عسل يتحول إلى سكر !!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني عندما اشتري عسل (طبعا من ناس اعرفهم بمنطقة جبلية باقصى جنوب المملكة العربية ) واسافر فيه لمقر عملي بشمال المملكة اتفاجأ بعد فتره قصيره ان الزجاجة التي فيها العسل تتحول تدريجيا إلى ما يشبه السكر طبعا يبدأ من اسفل الزجاجه إلى ان تتحول بالكامل . والغريب ان العسل نفسه يشتريه اخي ولكنه يقيم بنفس المنطقة التي نشتري منها العسل والغريب انه لا يتأثر العسل عنده ابدا بل يبقى على طبيعته مع العلم ان المنطقة التي اقيم فيها بارده وجافة والمنطقة التي نشتري منها العسل والتي يقيم بها اخي جبليه وبها رطوبه بعض الشيئ . فبماذا تفسورن ذلك ؟

اخي طفياني لا تقلق طبيعي ان العسل في موسم الشتاء يصبح كالرمل الجامد لكن ليس سكر وهو طبيعي لكن لا تقم بتذويبه ابدا لانه يفقد خاصياته بالنسبة للمنطقة التي بها حرارة ورطوبة يبقى العسلكما هو ولا يجمد لكن ميزة العسل الذي لا يوجد به سكر يكون جامد متل السمنة ببعض الحبيبات كالرمل (صحة وعافية وانشاء الله به الشفاء من كل مرض)

الغالي ابو يعرب اشكرك على استجابتك السريعه والله يطمن قلبك زي ما طمنتني لاني في امس الحاجه لهذه المعلومه لكن اخي العزيز السؤال هي كيف استطيع ان امنع مثل هذه الحاله ان تقع معي
اشكرك مره ثانية على مرورك العطر ومعلوماتك
تقبل خالص ودي

سيدي لا تمنع هذه الحالة لان هذه الحالة التي تحدث معك تحافظ اكثر على خاصية العسل وفي بعض الدول الاوربية يقومون بوضع ذلك العسل الجامد على العسل الطازج حتى يجمد جميعه لانه يدوم اكثر وانا شخصيا افضله جامد وخاصة للاستعمال الخاص

اشكرك من قلبي على هذا التوضيح والجهد للوقوف معي فلك خالص شكري وتقديري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أولا عسل النحل الخالص تعرف من رائحتها ومذاقها ويقال أن العسل تعرف عند تجمدها فهي تشبه السمن أو الزبدة كما قال أخي أبو يعرب ويقال أيضا أن العسل التي لا تجمد ليست عسل خالص
أما العسل المغشوش فياثر على صحة مرضى السكري ويستطيعون معرفتها بسهولة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . اخي صديق معلومة مرضى السكري اعجبتني ممكن فعلا ان تكشف عن مدى كثافة السكر بالعسل

مشرفنا الغالي صديق اشكرك على هذه المعلومات ويا ليت يعرفون كل الناس ان هذه الحاله ليس لها اي صله بالغش فبمجرك ما يرون هذه الحاله بالعسل يتوهمون ان العسل مغشوش

نعم ولكن العيب فينا لاننا لا نقوم بدورنا كما هو وهو توعية الناس وهذا ضروري
لأن الناس تعتقد ان النحل ليس له الحق في التغذية كباقي الحيوانات ولكن يعتقدون اننا اذا غذيناه فالعسل ستبقى الى ان يجنيها النحال من الشمع وهم لا يعرفون بان النحال يتكبد خسارة كبيرة في فصل الخريف والشتاء في تزويدهم بالغذاء بالمحاليل السكرية والبروتينات كي يجتازها النحل بسلام والنحال متاكد 100 في 100 ان تلك التغذية اكلتها فراخ النحل وعند خروجها في موسم الربيع الدي يعتبر موسم الفيض يبدا بملئها بالرحيق100 في 100
لذلك تاكد أن كل نحال شريف يبيع عسل غير مغشوش للناس أن الثقة التي وضعها زبنائه فيه تكبر يوما بعد يوم وأنا واحد من مرضى السكري اعرف العسل المغشوش بسهولة تامة لانها تزيد من ارتفاع قياس الدم اما العسل الحقيقية فلا أتاثر بها .

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي العزيز
لا يوجد اي مشكل في تحبب العسل علما واني اعرف من يدفاه بعد استخراجه مباشرة لكنه يفقد اهم منافعه كعسل طبيعي.

اشكرك على مرورك اخي فايز الحاج ونفع الله بك

اخي الكريم اخواني اعضاء المنتدى اسمحو لي ان اضع بين ايديكم معلومه لهلها ليست جديده ليكموهي ان العسل يحتوي على عناصر عديده منها انواع من السكر وهي الجلوكوز والفركتوز والسكروزبنسب معينه
وان سبب تحبب او تجمد العسل اثناء تعرضه للبرد هو زياده نسبه الجلوكوز عن المعدل الطبيعي
فوجود شوائب الشمع وحبوب اللقاح في العسل يسرع عمليه التحبب او التجمد اثناء تعرض العسل للبرد
ولا يعني هزا باي حال من الاحوال ان العسل مغشوش لان الزي يتجمد هو سكر الجلوكوز
احب ان اضيف هنا ان نسبه السكروز او السكر الزي نحلي به مشروباتنا لا يجب ان تزيد عن واحد بالمئه ولا يتجمد
العسل الزي يحتوي نسبه اعلى من هزه النسبه ابدا
خلاصه الحديث ان العسل الزي يتجمد هو عسل طبيعي مئه بالمئه
شكرا للجميع
ارجو ان تتقبلو مروري

اخي radii اشكر مرورك العطر واشكرك على معلوماتك القيمة لك خالص ودي