هل ترغب أن تضيف إعلان إضغط هنا هل ترغب أن تضيف إعلان إضغط هنا هل ترغب أن تضيف إعلان إضغط هنا

 

« آخـــر المشاركات في المنتدى »
         :: الى الأعضاء الكرام (آخر رد :ابوفراس)       :: النباتات الرحيقية وينابيع العسل الطبي (آخر رد :هشام اسماعيل)       :: لنحل والأنسان مستقبل مشترك (آخر رد :هشام اسماعيل)       :: تحذير خطر اختفاء النحل (آخر رد :ابوفراس)       :: نظرة عامة في عالم النحل بقلم الأخ هشام اسماعيل المحترم (آخر رد :ام همام)      


العودة   منتدى أبو فراس الحافظ تخصصي في تربية النحل > قسم أنت تسأل ونحن نجيب
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم

قسم أنت تسأل ونحن نجيب لاتتردد بالسؤال فخبراء المنتدى يجيبون

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 28-02-2016   #1
مربي نحل مشارك ب 15 مشاركة مفيدة ولاتزيد عن 50

من مشاركات العضو








 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
العمر: 47
المشاركات: 31
معدل تقييم المستوى: 0 riad1977 is on a distinguished road
افتراضي تبلور العسل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .بلا شك ان تبلور العسل له اسباب تجعله يكتسب هذه الميزة ولهذا اتمنى من الاخوة الكرام مناقشة هذا الموضوع. كما معروف مبدئيا سبب التبلور هو انخفاض درجة الحرارة.لكن يبدو ان هناك اسباب اخرى تتحكم في هذه العملية.فانا اقطن في الجزائر وعلى الساحل وبالتحديد ولاية جيجل حيث الغطاء الغابي الكثيف وكل عام اجني عسل كدفعة اولى في شهر افريل واعوام بكمية كبيرة لكن هذا العسل يتبلور بصورة سريعة ففي فصل الصيف تجده تبلور 100٪ حيث اجد مشكلة احيانا في تسويقه. هذا ماجعلني اطلب من الاخوة فتح النقاش في هذا الموضوع . موفقين بإذن الله .. لكم مني أجمل تحية.
riad1977 غير متواجد حالياً  
 
رد مع اقتباس
قديم 28-02-2016   #2
نحال نال الدرجة الفخرية بعدد مشاركاته
 
الصورة الرمزية طه النعيمي

من مشاركات العضو








 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
العمر: 68
المشاركات: 627
معدل تقييم المستوى: 10 طه النعيمي is on a distinguished road
افتراضي رد: تبلور العسل

الى المربى رائد 1977 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد\
للتبلور العسل أسباب فقهة وعلمية \
1- تبلور العسل رؤية فقهية نستدل على حقيقة العسل الطبيعى (الصدق فيه)
2- = = = علمية بأنه تتغير الصفات الفيزياوية فقط(اللون والطعم والرائحة والكثافةوشحة الرطوبة) أما المادة الكيمياوية تبقى على حالها (كلكوز وأفركتوز)
3= كثرة حبوب اللقاح المذابة بالعسل (الشوك وزهرة الشمس) تشجع على التبلور وبدون أنخفاض درجات الحرارة
4- خلط الانواع مع بعضها تشجع على التبلور لان نسبة الكلوكوز 31 % والفركتوز 38% وعندما تتحلل السكريات الثنائية الى كلوكوز والفركتوز لذا يضاف نسبة من الكلوكوز والفركتوز وتزداد نسبهما وعندما تصبح النسبة 1(واحد) يحدث التبلور
5- ولعلاج الفقرة 4 لابد من فصل الانواع عن بعضها البعض لذا لابد أن يحدث التبلور فيها
ولكن الى زمن أكثر من سنة
6- أطالة الخزن للعسل الطبيعى وسوء الخزن أحد الاسباب التبلور
7 - جميع الاعسال ( العصير والمغذى بالمحاليل السكرية والافرازات الحشرية ) لايحدث فيها أى تبلور مهما وضعت بالتجميد تبقى سائلة على مدى الزمان ويبقى ألوانها بدون تغير وهذا عين الغش
ولو تعرض العسل المغذى بالمحاليل السكرية الى الحرارة مرة أخرى (حمام مائى)فأن حبيبات السكر الصناعى تعود وتتساقط على جدران الزجاجة
8- الاعسال الناتجة من ثمار الفاكهة تجمد عند أنخفاض درجات الحرارة
و الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
طه النعيمي غير متواجد حالياً  
 
رد مع اقتباس
إضافة رد


شاركنا رأيك على فيسبوك




تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تبلور العسل نحال كركوك/عراق قسم أنت تسأل ونحن نجيب 5 03-03-2018 08:10 PM
هل العسل الذى تحبب او تسكر او تبلور العسل يعتبر عسل مغشوش؟ ابوايمن قسم منتجات النحل والعلاج 4 22-12-2012 12:50 PM
تبلور العسل ادريس قسم أنت تسأل ونحن نجيب 2 20-12-2010 09:13 PM
تبلور العسل محمد ياسر الخجا قسم منتجات النحل والعلاج 11 10-10-2010 01:11 PM
تبلور العسل منتصر الحسناوي قسم منتجات النحل والعلاج 0 12-01-2007 02:19 PM



Powered by vBulletin® Version 3.7.1, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. بريدج