لقد قلت مافية الكفياية وبالاضافة الى ماقلتة سوف ازيد بما اعرفة :
عنصر الالومنيوم يرهق الكليتين وخصوصا للذين يغسلوا مرة في الاسبوع سوف يغسل مرة اخرى ويؤدى عنصر الالومنيوم الى الشيب المبكر والكبر في السن وتنميل اليدين والارجل واذا وصل عنصر الالومنيوم الى المخ يؤثر في نشاطة............الخ .
وللكشف عن عنصر الالومنيوم يضاف الى حجم متساوى من العسل محلول صوداكاوية 10%فى انبوبة اختبار نحصل بالتسخين على راسب ابيض من الالومنيوم.
المعادلة هى هيدروكسيد صوديوم + عسل ملوث بالألومنيوم ــحرارة التسخين ـــــــــــ راسب ابيض في قاع انبوبة الاختبار(الالومنيوم).[color="blue"][/color]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخى غريب الدار
انقل العسل من قدر الالومنيوم في اناء غير الالومنيوم واحتفظ بة لحين حاجتك الية بعد موسم الفيض وغذى بة نحلك على فترات حتى تنتهى من استهلاك الكمية الموجودة عندك وبهذا يكون العسل الناتج من موسم الفيض خالى من الالومنيوم اما بعد الفبض فلك ان تقدمة للنحل في صورة محلول او تقدمة مع بدائل حبوب لقاح .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى اسماعيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخى غريب الدار
انقل العسل من قدر الالومنيوم في اناء غير الالومنيوم واحتفظ بة لحين حاجتك الية بعد موسم الفيض وغذى بة نحلك على فترات حتى تنتهى من استهلاك الكمية الموجودة عندك وبهذا يكون العسل الناتج من موسم الفيض خالى من الالومنيوم اما بعد الفبض فلك ان تقدمة للنحل في صورة محلول او تقدمة مع بدائل حبوب لقاح .

شكرا اخي ....

لكن الا يضر بالنحل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى اسماعيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /
اشكرك اخى ارجان على صراحتك ووضوحك لقد قلت مافية الكفياية وبالاضافة الى ماقلتة سوف ازيد بما اعرفة :
عنصر الالومنيوم يرهق الكليتين وخصوصا للذين يغسلوا مرة في الاسبوع سوف يغسل مرة اخرى ويؤدى عنصر الالومنيوم الى الشيب المبكر والكبر في السن وتنميل اليدين والارجل واذا وصل عنصر الالومنيوم الى المخ يؤثر في نشاطة............الخ .
وللكشف عن عنصر الالومنيوم يضاف الى حجم متساوى من العسل محلول صوداكاوية 10%فى انبوبة اختبار نحصل بالتسخين على راسب ابيض من الالومنيوم.
المعادلة هى هيدروكسيد صوديوم + عسل ملوث بالألومنيوم ــحرارة التسخين ـــــــــــ راسب ابيض في قاع انبوبة الاختبار(الالومنيوم).[color="blue"][/color]

بارك الله فيك اخي

لكن من اين احصل على محلول هيدروكسيد صوديوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /اخى غريب
الصودا الكاوية = البوطاس = هيدروكسيد الصوديوم = مادة قلوية تستخدم في صناعة المنظفات .اخى اذا تعاملت مع الصودا الكاوية تعامل بحذر فهذة مواد كيماوية كاوية للجلد وانما ذكرتها للذين عندهم معرفة بالكيمياء وكيف يمكن لاخوانى النحالين ان يعرفوا العسل الملوث بالألومنيوم. اخى من اى البلاد انت حتى اوصل لك الاسم المتداول في بلدك والاسم الكيميائى هو Na OH

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى اسماعيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /اخى غريب
الصودا الكاوية = البوطاس = هيدروكسيد الصوديوم = مادة قلوية تستخدم في صناعة المنظفات .اخى اذا تعاملت مع الصودا الكاوية تعامل بحذر فهذة مواد كيماوية كاوية للجلد وانما ذكرتها للذين عندهم معرفة بالكيمياء وكيف يمكن لاخوانى النحالين ان يعرفوا العسل الملوث بالألومنيوم. اخى من اى البلاد انت حتى اوصل لك الاسم المتداول في بلدك والاسم الكيميائى هو Na OH

الجزائر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد عدنان

اخي الكريم غريب
انت تقول هو قدر للطبخ فهل تعني نوع من الستانلس ستيل او من الالمنيوم و ممكن ان تعرف الفرق كما يلي
1- الالمنيوم معدن خفيف الوزن سريع الثقب و الخدش لونه رصاصي فاتح جدا و ناشف و ترى خطوط الالة المصنعه له اغلب الاحيان على الحواف او القاعده و يكون صالح للطهي السريع و لا يصلح للخزن بسبب ميله الشديد للتاكسد مع الاطعمه الحامضيه و من الممكن ان تعرفه من خلال وضع بضع قطرات من حمض الكبريتيك و هو حمض ممكن ان تحصل عليه من بطاريات السيارات و في الحال ستجده يتفاعل بسرعة ويمزق الالمنيوم و يفور كما يفور غاز البيبسي كولا
2- الستانلس ستيل ثقيل الوزن متين و لا يخدش بسهولة و لا يتاكسد مع انواع الاطعمة مهما تعددت و لونه فضي او عاكس كالمرأه يصلح للطبخ وخزن الاطعمه
هذا هو الفرق بينهما اخي العزيز غريب فانت الان الحد الفاصل تستطيع ان تعرف ماهو انائك الذي استخدمته
تقبل تحياتي

يارك الله فيك اخي


لقد جئت بحمض البطارية .. ووضعته على القدر فلم يتفاعل ولم يحدث اي شيء

وقمت بوضع نفس الحمض على خزان الماء فلاحضت ان هناك تفاعل مثلما نضع الصودا داخل الكأس


فهل هذا يعني ان القدر ليس من الالمنيوم ... وبارك الله فيك

طيب اخي الكريم غريب الدار عندما افرعت العسل هل رايت الاناء من الداخل بعد الغسل بلونين اي النصف الذي وصل اليه العسل لونه باهت كانه فقد لونه الاصلي و النصف الاعلى الذي لم يصل اليه العسل لون الاناء الطبيعي ام كل الاناء لونه طبيعي من الداخل هل من الممكن ان تاخذ لنا صورة للاناء و صورة للعسل على الحاله السائلة و الصلبة التي وجدتها اعذرني لكثرة اسألتي لكن الامر جدير بان نتأكد منه و اذكرك باهمية أراء اخواني النحالين الذين سبقونا بالنصيحة عليك ان لا تتجاهل الامر و لا تستهن به و انا انتظر منك الاجابة

بسم الله الرحمن الرحيم
استاذى/ غريب الدار
يتفاعل العسل مع المعادن وخاصة النحاس والالومنيوم وتنشاء فية مواد تصل الى السمية نحن ليث بصددها كيمائيا ولاكن المهم هنا هو الحرص على عدم تخزين العسل فى الانية المصنوعة من النحاس او الالومنيوم
ثانيا ما يضر الانسان يضر النحل بل ويضر النحل اكثر
لذلك يجب اعدام العسل الفاسد الموجود لديك حتى لا تذيد الخسارة اذا تناولة النحل