موضوع حيرني

احبابي الاعزاء ذو الخبرة تحية من لبنان

منذ 4 سنوات و انا اربي النحل و في كل سنة بعد الفرز يحدث معي امر غريب حيث بعد شهرين من قطف العسل يتغير طعمه يصبح مائل للحموضة رغم انني اخزنه في اواني زجاجية و نسبة الرطوبه بعد الفحص المخبري هي 17% ما هو السبب برايكم

ان منحلي هو على علو 400 متر عن سطح البحر

و سؤال ايضا عن ما هو افضل فيتامين لتكاثر النحل اشعر ان النحل عندي قليل الحركة

و شكرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في بداية الفرز اذا تذوقنا العسل ووجدناه حلو المذاق وطبيعي ومن ثم بعد مرور شهر او شهران او ثلاثة تغير الطعم واصبح فيه شي من الحموضه فهذا يعني ان العسل يحتوي على رطوبة عاليه ونسبتها اكثر من المعتاد ومن المحتمل ان يكون لسببان اما يُقطَف العسل قبل اوانه وقبل ان يختمه النحل او ربما نوع الرحيق والعسل في مناطقكم يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة وحل هذه المشكلة يتوجب عليك بعد الفرز ان تضع العسل في اناء خاص من الستنالس ستيل يسمى المنضج ويوضع في غرفة درجة حرارتها مابين 28 الى 36 ويغطى بنوع من القماش الخفيف كي تنفذ الرطوبه منه ويترك مايقارب الشهر للتخلص من كل الرطوبه العاليه ومن ثم بعدها يوضع في قناني حفظ زجاجيه
اما عن الفيتامينات بالنسبة لي استخدم شراب اطفال يحتوي على مجموعه ممتازة ومتعدد يدعى ملتي فيتامين حيث اضع ملعقة اكل كبيرة منه في كل 1 لتر تغذيه كون الفيتامينات المخصصه للنحل عندنا غير متوفرة...
اترك المجال لبقية الاخوة الافاضل لعلهم يقدمون لنا نصيحه اخرى مفيده

بعد السلام وطيب الكلام
انا مع رئي الفاضل/ أحمد عدنان
واحببت ان اظيف بانه توجد طريقة قديمة كان يتبعها النحالين معنا وتساعد على التخلص من الرطوبة الموجودة بالعسل يمكنك الاستفادة منها ، وذلك قبل وجود الفرازات وكانت تستخدم لعسل النحل البري المعروف بالنحل ( القزم او النحل الاسيوي) وذلك بوضع العسل مع الشمع باناء به مصفاة تحت اشعة الشمس لكي يحصلو على العسل مع بعض الشمع المنصهر.
ملاحظة: يتم تغطية الاناء بقطعة قماش نظيفة وبعيد عن النمل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد عدنان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في بداية الفرز اذا تذوقنا العسل ووجدناه حلو المذاق وطبيعي ومن ثم بعد مرور شهر او شهران او ثلاثة تغير الطعم واصبح فيه شي من الحموضه فهذا يعني ان العسل يحتوي على رطوبة عاليه ونسبتها اكثر من المعتاد ومن المحتمل ان يكون لسببان اما يُقطَف العسل قبل اوانه وقبل ان يختمه النحل او ربما نوع الرحيق والعسل في مناطقكم يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة وحل هذه المشكلة يتوجب عليك بعد الفرز ان تضع العسل في اناء خاص من الستنالس ستيل يسمى المنضج ويوضع في غرفة درجة حرارتها مابين 28 الى 36 ويغطى بنوع من القماش الخفيف كي تنفذ الرطوبه منه ويترك مايقارب الشهر للتخلص من كل الرطوبه العاليه ومن ثم بعدها يوضع في قناني حفظ زجاجيه
اما عن الفيتامينات بالنسبة لي استخدم شراب اطفال يحتوي على مجموعه ممتازة ومتعدد يدعى ملتي فيتامين حيث اضع ملعقة اكل كبيرة منه في كل 1 لتر تغذيه كون الفيتامينات المخصصه للنحل عندنا غير متوفرة...
اترك المجال لبقية الاخوة الافاضل لعلهم يقدمون لنا نصيحه اخرى مفيده

الاخ العزيز احمد عدنان تشكر على الاجابة الصحيحة=لكن انا محير ايضا من اين اتى هذه الحموض ؟؟؟ اخي احمد ان صاحب الموضوع يقول فحصت عسلي في مختبر وظهر 17/ -----اي عسله خالية من الرطوبة وهذه النسبة ممتازة لكن انا بدوري اقول وبصراحة بان جهاز الفحص هذه لا يقرا بصورة جيدة او عاطل -وانا اقول بان عسل بيها رطوبة زائدة جدا ازيد من الازم اي اكثرية ماء -وانا اكد ذلك -كذلك ا أكرر بان الجهاز غير دقيق او من يقرا هذه الجهاز لا يعرف عنها شيء --اما عن الرحيق كما قلت انت فيها رطوبة زائدة لا ياأخي احمد -لاذا ؟؟ لان صاحب الموضوع يقول اني فحصتها مختبريا وهذه دليل قاطع --فهنا يوجد شيء عن هذه الحموضة -انا ادعو من صاحب الموضوع بان يبدل هذه الجهاز ويفحصها بمختبر اخر او جهاز صحيح وان يعرف بهذه الجهاز شخص يعرف بها -لان الجهاز يقرا عدد نواحي او عدد مواد من العسل من حيث السكر او مواد سكرية اخرى والرطوبة ---اخي احمد كلنا نعرف بان الحموضة ياتي من وجود رطوبة زائدة جدا --انا اقول بان قرائت الجهاز غير صحيحة -او بان النحال يفرز عسله مبكرا لم ينضج بعد وهو يستعجل وهو لا يدري بان بيها رطوبة زائدة وانا اقول اكيد عسله غير ناضج وشكرا--

الى الاخ مريى النحل \ايلى لطفا وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته و الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين وبعد
1-فرز العسل المختوم فقط ام العسل المفتوح سوية
2- الحموضة ناتجة من بكتريا التخمر لكثرة الرطوبة لفرز العسل غير ناضج
ز شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .