أنواع العسل

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما هي أنواع العسل و ماهي مميزات كل عسل و ماهي الأنواع مطلوبة أكثر في السوق؟
كيف يمكننا أن نتعرف على نوعية العسل طبيعي أم مغشوش؟
كيف يمكننا الكشف عن نوع العسل (السدر أو الكاليتوس.....) مخبريا و إن وجدت طريقة أسهل فماهي؟ أم الثقة هي التي تلعب دورها؟
كم يبلغ ثمن العسل السدر والانواع الأخرى في الجزائر والبلدان الأخرى؟
معذرة لقد أطلت عليكم الأسئلة...
شـكــ وبارك الله فيكم ـــرا لكم ... لكم مني أجمل تحية .
أخوكم المتواضع لقمان

أنواع العسل
هناك العديد من أنواع العسل المختلفة تبعاً لمصدرها الزهري حيث يقوم النحل عادة بجمع رحيق الأزهار من أنواع عديدة تبلغ الآلاف من مختلف صنوف الزهر. ويطلق على العسل المنتج من عدة أنواع مختلفة من الزهور بالعسل الخليط.
أما العسل الذي يغلب على مصدره رحيق نوع من أنواع النبات فيسمى باسم ذلك المصدر الذي جمع منه الرحيق فنقول مثلاً عسل السدر، عسل التفاح...
تمتلئ الأسواق بالعديد من أنواع العسل منها ما هو عسل طبيعي لم تخالطه أي مادة ومنها ما هو مغشوش تصرفت فيه الأيدي بإضافة السكر الأبيض أو شراب الجلوكوز أو أي مواد أخرى إليه. إن العلاج بالعسل يتوقف بالدرجة الأولى على كون العسل حقيقياً خالياً من المواد الأخرى لأن العسل الحقيقي هو وحده الذي يحمل الصفات الشفائية التي تنطبق عليه الآية القرآنية: بسم الله الرحمن الرحيم (فيه شفاء للناس)...


و من الطرق الأخرى

1- لمعرفة غش العسل توضع قطرات من العسل في السبرتو (الكحول الأحمر) فإن ترسب فيه فهو عسل حقيقي غير مغشوش، أو يسكب على إناء حتى يكون كالخليط فإن تقطع فهو مغشوش. 2- تذوق نصف ملعقه صغيرة ولاحظ سرعة ذوبانها في الفم فإذا ذابت بسرعه فهذا دليل على سلامته من الغش والعكس بالعكس . 3- تذوق معلقة صغيرة من العسل وانتظر دقيقتان إذا وجدت طعم حلاوة العسل في فمك واضحة فاعلم أن العسل مغشوش لإن العسل الطبيعي بعد دقيقتين أو ثلاث لايبقى له طعم في الفم . 4- شم رائحة العسل فإن وجدت رائحة العسل الممزوجة بنوع النبتة التي يتغذى منها النحل تفوح منه وذلك حسب نوعه فهو أصلي .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم ورحمة الله .
اخي نحال 47 لك هذه المعلومات علي انواع العسل
عسل الجبلي
لزوجته عالية – يفضل إستخدامه فى أمراض الكبد والجهاز الهضمىوفقر الدم
والضعف العام والبول السكرى والجراحة والحروق ومضاد للفيروساتالكبدية
وسرطان الكبد ومفيد فى علاج الإدمان ويفيد الحوامل والرضع.
عسل الزيتون
ثبت أن الكيلو الواحد منه يعادل12 كيلو خضارلما يحتويه من فيتامينات
كما أنه مانـع للإصابة بمرض السرطان ومفيد لعلاج مرضىالإيدز
وأمراض القـلـب وإلتهاب الكبد والحويصلة المراريــــة.
عسل زهوربرية
يستخدم فى إنقاص الوزن فهو يعـــمل على تعويض الجسم ما يفقدهمن فيتامينات
وبروتينات وأملاح معدنية أثناء عملية التخســيـــــس ويستخدم فىعلاج جفاف الحلـق
والـكــحــة وتحسين القدرة على الإبصار وعــلاج الصداع العصبى
ويمنع الإصابة بالأكزيمــا والــقــوبــاء والصدفية والدمامـل.
عسل حبة البركة
من أهم مكوناته مادة اللجنون و تفيد فى حالات الكحة و الإصاباتالرئوية
و تقوية جهاز المناعـــة و تقوية عضلة القلب
و حفظ نســـبة السكربالدم و تنشيط الــــــــدورة الدموية.
عسل الزعتر
مفيدلإنتفاخات البطن و كثرة الغازات و إلتهابات المسالك البولية
و التناسلية وللضعف العام و الصداع و السعال
و لعلاج فقر الدم و إلتهاباتالبلعوم.
عسل السدر
مفيد فى أمراض الكبد و الجهاز الهضمى و فقر الدمو الضعف العام
و البول السكرى و مفيد للجروح فهو مطهر للجروح
و يساعد علىسرعة إلتآمها.




عسل القرنفل
علاج تقرحات الفم وآلام اللثة والاسنان ومنع تسوس الاسنان
لإحتوائه على مضادات حيوية قوية تعقم الفم
و تقضىعلى البكتريا الضارة
كما يفيد فى إضطرابات و عسر الهض
عسل نوارة البرسيم
هو مادة غذائية عالية القيمة ووقائية فهو سهل الإمتصاص والتمثيل
ويحفظ نسبة السكر بالدم لذلك هو مفيد للكبار و الأطفال
و مدر للبول – منفث ويريح الجهاز التنفسى وعلاج الإسهال.
عسل الفراولة
مقوى ومنشط للمناعة و يستخدم لعلاج فقر الد م كما انه مضاد للإرهاق
الجسمانى و الذهنىو سهل الإمتصاص لذلك يسمى عسل الرياضيين.
عسل السمسم
مفيدفى حالات إلتهابات الحنجرة و القصبة الهوائية
كما انه مفيد فى حالات الإمساك ومانع لتصلب الشرايين.
عسل الكركدية
مفيد فى توسيع الشرايينو ضبط ضغط الدم
كما يفيد فى علاج حالات الزهايمر
و يعتبر بمثابة مقوىعام.
عسل الليمون
يحتوى على - الفارنسول - والذىيستخدم لعلاجالاعصـاب و الارق
و إلتهاب الشعب الهوائية و عـــــــلاج المغص وتقلص العضلات والسعال.
عسل الريحان


مفيد فى تهدئة الاعصاب و التوتر والاكتئاب
و علاج الصداع النصفى كما يفيد
فى آلام المفاصل و تقلصاتالعضلات.
عسل البطيخ
يعمل على حفظ توازن التبادل الغذائىبالجسم لاحتوائه على فيتامين ب 6
كما انه مفيد فى حالات السعال و الارق و خفقانالقلب و مهدئ للجهاز العصبى.
عسل الموالح
به نسبة عالية منالفيتاميـــــــ نات وخاصة فيتامين ـ c -
ولذلك فهو مقاوم لحالات الإنفلونزاوالبـــــــرد
والجهاز العصبــى وضــغــط الـــدم.
عسل التفاح
مقوى عام
غنى بالحديد فهو مهم للأطفال خاصة أثناء فترةالنمو
ويزيد عدد وحجم كرات الدم الحمراء والبيضاء.
عسل المانجو
يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والحدي
د ولذلك فهويساعد على تحسين عمل الجهاز العصبى وتقوية الأبصار.
عسل الخوخ
يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنــيــةوالحديـد
والفيتاميــــنا ت المختلفـــة التى تساعد على البنـاء السليمللــخلايا.
عسل الموز
يحتوى على نسبة جيدة من الحديدوالنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم والزنك
ولذلك فهو مفيد فى حالات الأنيمياوالإسهال المزمن وتغذية الاطفال
وحالات الحمل ومع الخبز يعمل على زيادة الوزنوفى حالات الكبد
والحوصلة المرارية له تاثير قوى كما انه له تاثير جيد لفتحالشهية..
اما في ما يخص تمييز العسل لك هذا الرابط.........http://www.almaleka.com/articles/honey_adulteration.htm
موقف باذن الله.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخ كمال بن النية عسل الزيتون سبق وان تناقشنا عنها في عدة منتديات
فباتفاق الجميع فلا توجد عسل الزيتون وشكرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
الاخ الصديق ارجو ان توظح لنا كيف تمت هذه الاتفاقية.
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

الاخ كمال ماذا تقول انت في عسل الزيتون ؟
هل توجد ام منعدمة ؟ مع الادلة ان وجدت وشكرا
ناقشنا هذا الموضوع في منتدى نحالة المغرب ونوقش ايضا في منتدى فلسطين

---

السلام عليكم
- هل يزور النحل أشجار الزيتون ؟نعم هو يزور بعض أنواع الأشجارليأخد منها النسغ وحبوب اللقاح
- هل يوجد عسل الزيتون ؟ على النت نعم في الواقع لا ولو افترضنا بأن النحل يأخد الرحيق من أشجار الزيتون فلاأحد يمنع النحل من زيارة نباتات رحيقية أخرى جاذبة للنحل أكثر من أشجار الزيتون

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بالنسبة لعسل الزيتون انا منحلي يوجد وسط 60 شجرة زيتون ولم ارى اي نحلة تقترب من زهرة شجرة الزيتون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
اشكرك اخي الصديق علي هده المناقشة والمداخلة المهمة وكذالك اشكر كل الاعظاء الذين ساهمو في هذه الردود...
مادام شجرة الزيتون لا تزهر والنحل لا يرعي عليها .
لا يوجد عسل زيتون ..وانما بعض المعلومات اثبتت ان عسل الزيتون هذا عسل طبيعي يصفى في المصانع ويظاف اليه نكهة الزيتون..
واطلقو عليه اسم ........... عسل الزيتون.................. والله اعلم

السلام عليكم
الأخ محمد خلاف
هناك الكثير من النباتات لا نشاهد النحل يزورها لكن في الواقع يزورها أو يزور بعض الأنواع منها مثل - شجرة الطرو التي نستخلص منها زيت الطرو.............

اخي الكريم انا في منطقة لا يوجد فيها اكثر من شجر الزيتون لم ارى ولا نحلة على الزهرولك تحياتي رمضان كريم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الغريب هوَ أنني وجدت نحلاتي وهي ترعى من زيتونة البيت حيث أحتفظ أنا بحديقة بيتي ببعض خلايا هنا وهناك.
ولم أجدها ترعى إلا عند الضياء الأول للسروح فجرا
أما الذي أظنه والله أعلم أن الأخوان اللذين لم يشاهدوا نحلهم يقف على زهرة الزيتون فذاك لأن هنالك موارد أوفر في الطبيعة ترغبها النحلة, لذلك هي تركت زهرة الزيتون التي لا ترغبها, أما والحال معي فبالفعل قد كان الطبيعة تعاني من جفاف, فوقفت النحلة على زهرة الزيتون كما لو وقفت على فتحة قنينة تحتوي بقايا عصير سكري..
والله أعلم

مشكورين على الارشادات